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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    22 de abril de 2019

Rincón Gastronómico

XXIV Semana de la Torta del Casar

El fotoperiodista Pedro Grifol recibe el ‘Premio Torta del Casar 2018’

  • Angel Juan Pacheco Conejero, presidente del Comité Organizador del premio le ha comunicado por carta la concesión de este galardón y su entrega en un acto a realizarse el próximo mes de octubre.

12SEP18 – MADRID.- El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar instauró en 2003 sus premios anuales, a fin de reconocer la labor desarrollada por personas, empresas o instituciones a favor de la defensa, el conocimiento, o la divulgación de la Torta del Casar.

UNION EUROPEA

  • El típico producto cárnico ha recibido de la Unión Europea el Sello de Calidad IGP

11SEP18.- . La famosa morcilla de Burgos ha recibido el reconocimiento europeo una vez que el Diario Oficial de la Unión Europea hizo público recientemente, el anuncio mediante el cual este producto cárnico puede utilizar sello de calidad IGP (Indicación Geográfica Protegida).. Con la creación de esta nueva IGP, Castilla y León dispone ya de 68 figuras de calidad alimentaria.

Ejercer la cortesía, un deber del comensal serio

04SEP18 – MADRID.- Tan decisivo y principal es el saber ser recibido como el saber recibir. La fórmula magistral del parabién de una comida, como hecho primordial y central de la gastronomía seria, es cosa de dos: el restaurador y el comensal.

El ajo y las patatas: La grandeza gastronómica de lo sencillo
30AGO18 – MADRID.- En el pasado fue fuente de energía para pastores, agricultores, gañanes y hortelanos; y que hoy en día es difícil de encontrar en las cartas de restaurantes, aunque todavía se sigue cocinando en algunas casas, hablamos del ajo-patata.
Nuevos vinos para nuevos tiempos

  • Por Javier Jaime Gila García y remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

27AGO18 – MADRID.- En los últimos años se empieza a percibir un cambio significativo en el mundo de los vinos. ¿Se puede hablar de modas? ¿Acaso estas pueden orientar y dirigir los gustos de los consumidores? En realidad, el cambio es inherente al hombre y a la sociedad en la que vive y con la que convive. A partir de este hecho, se han asumido sin contrapartidas máximas o sentencias tales como "nuevos cambios para nuevos tiempos".

Concurso Oriental Collection de Aceites Valderrama

25AGO18 – MADRID.- La tapa esta de moda. Esta diminuta creación gastronómica establece una forma variada y divertida de alimentarnos. Ese arte mínimo de la coquinaria nacional, incorpora una forma cotidiana de alternar, visitando bares y tabernas acompañados de amigos.

La historia de las Tortillas de Camarones

25AGO18 – MADRID.- Las tortillitas de camarones podrían tener 500 años según las investigaciones realizadas por el gastrónomo gaditano Manolo Ruiz Torres, el máximo conocedor de la gastronomía en Cádiz del siglo XIX.

Cantabria

Quince cofradías acudieron al Gran Capítulo de la del Hojaldre de Torrelavega

21AGO18 - TORRELAVEGA.- Quince cofradías gastronómicas de España, Francia y Portugal se dieron cita en el XVIII Gran Capítulo de la Cofradia del Hojaldre de Torrelavega, que se desarrolló, el pasado día 19, en el Teatro Concha Espina, con la presencia del alcalde de ciudad, José Manuel Cruz Viadero; el Gran Maestre de la cofradía anfitriona, Javier López Marcano; y de la Directora General de Turismo, Eva Bartolomé.

Gonzalo Costa, Chef representante de Argentina en ENBIGA Costa Rica. La Ruta del Sabor

  • “La humildad como base del éxito en la profesión del Chef”

Por Tomás R. Arteaga – Periodista especializado en Turismo y Gastronomía

16AGO18 – MADRID.- Ha pasado por varias cocinas de hoteles y restaurantes, entre ellos el Llao Llao en Bariloche. En la actualidad se dedica a la docencia junto a un equipo de profesionales, en el CET 25 de Bariloche Jefatura General de Enseñanza Práctica. Es responsable de la formación hotelera y de gastronomía de los profesionales de la Patagonia

Gastroactitud en Meat Attraction

14AGO18 – MADRID.- GastroActitud el portal de formación gastronómica - y de información para foodies -, (que preside José Carlos Capel, integrado por los reputados periodistas gastronómicos Julia Pérez Lozano y Federico Oldemburg), intervendrá el próximo mes de septiembre en la próxima edición de la Feria del Sector Cárnico Meat Attraction, que se celebrará en el recinto ferial de IFEMA.



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