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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    23 de abril de 2024

Rincón Gastronómico

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Cantabria

Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega

21AGO23 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).-La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega celebró su XXII Gran Capítulo dentro de la programación festiva de la ciudad cántabra, que, también, contó con la Feria del Hojaldre. Se nombró Cofrade de Honor la escuela infantil Victoria Gómez Arce, de la Fundación Asilo y nuevos cofrades a nueve personas relacionadas con el mundo de la gastronomía y, especialmente, vinculadas al hojaldre que se elabora artesanalmente en la Ciudad del Besaya.

Restaurante Cazorla

El Arte de la Fritura: Un trocito de Andalucía en Madrid

21AGO23 – MADRID.- El Club Gourmand han visitado el restaurante andaluz CAZORLA, en compañía de su alma mater y propietario Javier Román Rodríguez. Cazorla es una de las mejores tabernas andaluzas de Madrid, centrado en el buen producto, la alta calidad y en ofrecer un servicio de cocina, barra, sala y terraza muy profesional. Está ubicado en la calle Rodríguez Marín, n.º 80, en la zona de El Viso y de Concha Espina.

Cantabria

Reyes Gómez y Mónica Calderón
Reyes Gómez y Mónica Calderón
17AGO23 – BUSTABLADO (CANTABRIA).- En Bustablado, localidad del municipio cántabro de Cabezón de la Sal, se volvió a celebrar San Roque. La fiesta conocida como “Comida de los pobres o “La Rueda” por el círculo que tienen que hacer los romeros para recibir una ración de cocido de garbanzos,. Más de 2.000 raciones elaboraron por las cocineras Reyes Gómez y Mónica Calderon, de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

Cantabria

El chef Martín Berasategui visita San Vicente de la Barquera para disfrutar de su gastronomía

14AGO23 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA.- El prestigio de Martín Berasategui, el cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional, doce, y tercero a nivel mundial, ha visitado San Vicente de la Barquera para disfrutar de sus bellezas y de la gastronomía. Acudió a comer, acompañado de amigos, al restaurante Las Redes, uno de los más acreditados de la villa, que abrió sus pertas en 1.994, junto al muelle viejo.

06AGO23 – SANTOÑA.- Las anchoas de Santoña siguen recibiendo reconocimientos a su calidad. En esta ocasión han sido tres las conserveras distinguidas en el prestigioso certamen británico Great Taste Awards. Conservas M.A. Revilla, Catalina y Juanjo ha recibido estrellas. La primera obtuvo tres estrellas con sus anchoas del Cantábrico en mantequilla ecológica, igual galardón que las anchoas Reserva Catalina , mientras que Conservas Juanjo logró dos estrellas con sus anchoas del Cantábrico sobadas a mano.

Restaurante Italiano Baldoria Madrid

  • El verdadero restaurante italiano, centrado en el producto, la calidad y el servicio, lleno de jolgorio, disfrute y locuras culinarias.

02AGO23 _ MADRID.- El Club Gourmand y Tapas Channel han visitado el restaurante italiano BALDORIA acompañado de su propietario y chef Ciro Cristiano. El restaurante está ubicado en la calle de José Ortega y Gasset, nº 100, en pleno barrio de Salamanca de Madrid.

Cantabria

La Feria de la Huerta de Ampuero y del Producto Gastronómico resultó muy animada

01AGO23 – AMPUERO.- La III Feria de la Huerta de Ampuero y del Producto Gastronómico de Cantabria resultó muy animada al contar con mucha participación y púbico. De éxito rotundo, salificaron los organizadores el evento, que se celebró en la Plaza Mayor de Ampuero y en las calles adyacentes durante esta pasado fin de semana, y que ha contado con una masiva presencia de público que han degustado los productos presentados en los 36 stands instalados que han ofrecido diferentes productos de Cantabria, desde los tradicionales de la huerta a los quesos, sobaos, anchoas, bonito, quesadas y orujo, entre otros.

Colindres:

La Cofradía del Bonito del Norte promociona el producto en Avilés

01JUL23 . COLINDRES-AVILES.- La ÉCofradía del Bonito del Norte, fue invitada a colaborar en una actividad gastro-educativa en torno al bonito, el pasado 27 de julio, en la asociación avilesina Rey Pelayo, entidad sin ánimo de lucro, dedicada a la gestión de servicios y programas para personas con discapacidad intelectual.

El Capricho de Dionisos...”

Pagos de Balbás 2021
Pagos de Balbás 2021
01AGO23 – MADRID.- Tinto elaborado por Bodegas Balbás, prestigiosa bodega fundada en 1777 en Burgos (La Horra). Unida a otras emblemáticas bodegas de la región fue el origen impulsor de la de D.O.Ribera del Duero. Pagos de Balbás, de la añada 2021, es un monovarietal de uvas del mejor tempranillo ribereño (tinta fina) de la Finca Torrosillo.
León Carrillo, "Alma Mater" del restaurante peruano "El Inti de Oro"
León Carrillo, "Alma Mater" del restaurante peruano "El Inti de Oro"

  • Junto con la celebración de su 32º aniversario, el restaurante ha recibido el reconocimiento del “Club Gourmand” como Ambassador de la buena gastronomía en su apartado de cocina hispanoamericana.

  • Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET

27JUL23 -MADRID.- Mantener un negocio por más tres décadas no es fácil en ningún sector del mercado y en la parcela de gastronomía menos. En el caso del restaurante peruano “El Inti de Oro” su fundador, propietario y gerente León Carrillo, ha sabido superar todos los vaivenes propios de un mercado en constante evolución y afectado en ocasiones por factores externos ajenos al control y gestión de los empresarios como ocurrió recientemente, con la epidemia del Covid de tan infausto recuerdo. “El Inti de Oro” -de calle Ventura de la Vega, 12- ha conseguido no solo mantenerse sino además, convertirse en un sólido referente de la mejor cocina peruana en España y en Europa.


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