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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    29 de febrero de 2024

Rincón Gastronómico

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Bodega Viña Pedrosa: todo un referente de vinos de calidad

  • Por Francisco Moreno Blanco. Licenciado en Educación Física y Psicología, Doctor en Ciencias de la Educación y miembro de AEPEV y FEPET

Bodega Viña Pedrosa: todo un referente de vinos de calidad
10OCT23 - MADRID.- El pasado 5 de octubre, un grupo de miembros de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino hemos tenido el placer de realizar una visita a la Bodega Viña Pedrosa, organizada por el Comité de Enoturismo de dicha asociación.
XV Aniversario de la Feria de las frutas y hortalizas en IFEMA de Madrid

  • Por Tomás R. Arteaga – Periodista especiliazado en Turismo.

08OCT23 – MADRID.- Fruit Atraction 2023 se celebra en Madrid los días 3, 4 y 5 de octubre como la mayor feria de frutas, hortalizas y verduras del mundo. En esta edición se sitúa en el epicentro de la innovación, la calidad y la diversidad, con una ocupación de 8 pabellones de IFEMA, 1800 empresas de 137 países y 90000 profesionales.

  • El Programa Europeo A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe. Presenta en Madrid a los embajadores de la alta charcutería italiana.

“A slice of Quality”

08OCT23 – MADRID.- Son los cuatro grandes del panorama charcutero ítalo, que pueden llevar las denominaciones comunitarias DOP e IGP: La Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP, y el Cotechino Modena IGP.

La V edición de #SantanderFoodie se celebrará del 20 al 22 de octubre

  • Los influencers gastronómicos más importantes de España se darán cita en Santander que este año vuelve a sacar la cocina a la calle.

03OCT23 – SANTANDER.- #SantanderFoodie, dirigido por el chef Jesús Sánchez (Tres Estrellas Michelin, Tres Soles Respol y Premio Nacional de Gastronomia 2022) vuelve a sacar los fogones, gracias a la colaboración con Fagor, a la calle para ofrecer un programa de actividades para foodies de todas las edades del 20 al 22 de octubre. El público podrá asistir y disfrutar con acceso gratuito de showcoockings, ponencias, debates, catas, degustaciones y música en directo en la Plaza Alfonso XIII.

“El Capricho de Dionisos”

  • Ayala, empresa fundada en 1860, con más de 150 años de historia, es una de las Maisons de Champagne más antiguas de la región en la elaboración de champagne.

Champagne Ayala, Nº16 Blanc De Blancs
02OCT23 – MADRID.- De gestión familiar, y origen español, es una Maison Boutique de Champagne, que produce vinos de muy alta calidad, conocidos en todo el mundo por ser pioneros en la introducción de un estilo de champagne más seco.
La importancia del lavado en una cocina de hostelería
21SEP23 – MADRID.- La higiene en bares, restaurantes, cafeterías, locales de comida rápida, etc., es muy importante. Por eso, existe una variedad enorme de Maquinaria para hosteleria destinada a este fin. Podemos encontrar tanto máquinas eléctricas como manuales, como los grifos de ducha, los cuales facilitan los lavados rápidos y sin esperas.
Terraza del restaurante Rubaiyat
Terraza del restaurante Rubaiyat
5º Concurso de Sakes y Shochus Cinve
20SEP23 – MADRID.- El próximo lunes, 25 de septiembre, tendrá lugar en Madrid, la fase final de la quinta edición del Concurso Internacional de Sakes y Shochus CINVE. Se celebrará, a cielo abierto, en la terraza del restaurante Rubaiyat, nº 37 de la calle Juan Ramón Jiménez, en pleno distrito financiero de Madrid.
¿Cuál es el secreto de un arroz con carabinero?

20SEP23 – MADRID.- Si hay un plato que conquista los paladares de miles de personas es el arroz. En paella, a la cubana o con marisco suele ser siempre del gusto de los más exigentes. Pero hay uno, junto con los melosos, que o se hace bien, o no triunfa.

El chef Nacho Solana en la feria del Pimiento y Tomate de Ampuero

18SEP23 – AMPUERO (CANTABRIA).- El chef Nacho Solana, de los restaurantes La Bien Aparecida y Pico Velasco (una estrella Michelín) ha participado en la II Feria del Tomate y el Pimiento de Ampuero, que se ha celebrado en la localidad ribereña del río Asón y famosa por sus tradicionales encierros. Un buen número de cofradías de Cantabria y de otros puntos de España han acudido a este encuentro gastronómico luciendo sus vistosos trajes de ceremonia, y tomando parte en los actos programados consistentes en desfiles y nombramientos de nuevos cofrades.

Cantabria

Cincuenta siete conserveras de anchoas hay en la villa de Santoña

17SEP23 – SANTOÑA.- Si por algo se conoce a Santoña es, sin duda, por ser la cuna de Juan de la Cosa, por su histórica vocación pesquera y por sus afamadas anchoas. Sí, pero aparte de su vinculación con el famoso cartógrafo que participó en los primeros siete viajes a América, es claro que, las semiconservas que allí se elaboran de forma artesanal son su mejor y más afamada tarjeta de presentación.


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