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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    21 de julio de 2024

Rincón Gastronómico

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Cocínate, el mejor aliado de tus platos

10ABR23 - MADRID.- Más allá del talento que tengas en la cocina, está claro que poco puedes hacer si no dispones de ciertos utensilios imprescindibles. La mayoría de nosotros vamos sumando esas herramientas poco a poco, a medida que pasa el tiempo, y en algunos casos no suelen ser de buena calidad, lo que repercute negativamente en el sabor y la presentación de las recetas que preparemos.

"Escaparate de Libros"

  • No estoy seguro que esta HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA, sea el último libro escrito por Miguel Ángel Almodóvar, aunque sea innegable que es el vigésimo quinto manual que el prolífico autor tuvo la inmerecida gracia de dedicarme.

Historia de la Cocina Española
04ABR23 - MADRID.- Con la admonición, "Eso no estaba en mi libro de la HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA", el periodista que es Almodóvar, hace un detallado relato de la evolución de la coquinaria nacional desde su nacimiento. Sociólogo, politólogo, criminólogo, doctor en Historia del Pensamiento, investigador: CESIC y CIEMA. Miguel Ángel Almodóvar es, además de todo aquello, un ameno conferenciante, divulgador de las técnicas nutricionales de todo asunto concerniente a la gastronomía.
Nando Agüeros nombrado Embajador de las Fabes del Principado de Asturias

28MAR23 – VILLAVICIOSA – ASTURIAS.- El cantante cántabro Nando Agüeros fue nombrado “Embajador de las Fabes del Principado de Asturias” durante la celebración, el pasado fin de semana, del VIII Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de las Fabes, que contó con una amplia presencia de colectivos gastronómicos cántabros.

'Cinco Cantabrias en Madrid' mostrará la mejor cocina de la comunidad norteña en la Capital de España

28MAR23 – MADRID.- Francisco Javier López Marcano, consejero de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria, ha presentado la campaña 'Cinco Cantabrias en Madrid', una iniciativa con la que quiere dar visibilidad a la diversidad y calidad de la gastronomía y los productos regionales de la mano de los seis cocineros con estrella Michelin de Cantabria: Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), con tres estrellas, y Sergio Bastard (La Casona del Judío), José Ramón Bustamante (El Serbal); Eduardo Quintana (La Bicicleta); Antonio González (El Nuevo Molino) e Ignacio Solana (Solana), con una estrella.

“El Capricho de Dioniso...”

Heraclio Alfaro Finca Estarijo 2017
Heraclio Alfaro Finca Estarijo 2017
28MAR23 – MADRID.- El rioja Heraclio Alfaro Finca Estarijo 2017 - del Grupo Terras Gauda -, logra la mayor puntuación de todos los vinos españoles en Burdeos, en el prestigioso certamen Citadelles du Vin. El reconocimiento, otorga a la bodega riojana la mayor distinción que se puede alcanzar en el referido concurso.

Potes:

Las cofradías gastronómicas homenajearán al patriarca de la hostelería lebaniega Manel Cayo

25MAR23 – POTES – CANTABRIA.- Con motivo de la celebración, HOY sábado día 25 de MARZO del Día del Cocido Lebaniego en Potes, la Cofradía de los Cocidos de Cantabria rinde un reconocimiento a Juan Manuel Gómez Bedoya, “Manel Cayo”, el patriarca de esta familia tan vinculada a la hostelería lebaniega. Al acto se sumaran cofradías gastronómicas de Cantabria y otros colectivos gastronómicos.

Murcia

La feria de las bodegas de Jumilla se celebra el 1º de abril

25MAR23 – JUMILLA - MURCIA.- La feria de bodegas de la DOP Jumilla se celebrará en el Paseo Poeta Lorenzo Guardiola, el corazón de la ciudad de Jumilla, en la mañana del sábado 1 de abril, en horario de 11:00 a 15:00 horas, como pistoletazo de salida de las celebraciones de la Semana Santa de Jumilla, declarada de Interés Turístico Internacional.

El Chef  Jesús Sánchez
El Chef Jesús Sánchez

25MAR23 – VILLAVERDE DE PONTONES – CANTABRIA.- El restaurante El Cenador de Amos de Villaverde de Pontones (Cantabria) cumple esta temporada sus 30 años con el galardonado chef Jesús Sánchez dirigiendo su cocina y su esposa Marian Martinez dirigiendo la sala.

Chef Juanma Muñoz Vera
Chef Juanma Muñoz Vera

  • Por Tomás R. Arteaga – Periodista especializadod en Turismo

22MAR23 – MADRID.- Dentro del Healthy Gourmet Seasons” que organiza la periodista Pilar Carrizosa, el chef Juanma Muñoz Vera, asesor y consultor de cocina de la cadena Don Raimundo de Sevilla, presentó el menú de primavera 2023 con la elaboración del ya tradicional showcooking, en la sede de la asociación de cocineros y reposteros de la Comunidad de Madrid (ACYRE).
MASOS recupera 10’5 hectáreas con su nueva plantación en el Valle de Guadalest, después de 100 años

21MAR23 – MADRID.- Empiezan las plantaciones de 5 hectáreas más en MASOS: en la finca de su bodega crecerán las variedades Chardonnay, Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Viognier y Tempranillo. El proyecto MASOS, la bodega que desea recuperar la tradición viticultora del Valle, lanzó al mercado sus vinos el año pasado.

“El Capricho de Dioniso...”

  • BLANEO, es el nombre de los cuatro vinos elaborados por Juan Glaría, director técnico
en la bodega navarra de Pagos de Araiz

Los colores del vino
19MAR23 – MADRID.- Blaneo Syrah, un tinto. Y Blaneo Chardonnay, un vino blanco; fueron los primeros vinos varietales concebidos por Glaría en Pagos de Araiz. Enólogo innovador - es el coordinador de enología en el Grupo Masaveu Bodegas -, acaba de incorporar a la gama varietal de BLANEO un rosado y un tinto, ambos vinificados con la variedad tinta garnacha.

Cantabria

Los más de 60 restaurantes de la comarca de Liébana ofrecerán cocido lebaniego el día 25

19MAR23 – POTES – CANTABRIA.- Los más de 60 restaurantes que se reparten por los pueblos de la comarca de Liébana se sumarán al Día del Cocido Lebaniego, que tendrá lugar el día 25 de este mes, ofreciendo en sus cartas el típico guiso de garbanzos, repollo, compango y relleno.

Seleccionado el Jurado de CINVE 2023
19MAR23 – MADRID.- A menos de un mes de la celebración de CINVE 2023, el equipo técnico del certamen ha cerrado ya la selección de los integrantes del jurado. El amplio panel de catadores está formado por miembros de las más diversas procedencias, entre las que se encuentran Perú, Portugal, Bélgica, Uruguay, Australia, Francia, Italia y, por supuesto, España.

Potes:

19MAR23 – POTES – CANTABRIA.- El Monasterio de San Toribio de Liébana, acogerá, el próximo día 21 de este mes, a las 11:00 horas, la entrega de premios “Beato de Liébana”, con los que han sido distinguidos el cantautor Joan Manuel Serrat y el chef José Andrés.

17MAR23 – MADRID.- El Club Gourmand Nueva Gastronomía (CGNG) fomenta el intercambio intercultural adoptando y utilizando la comida, la hospitalidad, el turismo y la experiencia culinaria, participando en programas y eventos, para construir puentes, crear conexiones y profundizar las relaciones, a través de su programa Diplomatic Culinary.

Presencia cántabra en la feria madrileña de hostelería

09MAR23 – MADRID.- Durante la recien terminada feria HIP, celebrada en IFEMA, Madrid, la asociación de cocineros de Cantabria, presidida por Floren Bueyes, ofrecio un Show Cooking, en el stand de Mapfre, oganizado por Facyre (Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España) sobre productos de Cantabria. El acto consistió en explicar nuestra gastronomía y las excelencias de la región, elaborar y dar a degustar un pincho.

XV Edición Premio Vila Viniteca

  • El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, certamen único en el mundo, se celebrará el próximo domingo 12 de marzo en el Casino de Madrid.

XV Edición Premio Vila Viniteca
08MAR23 – MADRID.- Este galardón -todo un clásico-, volverá como ha ocurrido cada dos años a Madrid. (Una edición se celebra en Barcelona, y otra convocatoria al siguiente año en Madrid). Premio Vila Viniteca es verdaderamente un “templo” del vino sin fronteras. Se trata de la cita más importante del sector, donde un total de 120 parejas de catadores competirán por adjudicarse la mareante suma de los 40.000 euros en premios del Vila Viniteca.
Cofradías cántabras en el Capítulo del Salmorejo de Córdoba

08MAR23 – CÓRDOBA.- Cantabria ha estado representada por las cofradía del Hojaldre de Torrelavega y de los Quesos en el I Capítulo del Salmorejo Cordobés ha celebrado durante el pasado fin de semana y que ha reunido en el Centro de Recepción de Visitantes a varios cientos de personas. La agenda ha incluido un hermanamiento con la Cofradía de los Vinos de Alicante y de los Esteros de Cádiz. Los participantes, además, han protagonizado un desfile procesional por la Judería.

Potes: La villa acogerá el Día del Cocido Lebaniego el día 25

03MAR23 – POTES – (CANTABRIA).- La villa de Potes acogerá el 25 de este mes el Día del Cocido Lebaniego, un festejo que promueve la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria para poner en valor este tradicional guiso de la comarca de los Picos de Europa , como pórtico de los actos que se viene desarrollando cara a la próxima celebración del Año Jubilar Lebaniego. El Año Santo se iniciará el 16 de abril con la apertura de la Puerta del Perdón en el Monasterio de Santo Toribio de Liébana.

Nace MACC, Madrid Culinary Campus

  • La Universidad Pontificia Comillas y Vocento presentan MACC, un campus gastronómico único en el mundo

Nace MACC, Madrid Culinary Campus
03MAR23 – MADRID.- La primera promoción del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de MACC, Madrid Culinary Campus, el único que incluye estudios de cocina, administración de empresas e ingeniería agronómica, empezará en septiembre.

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