En la reunión estuvieron presentes 30 cofrades, mientras otros 6 delegaron su voto. El cultivo está integrado por 47 componentes.
Hasta que se nombre la nueva, la junta directiva está compuesta por Jose Manuel Pellejero, vicepresidente primero; Luis Cordero, vicepresidente segundo; José Manuel Rodriguez, secretario, y Carolina Entrecanales, tesorera.
Alfonso Fraile, que regirá los destinos de la cofradía durante los próximos 4 años, es profesor de la Escuela Las Carolinas de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria; y, también, de la Universidad Europea del Atlántico; miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía y ejerció durante 12 años de presidente de la Asolación de Sumilleres de Cantabria.
Alfonso Fraile, que preside la Asociación de Sumilleres de Cantabria, es profesor del Hotel-Escuela Las Carolinas de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria y miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía de Cantabria. Presenta su candidatura animado por un buen número de cofrades, que reconocen su labor, tanto en las Carolinas, como en diversos colectivos gastronómicos con los que colabora.
Fraile comenzó su intervención señalando que la desgraciada e inesperada muerte de Gabriel Argumosa, “había creado una sensación extraña, de orfandad, de vacío, que creo es compartida por todos vosotros”. Resaltó que Gabriel Argumosa “consiguió reunir a un grupo de amigos, que tienen en común que les gusta disfrutar de la gastronomía”, mientras defendió la calidad de todos los productos elaborados en la comunidad. ”Somos un grupo de personas que defendemos aquello en lo que creemos, el producto de Calidad elaborado en Cantabria”. “Al decir Cantabria parece que se nos hincha el pecho”, indicó, mientras aclaró que la gastronomía regional “es más que los 20 cocidos que tenemos”.
“Tengo la intención de continuar con el legado que nuestro querido Gabriel Argumosa desempeñó con acierto y admiración hasta sus últimos momentos”.
Y expuso sus objetivos de “defender, divulgar y promocionar los cocidos de Cantabria, guisos de cuchara tradicionales que son seña de identidad de nuestra cocina regional; así como aquellos otros productos, productores y elaboradores que, con su esfuerzo y saber hacer, tratan de promocionar el estar elaborados en Cantabria”.
“Cuento con todos vosotros para llevar a la asociación buen fin y para que siga vivía muchos años”, concluyó. Iremos conociendo los proyectos y las acciones que esta cofradía tiene por delante.
Las 47 personas que integran el colectivo están muy relacionadas con la gastronomía desde diferentes ámbitos, que tienen amor por los cocidos y que quieren promocionar y recuperar la gran variedad de cocidos que existen en Cantabria y que casi han desaparecido. En concreto, hay 20 tipos y 30 versiones de este plato, siendo una de las comunidades con mayor variedad. Cantabria es la comunidad con la mayor oferta de cocidos seguida de Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía. Se creó en 2020.
Está intentado recuperar cocidos ya desaparecidos como, por ejemplo el de Arvejas de la comarca de Campoo, el Pasiego de la zona de Pas y la Puchera Montañesa de Polaciones. En su haber figura la edición de varios libros. Tiene su sede en el Mercado Nacional de Ganados, en un local cedido por el Ayuntamiento de Torrelavega, con quien mantiene una estrecha colaboración.
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