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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    17 de noviembre de 2018

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: quino@fepet.info

“El Capricho de Dionisos…”

Los vinos conquenses de Bodega Soledad
Los vinos conquenses de Bodega Soledad

16NOV18 – MADRID.- No es nada común que vinos elaborados en bodegas de sociedades cooperativas, alcancen calificaciones notables en concursos nacionales e internacionales. Los vinos de Bodega Soledad están avalados - en catas a ciegas -, por paneles profesionales de críticos enológicos.

Formación Continua para Garantizar Alimentos Seguros

  • No hay que olvidar que tanto la ropa como los complementos pueden ser una posible fuente de contaminación de alimentos.

15NOV18 – MADRID.- Actualmente, para desempeñar prácticamente cualquier tarea profesional en el sector alimentario es condición indispensable hacer un curso de manipulador de alimentos. Tanto la formación como la acreditación son de obligado cumplimiento en la Unión Europea para los trabajadores de la hostelería y de cualquier ámbito dentro del sector alimentario. Así, el carnet de manipulador de alimentos tiene validez oficial tanto en España como en cualquier otro país de la Unión Europea.

El Tren del Vino de La Rioja gana el ‘Best of’ internacional de Turismo Vitivinícola

15NOV18 – MADRID.- El Tren del Vino ha obtenido este prestigioso premio internacional después de haber sido reconocido también con uno de los Best Of nacionales, el pasado mes de octubre, ganándose así el derecho a concurrir al certamen mundial de regiones vitivinícolas, cuya final se ha celebrado en Adelaida (Australia).

Enoturismo: una ruta hacia el vino

  • Una iniciativa conjunta moviliza cada año a las principales ciudades vitivinícolas de Europa.

13NOV18 – MADRID.- Ante la fascinación por el mundo de la vid, quedan en un segundo plano las barreras culturales, idiomáticas o geográficas, e incluso las distancias que no pocas veces separan a expertos y aficionados.

CASTILLA Y LEON

“Buscasetas 2018”, para fomentar el turismo gastronómico

09NOV18.- Después del éxito alcanzado en el congreso internacional de micología “Soria Gastronómica”, la Junta de Castilla y León ha puesto en marcha las XVIII Jornadas “Buscasetas 2.018”, contado con la colaboración de la asociación de cocineros Euro-Toques y la participación de 182 restaurantes de toda la Comunidad.

Alicante, Ciudad del Arroz

  • Cocineros: La campaña quiere convertir a cocineros y chefs en autoridades de este producto gastronómico.

09NOV18 – ALICANTE.- La marca “Alicante ciudad del arroz” quiere convertir a cocineros y chefs en auténticas autoridades en los platos elaborados con este producto gastronómico, de tanto consumo a nivel mundial. Para ello el Ayuntamiento ha organizado unos cursos para formar a unos 150 profesionales de la cocina. Habrá, además, un taller sobre la elaboración de arroces.

Cantabria

Treinta restaurantes colaboraran con la Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo

  • Los días 17 y 18 de este mes ofrecerán en sus cartas cocido montañés u otros guisos que tengan como elemento principal alubias.

08NOV18 – CASAR DE PERIEDO.- La próxima edición de la Feria de la Alubia y la Hortaliza, que va tener lugar en la localidad cántabra de Casar de Periedo, del 16 al 18 de este mes, sigue presentado importantes novedades, enriqueciendo su ya de por sí rica programación. Coincidiendo con el festejo, treinta restaurantes de la comarca ofrecerán en sus cartas cocido montañés u otros guisos que tengan como ingrediente principal las alubias.

Café Brasil: Consejos y recomendaciones para un buen desayuno añadiendo un producto novedoso

  • El café forma parte de nuestra vida tradicional y cotidiana que hoy en día es bastante exigente.

08NOV18 – MADRID.- El Café Brasil puede llegar a ser un gran acompañante que no permitirá que se nos pasen las experiencias a la hora del desayuno, ya que sabemos que en la actualidad no nos da tiempo para encontrarnos con experiencias únicas al comenzar el día, pero sí nos vamos a encontrar con uno de los cafés más populares de latinoamérica (puede visitar este sitio para mayor información).
El “Mojo Picón”, un aderezo que va ganando terreno en las preferencias gastronómicas

  • El Mojo Picón, una especialidad canaria al alcance de todos en la Península

05NOV18 – MADRID.- Lo primero que llama la atención al escuchar algo relativo a este típico aderezo es –sin duda- su nombre tan particular y la explicación, según los que conocen esta especialidad culinaria, es que la palabra Mojo deriva del portugués “molho” que se traduce por “Salsa” y que el original vocablo portugués fue castellanizado y derivó en Mojo, asociado de manera inexcusable a las paradisíacas Islas Canarias.



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