El Hotel Marqués de Riscal, diseñado por Frank Ghery y ubicado en la legendaria bodega de Elciego, acogió el pasado 25 de julio la I Edición de los “Top Tradition Restaurants”, un acto que se encuadra dentro del programa de actividades de “Premios Materia Prima”, evento dedicado al producto artesano que se celebra anualmente en Vitoria-Gasteiz y en territorio alavés.
En esta primera edición, que llega con vocación de continuidad y que fue dirigida por el periodista José Ribagorda, se ha reconocido a 10 grandes restaurantes, entre los que se encuentra Ignacio Solana de la Taberna Solana (tercera generación al mando de esta cocina y sala respectivamente), que elaboran platos y raciones de corte tradicional en los que se engalanan los soberbios productos de este paisaje entre mar y montaña.
Además, recogieron el original galardón diseñado por el escultor Xabier Santxotena, Sacha Hormaechea de Sacha (Madrid); Pedro Martino de su restaurante homónimo (La Rienda, Asturias); Nicolás Ramírez de Túbal (Tafalla, Navarra); Jaime y Jordi Sanz -padre e hijo- de Casa Jaime (Peñíscola, Castellón); Jose Berasaluce -en representación- de Ventorrillo El Chato (Cádiz); Pilar Pedrosa y Alfonso Fierro -madre e hijo- de Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palencia); José Cruz Guinea de Bideko (Lezama, Álava); Guillermo Elejabeitia de El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja) y Leandro Casas de Gayarre (Zaragoza, Aragón).
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