El certamen se consolida como una cita imprescindible para los profesionales de las burbujas naturales en España, y se estructura en dos pruebas diferenciadas: una teórica, que se celebrará la mañana del lunes 27 de octubre, seguida con una gran final práctica, con cata, análisis sensorial y servicio ante un jurado experto, durante la jornada de Gastrónoma, (Feria Gastronómica del Mediterráneo). Los ganadores del certamen obtendrán más de 5.000 euros en premios, además de los correspondientes trofeos y el reconocimiento profesional.
Premios:
Campeón Sparkling Wine Máster Tantum Ergo Exclusive 2025,
que obtendrá 3.000 € + Magnum Tantum Ergo Exclusive + trofeo + invitación como jurado al Concours Mondial de Bruxelles (Espumosos 2025).
Subcampeón Sparkling Wine Máster Tantum Ergo Vintage 2025, con un cheque de 1.500 € + diploma + botella Tantum Ergo Vintage. Y dos accésits de 500 € + botellas Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir y Tantum Ergo Rosé Pinot Noir.
Pueden participar: Sumilleres profesionales españoles o residentes en España, en activo, tanto en hostelería, restauración, y tiendas especializadas, o espacios gourmet. Se requiere formación sólida en vinos espumosos, sus variedades, métodos de elaboración y tipologías.
(La última edición, celebrada en febrero de 2025 en el emblemático Veles e Vents de Valencia, coronó como campeón al sumiller Brice Michaud, de Casa Jondal (Ibiza), considerado uno de los grandes referentes actuales del sector. Michaud, que destacó por su conocimiento, técnica y sensibilidad en la sumillería de espumosos, confirmó su reputación como experto, a la vez que fortaleció el prestigio internacional del certamen).
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