Rincón Gastronómico

04SEP22 – SANTANDER.- Hostelería de España le otorgó el Premio Cocinero- Empresario en la XVI Edición de los Premios Nacionales de Hostelería por su destacada labor en la promoción del sector y la gastronomía española.

04OCT22 – MADRID.- Cantabria ha tenido una destacada participación en eI I Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros, celebrado en Madrid, los días 26 y 27 de septiembre, en el que 200 cocineros provenientes de toda España se han reunido para disfrutar de las más de 20 horas de formación, experiencias gastronómicas y networking que promovió FACIRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España).

04OCT22 – MADRID.- Las ciudades de Cuenca, Oviedo y Pontevedra han presentado su candidatura para el galardón de Capital Española de la Gastronomía 2023, título que está disfrutando este año la ciudad de Sanlúcar de Barrameda(Cádiz).

30SEP22 – MADRID.- El enoturismo es uno de los tipos de turismo que más crece en nuestro país, es un fenómeno en auge, imparable en los últimos tiempos empujado por el interés que supone el vino como experiencia de ocio. No solo son actividades atractivas para los que quieran probar vinos o saber más sobre el cultivo de la vid y su posterior transformación, si no que se buscan experiencias en lugares tranquilos y poco masificados rodeados de naturaleza.

25SEP22 – SANTANDER.- Se ha creado la Cofradía del Cocido Montañés en la Montaña Oriental Leonesa con el fin de promocionar este típico guiso, tan característico de la comunidad cántabra. Uno de sus promotores, Luis Alvarado, ha señalado que se podrá en marcha la Ruta del Cocido Montañés para la promoción turística, cultural y patrimonial de la zona.

24SEP22 – LA CAVADA (CANTABRIA).- La empresa “La Pasiega de Peña Pelada” de La Cavada (Riotuerto) lleva 105 años haciendo quesos. La empresa familiar de Herederos de Tomás Ruiz, es la mayor productora de queso de nata de Cantabria. En el año 2017 celebró su centenario desarrollando en sus instalaciones un Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada, que todos los años promueve la Cofradía del Queso de Cantabria.

23SEP22 – SANTANDER.- La experta Ana Arroyo, directora de Laboratorios Arroyo, habló sobre “Los Quesos en el Camino Lebaniego” durante una jornada que se desarrolló en el hotel Bahía de Santander, promovida por la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria y apoyada por la Academia Cántabra de Gastronomía.

22SEP22 -MADRID.- Desde su creación en 2014, la bodega riojana de Carlos Moro ha ido ganando reconocimiento gracias a sus cualitativas elaboraciones siguiendo métodos de elaboración de alta tecnología. Rodeada de viñedo, la bodega se ubica en una ladera con espectaculares vistas de la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra, emblemática villa fundada en 1170 por el rey de Navarra Sancho VI ‘El Sabio’.

17SEP22 – PAMPLONA.- Conservas J. Vela, de Mendavia ha sido la ganadora de la ‘Cata Solidaria Espárrago de Navarra’ que ha celebrado en su décima edición en Pamplona. El concurso, organizado por el Rotary Club de Pamplona, cuenta con el respaldo de la IGP ‘Espárrago de Navarra’ y Reyno Gourmet.

16SEP22 – SANTANDER.- La Jornada “Los Quesos en el Camino Lebaniego”, se va a desarrollar el día 22 de este mes, en el hotel Bahía de Santander, dentro de la programación que está llevando a cabo la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria, como pórtico del Año Jubilar Lebaniego 2023-2024, que tendrá lugar en el Monasterio de Santo Toribio de Liébana, que comenzará el 16 de abril con la apertura de la Puerta del Perdón.

15SEP22 – CUENCA.- Cuenca opta a convertirse en Capital Española de la Gastronomía en el año 2023 y para ello ha presentado un ambicioso proyecto que se apoya en la vasta cultura gastronómica conquense que aúna tradición y modernidad, en la variedad de sus productos agroalimentarios y en la condición de Ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1996, según ha señalado su alcalde Darío Dolz.

14SEP22 -MADRID.- Si ya sabes de qué se trata, no necesitas que nadie te explique el sabor que tiene la carne de buey. Hablamos de uno de esos alimentos que todos debemos probar al menos una vez en la vida, un producto diferente a todos los demás y con una dedicación detrás que justifica su popularidad.

12SEP22 - SANTANDER.- Las cofradías cántabras del Bonito del Norte de Colindres, del Queso, de la Anchoa y del Hojaldre de Torrelavega han asistido al Capítulo del Cordero Segureño, celebrado en Huéscar (Granada), celebrado el pasado fin de semana.

09SEP22 – VILLAVERDE DE PONTONES (CANTABRIA).- El chef Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, ubicado en Villaverde de Pontones (Cantabria), tres Estrellas Michelin, tres Soles Repsol y galardonado recientemente con la Estrella Verde, potencia su compromiso por la sostenibilidad y su preocupación por mostrar los sabores de su entorno más próximo, a través de una propuesta vanguardista e innovadora.

07SEP22 . RUENTE (CANTABRIA).- Unas 3.000 raciones se repartieron ayer, domingo, en la Fiesta del Cocido, que tuvo lugar en la campa de la Casa del Monte de Ucieda. La buena climatología colaboró con el festejo, lo que hizo que la asistencia fuese masiva. Jaime Díaz, alcalde de Ruente destacó la “excelente calidad del guiso” y, también, de los mil boronos de Carnicería Pedro, que se repartieron la víspera.

26AGO22 – SANLUCAR DE BARRAMEDA.- El primer Festival de Pescado de Sanlúcar se celebrará en la ciudad andaluza el próximo sábado, día 27, con el fin de homenajear y promocionar al sector pesquero local. Sanlúcar está disfrutando del título de Capital Española de la Gastronomía 2022.

26AG022 - LEÓN.- Es el primer presidente que ocupa el cargo de forma externa, elegido por unanimidad de los representantes del Consejo Regulador de Denominación de Origen Vinos de León. Dentro de su carrera como periodista, es conocido por las publicaciones sobre el vino y la actividad vitivinícola en la zona. Ha participado como catador en varios concursos nacionales e internacionales y es un gran impulsor de la variedad autóctona Prieto Picudo con rosados y tintos, además de la uva Albarín en los vinos blancos singulares y exclusivos de alta calidad.

12AGO22 – SANTANDER.- La Federación Nacional de Trabajadores Autónomos ha concedido el premio “Emprendedor” a la santanderina Mayte Rodriguez, propietaria del restaurante Marucho. Con más de 32 años de trayectoria profesional, Maite Rodríguez se define a sí misma como “una camarera con empresa propia que trabaja para ser una gran anfitriona”.

10AGO22 - MADRID.- Con la pandemia la venta de vinos online se disparó: los compradores vieron las ventajas de esta modalidad y ya no quieren desprenderse de ella. Es así como en la actualidad esto pasó de ser una acción exclusiva de los amantes del vino, a ser cotidiano entre las personas, incluso, de forma semanal.

02AGO22 – MADRID.- La oferta de restaurantes que ofrecen la gastronomía de innumerables países se ha multiplicado de manera muy notoria en los últimos años y dentro de este panorama de cocina no española, los restaurantes latinoamericanos han ocupado a lo largo del tiempo, un lugar destacable por el número de establecimientos si bien no todos, -hay que reconocerlo-, han conseguido perdurar en el tiempo hasta transformarse en referentes clásicos de la cocina del país que representan.