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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    6 de diciembre de 2021

Rincón Gastronómico

Cantabria

Propietarios del Boga Boga
Propietarios del Boga Boga

  • La gastronomía ha vuelto ser este verano una gran atracción llenándose de comensales los establecimientos

29AGO21 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA.- La gran mayoría de turistas y visitantes que durante este verano acuden a la villa cántabra de San Vicente de la Barquera lo hacen atraídos por su rica oferta gastronómica. La villa barquereña tiene una nómina de establecimientos difícil de igual, adaptada a todos los bolsillos.

El mejor jamón pata negra: Claves para elegirlo, precios y dónde comprarlo

  • El máximo nivel al que puede aspirar un jamón ibérico, es comúnmente conocido como “jamón pata negra”. Escogerlo, comprarlo correctamente y hasta encontrar el proveedor ideal es casi tan importante como saber degustarlo.

26AGO21 – MADRID.- Es bien sabido que por estos lados, hablar de “pata negra” es hablar de algo de suprema calidad, de lo mejor de lo mejor. Y en el caso de los jamones y las paletas de cerdo, pasa exactamente igual.
El dulce será el protagonista de Alicante Gastronómica 2021

24AGO21 – MADRID.- El maestro pastelero alicantino Paco Torreblanca ofrecerá en septiembre próximo una jornada monográfica, en el marco de Alicante Gastronómica 2021, dirigida a potenciar el valor del dulce, que contará con la participación de algunas de las grandes figuras del mundo de la pastelería y el chocolate nacional e internacional.

Sardinas y arenques, en peligro de extinción a causa del cambio climático

  • Muchos peces que se consumen comúnmente podrían enfrentarse a la extinción, ya que el calentamiento de los océanos aumenta la presión sobre su supervivencia y obstaculiza su capacidad de adaptación.

24AGO21 – MADRID.- Una nueva investigación sugiere que peces como las sardinas y los arenques tendrán dificultades para seguir el ritmo del cambio climático acelerado a medida que las aguas más cálidas reducen su tamaño y, por lo tanto, su capacidad para trasladarse a entornos más adecuados.

En verano desperdiciamos más de un 35% de platos cocinados que en el resto del año

24AGO21 – MADRID.- Durante la temporada estival se produce una peor gestión en el uso de los alimentos debido a factores como el calor, que influye en una menor durabilidad de los mismos, las vacaciones y el mayor tiempo de ocio. Las diferencias son más significativas en el caso de los alimentos cocinados, cuyo volumen arrojado al cubo de la basura fue en los seis meses cálidos de 2020 un 35,8% superior al registrado en el otoño-invierno anterior.

Cantabria

Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega

  • Se nombró Cofrade de Honor al periodista Iñaki López.

23AGO21 – MADRID.- La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega su XX Gran Capítulo dentro de la programación festiva de la ciudad cántabra, que, también, contó con la Fiera del Hojaldre. Se nombró Cofrd de Honor al periodista de la Sexta, Iñaki López, y de número a los empresarios torrelaveguesnes, Miguel Ángel Díaz y Joaquín Blanco; al economista Gaspar Laredo y a la pastelera oriunda de Cabezón de la Sal, Estela Gutiérrez, que acaba de abrir un obrador en Madrid.

XX Ruta del Tapeo de Cádiz ‘Un Rosario de Tapas’

Por Quino Moreno -Miembro de FEPET

30JUL21 – CÁDIZ.- El alcalde de Cádiz, José María González, y la concejala de Turismo, Montemayor Mures, presentaron la XX Ruta del Tapeo de Cádiz ‘Un Rosario de Tapas’, que comienza hoy y se desarrollará hasta el próximo 15 de agosto con la participación de 23 establecimientos. La ruta se dedica este año a la comida saludable, por lo que se incluirá un apartado denominado ‘Me pelo y me mondo’ para tapas elaboradas a base de frutas, hortalizas y verduras.

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria promociona la olla ferroviaria

26JUL21 – VALDE0LEA – CANTABRIA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria continúa promocionando y poniendo en valor los guisos característicos de las diversas comarcas de la comunidad norteña. En su mensual peregrinar, nueve miembros del colectivo gastronómico, que preside el doctor Gabriel Argumosa, se llegaron al municipio campurriano de Valdeolea, para disfrutar en el restaurante La Cuchara del Camesa, en la localidad de Olea, de carne con patatas cocinadas en olla ferroviaria. Su propietario, Luis Prieto, dio todo tipo de explicaciones sobre el utensilio típico de los ferroviarios del tren de La Robla y de los diversos guisos. Que ella se preparan.

La Región de Murcia se presentó en Santander, Bilbao y Gijón como “Capital Española de la Gastronomía 2021”

26JUL21 – SANTANDER.- La Región de Murcia se presentó en Santander como “Capital Española de la Gastronomía 2021”, dentro de una gira que está haciendo por diversas ciudades del Norte, como Gijón y Bilbao.

Ourense: Xantar estrecha colaboración con la Federación de Cofradías Gastronómicas
26JUL21 – OURENSE.- Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebra en la ciudad gallega de Ourense, y FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas, han estrechado su cooperación mutua con la firma de un convenio de colaboración que reforzará la participación en la feria de la federación que agrupa a 36 cofradías de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Iparralde/Francia, Navarra y el País Vasco.


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