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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    6 de diciembre de 2021

Rincón Gastronómico

Cómo hacer pescadilla al horno

  • Su sabor distinguido y suave, le hace ser apetecible hasta el más exquisito paladar.

29OCT21 – MADRID.- La pescadilla al horno es un plato típico de la región costera de España, la cual es se incorpora desde la gastronomía media hasta el más destacado arte culinario. Se entiende por pescadilla, aquel pez que no ha alcanzado su tamaño completo, de manera que hasta un kilo y medio, podría considerarse de este modo.

Madrid

Marcano afirma que el cocinero Jesús Sánchez forma parte del “Olimpo de los embajadores de Cantabria”

28OCT 21 – MADRID.- El consejero de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio del Gobierno de Cantabria, Francisco Javier López Marcano, asistió a la inauguración del restaurante ‘Amós’, el nuevo espacio culinario que ha abierto en Madrid el cocinero Jesús Sánchez, en el Rosewood Villa Magna, el icónico hotel de lujo madrileño, ubicado en la Castellana, que estrena nueva etapa gestionado por la prestigiosa cadena Rosewood Hotels & Resorts.

Madrid y Cabezón de la Sal unidos por el hojaldre

28OCT21 - MADRID.- Madrid y la localidad cántabra de Cabezón de la Sal se han unido por el hojaldre en el transcurso de un encuentro gastronómico celebrado en Puente Viesgo. Entra las diferentes catas y charlas celebradas, estuvo una dedicada al hojaldre en la que tomaron parte las hermanas Estela y Mariola Gutiérrez, con negocios de pastelería en la Capital de España y en la villa de la sal.

Cantabria

Ana Escalante recibió el “Bastón del Peregrino” en la Feria de la Alimentación y la Artesanía de Cos

27OCT21 – COS – CANTABRIA.- Cos se quedó pequeño para coger a los cientos de personas que acudieron a presenciar la IV Feria de la Alimentación y Artesanía, conocida como “La Ecocestuca del Peregrino”, en la que se reconoció la labor de las mujeres rurales y, especialmente, de las madres de larga tradición familiar. Hubo a lo largo de la jornada un amplio programa de manifestaciones folclóricas, degustaciones gastronómicas, teatro y desfile de peregrinos.

Cantabria

Manuel Quintana con César de la Carrera
Manuel Quintana con César de la Carrera

24OCT21 – MADRID.- El carnicero Manuel Quintana, de Cabezón de la Sal, que se dedica a la cría y comercialización de la vaca tudanca, raza autóctona de Cantabria en el afamado restaurante A´kangas by Urrechu, en La Moraleja (Alcobendas) especializado en carnes a la parrilla, para que sus clientes puedan conocer las características de este vacuno.

Se prepara el Capítulo de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria

24OCT21 – CABEZÓN DE LA SAL - CANTABRIA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria se llegó al municipio cántabro de Cabezón de la Sal, el pasado jueves, para visitar el Museo de la Naturaleza de Cantabria y Casa Segis, en Carrejo, y, también, recorrer la villa de la sal.

Conociendo algunas variedades de vino

24OCT21 – MADRID.- El vino es un producto de esquito sabor, que acompaña ocasiones, reuniones y funge como elemento terapéutico muchas veces. Contiene dos aspectos característicos a nivel objetivo y subjetivo, es decir, uno referido a la percepción y otro a la cata. Conozcamos algunas variedades de vino.

La Cofradía del Queso de Cantabria se hermanó con la Cofradía del Desarme de Oviedo

21OCT21 - SANTANDER.- Durante la celebración, el pasado fin d semana, del Capítulo de la Cofradía del Desarme de Oviedo miles de ovetenses y asturianos han degustado un plato tradicional de la gastronomía asturiana, ya con una tradición de 185 años, pues está relacionado con una reconciliación bélica, la concordia, durante la Primera Guerra Carlista y que acabó compartiendo viandas, que son recordadas cada 19 de octubre, fecha de la efeméride, aunque la Cofradía del Desarme lo celebre el fin de semana más próximo.

Xantar la única feria internacional de gastronomía de España
16OCT21 – OURENSE.- Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en la ciudad gallega de Ourense, del 3 al 7 de noviembre, está posicionada como la única feria internacional de turismo especializada en gastronomía de cuantas se celebran en la península ibérica.
Croqueta de pasta y ragú
Croqueta de pasta y ragú (Foto: Pedro Grifol)

  • El ‘rey de los quesos’ celebra su festival en Madrid y Barcelona, donde 10 restaurantes rendirán homenaje a este famoso queso con menús exclusivos.
  • Por Pedro Grifol

15OCT21 – MADRID.- Por primera vez en Madrid, y por séptimo año consecutivo en Barcelona, los amantes del queso Parmesano Reggiano podrán disfrutar, del 18 al 31 de octubre, de este producto italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP) y descubrir su extraordinaria versatilidad culinaria.


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