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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    3 de marzo de 2024

Rincón Gastronómico

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Cantabria

Cincuenta siete conserveras de anchoas hay en la villa de Santoña

17SEP23 – SANTOÑA.- Si por algo se conoce a Santoña es, sin duda, por ser la cuna de Juan de la Cosa, por su histórica vocación pesquera y por sus afamadas anchoas. Sí, pero aparte de su vinculación con el famoso cartógrafo que participó en los primeros siete viajes a América, es claro que, las semiconservas que allí se elaboran de forma artesanal son su mejor y más afamada tarjeta de presentación.

Éxito del II Festival del Tomate de Cantabria celebrado en Torrelavega

06SEP23 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- La celebración del II Festival del Tomate, que el pasado fin de semana, se ha desarrollado en la ciudad cántabra de Torrelavega, ha constituido un señalado éxito, según el concejal de Estrategia, Jesús Sánchez, ya que ha reunido a “miles de personas” habiéndose cerrado con “ un éxito rotundo de participación”, en las charlas, catas, talleres y demostraciones de cocina en directo.

El Capricho de Dionisos”

  • Por segundo año consecutivo, la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas 2021, de Masaveu Bodegas, ha sido elegida como la Mejor Sidra Especial en el concurso Internacional “World Cider Awards”.

Sidra de Hielo Valverán 20 Manzanas
05SEP23 – MADRID.- La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas 2021, que elabora Masaveu Bodegas en su llagar de Sariego en Asturias, es elegida de nuevo, en la presente edición del año 2023, en el concurso Internacional del Reino Unido “World Cider Awards”, como la Mejor Sidra Especial.

Cantabria

El monumental cocido fue elaborado por el chef Vicente Quintana
El monumental cocido fue elaborado por el chef Vicente Quintana

  • El monumental cocido fue elaborado por el chef Vicente Quintana y se degustó a un euro la ración. Asistió la presidente regional, María José Sáenz de Buruaga.

03SEP23 – RUENTE (CANTABRIA).- Dos mil raciones se repartieron este domingo, en la Fiesta del Cocido, que tuvo lugar en la campa de la Casa del Monte de Ucieda. Pese a las malas previsiones meteorológicas, la climatología no empañó el festejo, lo que hizo que la asistencia fuese masiva. Jaime Díaz, alcalde de Ruente destacó la “excelente calidad del guiso” y, también, de los 1.100 boronos de Carnicería Pedro, que se repartieron la víspera.

DE (i) a (d) Joaquín Ruibérriz de Torres, presidente del  'Club Gourmand',  León Carrillo, gerente y propietario del restaurante 'El Inti de Oro' y Gonzalo Amorós, Chef del mismo restaurante y nuevo Miembro de Honor del 'Club Gourmand'
DE (i) a (d) Joaquín Ruibérriz de Torres, presidente del "Club Gourmand", León Carrillo, gerente y propietario del restaurante "El Inti de Oro" y Gonzalo Amorós, Chef del mismo restaurante y nuevo Miembro de Honor del "Club Gourmand"

  • El “Club Gourmand” dirigido por su presidente y fundador Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón, ha incorporado recientemente, un nuevo miembro a su ya extensa nómina de “ambassadors” y miembros de honor de esta organización.
  • Por Juan Ignacio Vera - Miembro de FEPET

28AGO23 – MADRID.- El normal descenso de actividades que registra el mes más puntero del verano no ha sido óbice, para que el “Club Gourmand” haya desplegado una intensa actividad incorporando nuevos establecimientos a su nómina de lugares recomendados por la calidad de su gastronomía y su trayectoria dentro del mercado del buen yantar.

Cantabria

Alberto Rodríguez, chef del Sotavento
Alberto Rodríguez, chef del Sotavento

  • La gastronomía ha vuelto ser este verano una gran atracción llenándose de comensales los establecimientos

24AGO23 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA - CANTABRIA.- Una vez más, la gran mayoría de turistas y visitantes que durante este verano acuden a la localidad cántabra de San Vicente de la Barquera lo hacen atraídos por su rica oferta gastronómica. La villa barquereña tiene una nómina de establecimientos difícil de igual, adaptada a todos los bolsillos. Más de 50 restaurantes hay en el municipio, la gran mayoría ubicados en la bonita y turística villa, si bien hay algunos en Gerra, Gandarillas, Los Llanos y La Revilla. Estos meses es labor difícil el conseguir mesa, si no es con reserva.

Cantabria

Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega

21AGO23 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).-La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega celebró su XXII Gran Capítulo dentro de la programación festiva de la ciudad cántabra, que, también, contó con la Feria del Hojaldre. Se nombró Cofrade de Honor la escuela infantil Victoria Gómez Arce, de la Fundación Asilo y nuevos cofrades a nueve personas relacionadas con el mundo de la gastronomía y, especialmente, vinculadas al hojaldre que se elabora artesanalmente en la Ciudad del Besaya.

Restaurante Cazorla

El Arte de la Fritura: Un trocito de Andalucía en Madrid

21AGO23 – MADRID.- El Club Gourmand han visitado el restaurante andaluz CAZORLA, en compañía de su alma mater y propietario Javier Román Rodríguez. Cazorla es una de las mejores tabernas andaluzas de Madrid, centrado en el buen producto, la alta calidad y en ofrecer un servicio de cocina, barra, sala y terraza muy profesional. Está ubicado en la calle Rodríguez Marín, n.º 80, en la zona de El Viso y de Concha Espina.

Cantabria

Reyes Gómez y Mónica Calderón
Reyes Gómez y Mónica Calderón
17AGO23 – BUSTABLADO (CANTABRIA).- En Bustablado, localidad del municipio cántabro de Cabezón de la Sal, se volvió a celebrar San Roque. La fiesta conocida como “Comida de los pobres o “La Rueda” por el círculo que tienen que hacer los romeros para recibir una ración de cocido de garbanzos,. Más de 2.000 raciones elaboraron por las cocineras Reyes Gómez y Mónica Calderon, de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

Cantabria

El chef Martín Berasategui visita San Vicente de la Barquera para disfrutar de su gastronomía

14AGO23 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA.- El prestigio de Martín Berasategui, el cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional, doce, y tercero a nivel mundial, ha visitado San Vicente de la Barquera para disfrutar de sus bellezas y de la gastronomía. Acudió a comer, acompañado de amigos, al restaurante Las Redes, uno de los más acreditados de la villa, que abrió sus pertas en 1.994, junto al muelle viejo.


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