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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    2 de diciembre de 2023

Rincón Gastronómico

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"El Capricho de Dionisos..."

  • Los blancos de Bodega Eduardo Peña, en D.O. Ribeiro, son vinos hechos con las variedades locales Tenía, Cámara, Pueblo, Lado y Loureira.

Eduardo Peña 2022
24ABR23 - MADRID.- Vendimiadas en su momento óptimo, debido a sus distintos ciclos de maduración (Godello es la primera en vendimiarse y Loureira la última), las diferentes uvas, una vez maceradas en frio se elaboran por separado, para finalmente, ensamblarse con porcentajes adecuados, que puedan hacer identificables las diferentes añadas de este formidable ribeiro.
Diario de un visitante en la 36ª edición del Salón Gourmets

  • Por Francisco Moreno Blanco *

23ABR23 - MADRID.- MUna vez finalizada la 36 edición de uno de los grandes referentes de la gastronomía española y mundial, me gustaría referirme a ciertas empresas y actividades en restauración de nuestro país que representan a la perfección el objetivo de sostenibilidad mediante el consumo de proximidad y estacional.

"El Capricho de Dionisos"

Foto de Familia - Presentación en Madrid
Foto de Familia - Presentación en Madrid

  • Familia Martínez Zabala ha confiado el novedoso proyecto 'El Legado de Bodegas Faustino', al prestigioso arquitecto Lord Norman Foster, fundador de Foster+Partners
.

Norman Foster asume 'El Legado de Bodegas Faustino'
23ABR23 - MADRID.- Con un presupuesto aproximado a los 15 millones de euros, 'El Legado de Bodegas Faustino', será el complejo arquitectónico más innovador y sostenible del mundo del vino a nivel mundial.
36 Salón de Gourmets: La calidad más exclusiva

  • Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad
  • Por Tomás R. Arteaga - Periodista especializado en Turismo y Gastronomía

22ABR23 - MADRID.- Durante cuatro días, del 17 al 20 de abril, ha tenido lugar en Madrid el 36 Salón de Gourmets. Es el mayor evento que se celebra en Europa y ha servido como punto de encuentro entre productores y consumidores, dentro del sector gastroenológico con sus novedades.

Ganadores Concurso Internacional CINVE 2023
Ganadores Concurso Internacional CINVE 2023
20ABR23 - MADRID.- La organización de CINVE acaba de publicar la lista de premiados en este 2023. Con más de 95 puntos sobre 100, han sido acreedores de un premio Gran Oro, la máxima distinción del certamen, un total de 13 vinos tranquilos, 7 generosos o especiales y 4 vinos espumosos de los más de 700 presentados a esta 19ª edición del concurso.
Redescubriendo el sabor de Euskadi
Redescubriendo el sabor de Euskadi
11ABR23 - MADRID.- La 36ª Edición del Salón Gourmets que se celebrará en Madrid los días 17 a 20 del mes de abril sitúa en primer plano la calidad del producto euskaldún y su buen hacer gastronómico tan estrechamente arraigado a su cultura, representado por los txokos - sociedades gastronómicas -, que son santo y seña de la coquinaria vasca y uno de los pilares fundamentales en torno al cual se desarrollan las actividades y la vida social de sus gentes.

Cantabria

Declarada de Interés Turístico Regional la Fiesta de la Quesada y el Sobao Pasieg

11ABR23 - SANTANDER (CANTABRIA).- El Gobierno de Cantabria ha declarado Fiesta de Interés Turístico Regional la Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada, que se celebra en la localidad de Vega de Pas en reconocimiento a su contribución a la promoción de estos dos productos típicos de la Comunidad Autónoma. El consejero de Turismo, Javier López Marcano, ya ha firmado la declaración, que se publicará en los próximos días en el Boletín Oficial de Cantabria.

Susi García: pasión por el arte de la coctelería y la crema pastelera en Molino Viejo
11ABR23 - SEGOVIA.- Su pasión por el arte de la coctelería, le llevó a aparcar su licenciatura de Filología Hispánica y matricularse en el Instituto Tecnológico Fuenllana, donde aprendió y dio sus primeros pasos en los cócteles de la mano del profesor y barman Tomás Hontoria. Susi García (Madrid, 1983), barwoman, trabaja hoy en la Administración de Molino Viejo (Segovia) como experta en Pastelería y Cócteles. Creó su marca Divinamenta.
Cocínate, el mejor aliado de tus platos

10ABR23 - MADRID.- Más allá del talento que tengas en la cocina, está claro que poco puedes hacer si no dispones de ciertos utensilios imprescindibles. La mayoría de nosotros vamos sumando esas herramientas poco a poco, a medida que pasa el tiempo, y en algunos casos no suelen ser de buena calidad, lo que repercute negativamente en el sabor y la presentación de las recetas que preparemos.

"Escaparate de Libros"

  • No estoy seguro que esta HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA, sea el último libro escrito por Miguel Ángel Almodóvar, aunque sea innegable que es el vigésimo quinto manual que el prolífico autor tuvo la inmerecida gracia de dedicarme.

Historia de la Cocina Española
04ABR23 - MADRID.- Con la admonición, "Eso no estaba en mi libro de la HISTORIA DE LA COCINA ESPAÑOLA", el periodista que es Almodóvar, hace un detallado relato de la evolución de la coquinaria nacional desde su nacimiento. Sociólogo, politólogo, criminólogo, doctor en Historia del Pensamiento, investigador: CESIC y CIEMA. Miguel Ángel Almodóvar es, además de todo aquello, un ameno conferenciante, divulgador de las técnicas nutricionales de todo asunto concerniente a la gastronomía.

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