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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    20 de febrero de 2019

Rincón Gastronómico

ENTREVISTA

Carlos Rodríguez. Chef del Comité Organizador de ENBIGA Costa Rica

  • “El Chef es el embajador de los productos de Costa Rica”

Por Tomás R. Arteaga (*)

08AGO18 – MADRID.- Estudió en el INA (Instituto Nacional de Aprendizaje), Cocina y Pastelería. Después completa su formación en Administración Gastronómica en Mallorca. Han pasado ya más de 20 Años desde que inició su carrera como Chef con trabajos en varios restaurantes y hoteles al lado de grandes profesionales de la gastronomía mundial. En la actualidad es Chef ejecutivo de Unilever Food Solutions para Centroamérica, con reconocimiento del Chef del Año para el Norte de Latinoamérica.

FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico, llega a Miami en mayo de 2019

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

08AGO18 – MADRID.- FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico se llevará a cabo en los Estados Unidos por primera vez el próximo año, del 10 al 12 de mayo de 2019. FIBEGA reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach. Debido al prestigio de la ciudad como epicentro internacional del turismo y gastronomía, todas las ediciones adicionales de la feria permanecerán en Miami.
Fiesta de la vendimia de Jerez

  • La Fiesta de la Vendimia se presenta como una de las citas imprescindibles en el calendario de todo apasionado del Vino de Jerez.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

08AGO18 – MADRID.- Una celebración declarada de Interés Turístico Internacional, que este año llega en un momento de esplendor para la Denominación de Origen. Según datos del último informe de la Asociación de Ciudades Españolas del Vino (ACEVIN), laruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez se consolida como la más frecuentada de España con más de 550.000 visitas en 2017.

Las Sugerencias de Quino

Cádiz, "La Tacita de Plata"...
Cádiz, "La Tacita de Plata"...

Por Quino Moreno

Dicen los carnavaleros que en "Cai hay que morí, comer y beber”; la provincia es “pa morí”, gastronómicamente hablando.

León Carrillo (i), propietario y “alma mater” del restaurante y Gonzalo Amorós, Chef
León Carrillo (i), propietario y “alma mater” del restaurante y Gonzalo Amorós, Chef

  • “No es solo vender comida. Hay que transmitir sensaciones…”

Por Juan Ignacio Vera - Miembro de FEPET

25JUL18 – MADRID.- Esta frase, -simple en apariencia- pronunciada por Gonzalo Amorós Figueroa, Chef desde hace muchos años del conocido restaurante peruano “El Inti de Oro” resume de manera clara y escueta, el porqué del éxito y prestigio del que goza este afamado local que ostenta -desde hace mucho tiempo también- el reconocimiento tácito de sus pares como el mejor referente de la gastronomía peruana en Madrid.

Las principales ciudades ya han recibido la invitación a participar

Se inicia el proceso para elegir la Capital Gastronómica 2019

  • El próximo 17 de octubre se conocerá quien sucede a León, CEG 2018

21JUL18 – MADRID.- Los alcaldes de las capitales de provincia y de otras ciudades españolas que destacan por su relevante gastronomía han sido invitados a participar en el proceso de selección de la Capital Española de la Gastronomía 2019. Las cartas cursadas suponen el arranque de la nueva convocatoria del premio. El Jurado hará público el nombre de la ciudad seleccionada el próximo 17 de octubre.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación entrega sus V Premios

Por Quino Moreno - Miembro de FEPET

16JUL18 – MADRID.- La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación ha entregado este miércoles 11 de julio la quinta edición de sus premios para poner en valor lo que según palabras de su presidente, Julio Valles, "es una de las despensas más ricas de Europa".

Cantabria

La Cofradía del Queso de Cantabria distingue a la abadía cisterciense de Cóbreces

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

16JUL18 – CÓBRECES – CANTABARIA.- La Cofradía del Queso de Cantabria ha reconocido la labor que durante más de 100 años viene llevando a cabo la comunidad cisterciense de Cóbreces elaborando quesos. El solemne acto tuvo lugar en la abadía.

El norte por el sur, el Cantábrico por el Atlántico, el Golfo de Vizcaya por el Golfo de Cádiz

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

14JUL18 – MADRID.- Cuando Aitor Arregui y Pablo Vicari desembarcaron en la playa de La Barrosa para crear la versión gaditana de Elkano, tenían muy claro que en Cataria la cocina vasca tenía que hablar andaluz, y más concretamente gaditano. Su objetivo no es otro que seguir rindiendo tributo a las brasas, al calor, al color y al fuego, elementos que acompañan al equipo de Elkano desde sus orígenes, pero en esta ocasión imprimiendo a su cocina un marcado carácter local, cambiando el norte por el sur, el Cantábrico por el Atlántico, el Golfo de Vizcaya por el Golfo de Cádiz.

Aragón

Zaragoza acogerá el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

05JUL18 – ZARAGOZA.- El Palacio de Congresos de la Expo de Zaragoza será la sede del V Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, que se celebrará los días 22 23 de octubre.



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