Rincón Gastronómico

05NOV18 – MADRID.- Lo primero que llama la atención al escuchar algo relativo a este típico aderezo es –sin duda- su nombre tan particular y la explicación, según los que conocen esta especialidad culinaria, es que la palabra Mojo deriva del portugués “molho” que se traduce por “Salsa” y que el original vocablo portugués fue castellanizado y derivó en Mojo, asociado de manera inexcusable a las paradisíacas Islas Canarias.

24OCT18 – MADRID.- Sin embargo para tener un buen vino en nuestra mesa es necesario que esta deliciosa bebida primero pase por el paladar y por esa lengua de excelente catado, faceta que todavía no conoces. Es así como se distingue un buen vino de otro más sencillo, no por la marca.

21OCT18 –MADRID.- Cuatro cofradías gastronómicas cántabras están tomando parte en el XVI Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas, que se está celebrando en Atenas. Ellas son las del Vino y el Aguardiente de Liébana, Hojaldre de Torrelavega, Anchoa de Cantabria y Amigos Nacimiento del Ebro.

21OCT18 – OVIEDO.- El presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo, ha sido nombrado miembro de honor de la Cofradía del Desarme, en el transcurso del VI Gran Capítulo, que ha tenido lugar, en el Aula Severo Ochoa del edificio histórico de la Universidad de Oviedo.

Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET

21OCT18 – MADRID.- La capital española no es la excepción a esta creciente popularidad de la gastronomía peruana y es así como a la fecha actual, más de un centenar de restaurantes se disputan un ascendente mercado que se ha asentado sólidamente en las preferencias de los buenos conocedores de las cocinas foráneas en este país.

Por Pedro Palacios - Director General de la C.E.G. -- Fotos por Alexandra Alvarado - Miembro de FEPET

18OCT18 – MADRID.- El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos.

16OCT18 – NOJA – CANTABRIA.- La villa turística cántabra de Noja ha rendido tributo a la nécora de sus costas con la celebración de una feria y el Gran Capítulo de la Cofradía de la Nécora. El periodista y escritor Fernando Jaúregui fue nombrado “Embajador de la nécora” recibiendo el reconocimiento de manos del presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla.

130CT18 – MADRID.- Con la participación de diez chefs de España, Chile, Argentina, Canadá, Perú y Costa Rica, se celebró el III Encuentro Bioceánico de Gastronomía, dentro de un recorrido de más de 1000 km. por tierra y mar en Costa Rica. Desde el país se ha podido mostrar al mundo durante una semana y variadas intervenciones, como la gastronomía local se puede unir a las propuestas de la internacional para hacer los mejores platos que pueda degustar cualquier turista.

08OCT18 – POTES (CANTABRIA).- Veinte cofradías gastronómicas de Cantabria, Asturias, Navarra y Portugal se dieron cita en la Feria de la Vendimia de Liébana, que se desarrolló, el pasado día 6, en la villa cántabra de Potes. Sabino Quirós, de la empresa elaboradora de aguardiente Orulisa, fue nombrado Vinatero Mayor, y en el templete de la plaza, como manda la tradición, procedió al pisado de la uva.

03OCT18 – MADRID.- La bodega situada en Valbuena de Duero (elabora sus vinos tintos - y un rosado muy frutal -, dentro de la D.O. Ribera del Duero… También hace un estupendo blanco en Rueda con la variedad verdejo), ha bautizado su nuevo vino de parcela con el nombre de Cara Norte, al igual que el privilegiado viñedo y terruño de donde procede.