Rincón Gastronómico

19DIC22 – MADRID.- Es tiempo de Navidad, de fiestas, de reuniones y cenas familiares... Es tiempo de marisco porque parece que no hay una buena celebración si no están presentes estos deliciosos animalitos. En rigor hay distintas variedades: crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes...), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos...) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar). Solo es cuestión de gustos –y de presupuesto– elegir los más adecuados.

11DIC22 – ARREDONDO.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria acudió a la localidad de Arredondo para celebrar su constitución en el lugar hace 3 años. Cofrades y acompañantes disfrutaron de las jornadas de matanza en el restaurante La Taberna, de Bustablado.

• Por Ana Lucia Ortega (periodista y miembro de la Asociación de Corresponsales de Prensa Iberoamericana ACPI)

07DIC22 – MADRID.- La alta gastronomía se ha convertido en un filón económico que aporta valor al turismo y transforma la sociedad y la cultura. Es un hecho que la cocina gourmet se ha democratizado con los años, desde el momento en que se puso una sofisticada tapa en la barra de un bar o como aperitivo en un restaurante de precios medios.

03DIC22 – MADRID.- La sidra de hielo, Valverán 20 Manzanas 2020, elaborada por Pomaradas y Llagares de Sariego S.L., del grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada con Gran Oro en el Concurso CINVE 2022.

01DIC22 – MADRID.- El Foro de Presientes de las Academias e Institutos de Gastronomía Autónomos y la Real Academia Española de Gastronomía han hecho una declaración institucional en defensa del producto, la salud y la educación, que se concreta en los siguientes puntos:

30NOV22 – MADRID.- La ciudad extremeña de Mérida acogió el VIII Certamen Nacional de Gastronomía y Repostería, celebrado los días 28 y 29 de este mes, bajo la organización de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y la Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanos de Extremadura (Aparex).

29NOV22 – MADRID.- Recibimos la otra cara de la Navidad que no tiene que ser sosa para ser buena para la salud . El mensaje es cuidarse a través de los productos TOP de cada tierra de forma sostenible y healthy. Y el H10 Villa de la Reina Boutique hotel, fue el escenario donde se presentó el Menú que da la bienvenida a esta Navidad 2022 de color y sabor dentro del proyecto “Healthy Gourmet Seasons” impulsado por la periodista y escritora Pilar Carrizosa.

28NOV22 – BORGOÑO.- El centro de Logroño se ha teñido l pasado fin de semana de colores, olores y alegría con el desfile de representantes de más de veinte cofradías gastronómicas provenientes de diferentes puntos de España y Francia, con motivo de la celebración del LXI Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Rioja.

26NOV22 – CASAR DE PERIEDO (CANTABRIA).- Miles de personas inundaron el pueblo de Casar de Periedo, perteneciente al municipio cántabro de Cabezón de la Sal, con motivo de la celebración de la Feria de la Alubia y la Hortaliza, que en su XVII edición, reunió a 196 puestos de exposición y venta de productos agroalimentarios y de artesanía. La lluvia que cayó a primera hora de la mañana, no frenó la asistencia masiva de gentes deseosas de disfrutar del atractivo e intenso programa de actividades que prepararon los vecinos, arropados por la Junta Vecinal..

25NOV22 – OURENSE.- Los que tuvieron la oportunidad de asistir a la Feria Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que se ha celebrado reciamente en la ciudad gallega de Ourense, observaría que entre los ocho restaurantes que allí ofrecían comidas y cenas se encontraba uno, el Inner Bay Cafe, del empresario hostelero Tony Soares, que dirige en New Bedford, Massachusetts, U.S.A., en la costa americana, al norte de New York.