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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    3 de julio de 2022

Rincón Gastronómico

Javier Muñoz-Calero
Javier Muñoz-Calero

  • En programas de radio, está prácticamente ya todo inventado y no resulta fácil entonces, innovar. Sin embargo, Joaquín Ruibérriz de Torres ha conseguido dar con la clave para ofrecer un programa distinto y que emite semanalmente en “La Digital Madrid”.

06MAR22 – MADRID.- La fórmula ofrecida por el programa radial “Tapas Channel” que conduce Joaquín Ruibérriz de Torres consiste en entrevistar directamente “in situ”, a los responsables (chefs o cocineros) de los principales restaurantes de la capital madrileña para conseguir -dice-, una conversación distendida, cercana y cordial con los profesionales encargados de ofrecer a sus clientes la mejor gastronomía, y sin que tengan que alejarse de su entorno habitual lo cual confiere a la entrevista una atmósfera de realidad que aumenta el interés de la conversación.

Cantabria

Fallados los premios de la IX Ruta de los Pucheros

05MAR22 – SANTANDER.- La Parrilla El Fogón de Pechón, la cafetería-restaurante Picos de Europa y La Flor de Tetuán, ambos de Santander, se han proclamado ganadores de la IX Ruta de los Pucheros de Cantabria en las modalidades de cocido montañés, cocido lebaniego y guisote. El certamen, en el que han tomado parte una treintena de restaurantes, estuvo promovido por la Asociación Empresarial de Hostelería.

Ruente celebró la jornada festiva del Día Internacional del Cocido

  • -En el acto conmemorativo se pidió que el cocido montañés se declare Bien Inmaterial de Cantabria.

04MAR22 - RUENTE.- La localidad de Ruente fue escenario, el pasado sábado, de la celebración del Día Internacional del Cocido, con una jornada festival que buscaba el promocionar el cocido montañés, típico guiso cántabro, que se ofrece en las cartas de los más de 40 restaurantes que jalonan la ruta de Cabezón de la Sal a Los Tojos.

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria celebra el Día Internacional del Cocido en Ruente

16FEB22 – RUENTE- CANTABRIA.- La localidad cabuérniga de Ruente acogerá, el próximo sábado, día 26 de este mes, la celebración del Día Internacional del Cocido, con una serie de actos que organiza la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, para poner en valor la importancia que tienen estos guisos tradicionales y, especialmente el cocido montañés, plato señero en los más de 40 restaurantes que hay entre los municipios Cabezón de la Sal y Los Tojos, conocida como “La Ruta del Cocido Montañés”.

Cantabria: La Feria de la Leche elaboró el queso fresco más grande de Cantabria

14FEB22 – TRASIERRA – CANTABRIA.- La localidad cántabra de Trasierra, perteneciente al municipio de Ruiloba, cogió la V Feria de la Leche, con una serie de actividades encaminadas a poner en valor la calidad de los productos lácticos que se laboran en la comunidad norteña.

El chef Jesús Sánchez
El chef Jesús Sánchez

04FEB22 – MADRID.- El chef Jesús Sánchez no para de innovar. Con restaurantes en la localidad cántabra de Villaverde de Pontones (Tres Estrellas Michelín y tres Soles Repsol) y en Madrid, presenta ahora #RecetasconlaGorra, una serie de exclusivas recetas para crear e inspirar los mejores platos y hacer del aperitivo un momento único.

3 Recetas con perlas de sabor

  • Aprende cómo hacerlas y disfruta de estas deliciosas recetas que incluyen perlas de sabores como complemento.

03FEB22 – MADRID.- Las perlas o esferificaciones de sabor representan una alternativa culinaria muy vanguardista y con mucho estilo para complementar la preparación de diferentes platos tanto salados como dulces.

Madrid

El Salón del Gourmets tendrá lugar del 25 al 28 de abril

30ENE22 – MADRID.- El XXXV Salón del Gourmets ya tiene fechas. Será del 25 al 28 de abril en el recinto ferial de Ifema, Madrid con una ocupación de 45.636 metros cuadrados. La última edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más grande de Europa reunió a más de 1.500 expositores en tres pabellones repletos de productos gourmet.

(imagen de referencia)
(imagen de referencia)

27ENE22 – MADRID.- Un vino con Denominación de Origen es aquel en cuya elaboración se utilizan más del 85% de uvas propias de la región donde se fabrica. Asimismo, el viñedo y los vinos que elabora deben cumplir con una serie de condiciones y altos estándares de calidad establecidos por el Consejo Regulador correspondiente, que les permitirán obtener tal denominación.

Sanlúcar de Barrameda inicia su año como Capital Española de la Gastronomía 2022

26ENE22 – MADRID.- Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) ha tomado este jueves el relevo a Murcia y ya es oficialmente Capital Española de la Gastronomía 2022. La Feria Internacional del Turismo, que se celebró en Madrid, ha sido el escenario elegido para este acto. La localidad gaditana se convierte en el primer municipio no capital de provincia que ostenta este título.



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