Rincón Gastronómico

07NOV22 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria celebró su Gran Capítulo en la ciudad de Torrelavega, con una serie de actos entre los que incluyó el nombramiento de nuevos cofrades y un concurso de ollas ferroviarias.

07NOV22 – NOREÑA (ASTURIAS).- Noreña, condado del Principado de Asturias, de 5.500 habitantes, atesora una tradición culinaria, basada especialmente en su chacinería. El sabadiego ha sido y sigue siendo su embutido más característico. Una cofradía, Los Caballeros de la Orden del Sabadiego, le padrina y promociona. Pero no hay que olvidar sus callos y sus cocidos.

29OCT22 – MADRID.- El chef Jesús Sánchez ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, que concede la Real Academia Española de Gastronomía al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un restaurante durante el último año en España.

29OCT22 – TORRELAVEGA.- Borja Moncalvillo, del restaurante Amarras de Castro Urdiales, se ha proclamado ganador del VII “Concurso de Cocineros Nacho Basurto Makro Ciudad de Torrelavega”, celebrado el pasado 24 de este mes, en las cocinas del Centro Municipal de Formación. Moncalvillo será el representante de Cantabria en el Concurso Nacional de Cocineros que se celebrará en Mérida en noviembre.

29OCT22 – NOREÑA (ASTURIAS).- Las comunidades de Asturias y Cantabria se han hermanado a través de la Orden de Sabadiego y de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria con motivo de celebrarse en la localidad asturiana de Noreña la Semana del Cocido de Moscancia. Hasta allí se desplazó una representación de colectivos gastronómicos encabezada por la Cofradia de los Cocidos de Cantabria, contando con el apoyo y colaboración de la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria. Hubo representantes de las Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, de la Academia Cántabra de Gastronomía y de la Asociación de Cocineros de Cantabria.

29OCT22 MADRID.- La Diputación de Segovia y su marca agroalimentaria Alimentos de Segovia estarán presentes un año más en la “Noche Q” del Instituto de Calidad Turística de España (ICTE), según hay asegurado su presidente, Miguel Ángel de Vicente, tras mantener una reunión con el director general del ICTE, Fernando Fraile, a la que, también, asistió la diputada de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero.

29OCT22 – OURENSE.- Ourense acogerá el Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas, el próximo 10 de noviembre, dentro de la programación del XXIII Salón Internacional de Turismo Gastronómico (XANTAR), que tendrá por escenario el recito de Expourense.

29OCT22 – SANTANDER.- El Premio Miga de Oro en Cantabria 2022, concedido dentro de la Ruta del Buen Pan ha recaído La Gallofa , que para su director Óscar Díaz es un “un prestigioso reconocimiento que destaca nuestra elaboración y calidad del pan artesano en la región”.

29OCT22 – MADRID.- El tinto es resultado del fruto de un par de pequeñas viñas de tinta fina del Paraje Peñaramiel: Uno de los majuelos fue plantado en los años 50, y el segundo prefiloxérico, sin injertar, datado en 1861. OYDOR 2018 ha obtenido 96 puntos del crítico británico Tim Atkin, que lo ha catalogado como un nuevo vino icónico.

29OCT22 – MADRID.- El pasado viernes 21 de octubre, el Restaurante El Bund de Madrid, sin lugar a duda uno de los centros de la gastronomía china en la capital, acogió la 16ª edición del Concurso G 100, el concurso de vinos más influyente del mercado chino y que este año por motivo de la pandemia se ha organizado en nuestro país.