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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    7 de agosto de 2020

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: [email protected]

Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021

28JUL20 – MADRID.- Madrid seguirá ostentando a lo largo de – MADR 021 el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, dado que la pandemia del coronavirus restó viabilidad al galardón durante este año. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, han firmado un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad.

Alumnos de gastronomía de varios países conoce la carne de vaca tudanca autóctona de Cantabria

28JUL20 – CABEZÓN DE LA SAL – CANTABRIA.- Una veintena de alumnos de varios países estudiantes de gastronomía en el Basque Culinary Center, de San Sebastián, se desplazaron a Cabezón de la Sal (Cantabria) para conocer las características de la carne de vaca tudanca. Al frente de la expedición figuró el profesor y crítico gastronómico Mikel Ceberio, que estuvo acompañado por Javier Hernández de Sande, presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía.

EL Capricho de Dionisos...”

  • Dos vinos con crianza de Familia Pita. (Los Vinos de la Avutarda). Un blanco y un tinto. A cuál mejor.

Bodegas Familia Pita en D.O. Rueda

23JUL20 MADRID.- Los vinos vallisoletanos tienen en Rueda una bien ganada fama por la elaboración de blancos jóvenes con un marcado perfil de singularidad; cualidad que les otorgan las uvas de la variedad blanca, endémica de esta zona vinícola que es la verdejo; con la incorporación relativamente reciente de la variedad, también francesa, sauvignon blanc.

ENTREVISTA

Jesús Flores: 'Encontré mi pasión casualmente y doy gracias por poder vivir de ella'

  • Prestigioso enólogo, especialista en análisis sensorial, crítico de vinos. Profesor de cata del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y ha impartido clases por todo el mundo.

Por Carmen MillánImágenes Ricardo Rubio

21JUL20 - MADRID.- Director de Aula Española de Vinos. Premio al "mejor Sumiller" otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía. Autor de La Guía Jesús Flores "Los mejores vinos de España", coautor del libro "Maridaje, Armonía de vinos y Platos" entre otros. Fundador de La Asociación Española de Sumilleres. Premio Nacional de Gastronomía. Cofundador y Formador de la Unión Española de Catadores. Participa anualmente como Jurado en el Concurso Mundial de Vinos y Espirituosos de Bruselas.

Cantabria:

A la búsqueda de la Olla Podrida

20JUL20 – CASTAÑEDA (CANTABRIA).- La peña gastronómica-cultura “Los Compangos” en su peregrinar para poner en valor los cocidos que se elaboran en las diversas comarcas de Cantabria, así como los que ya son difíciles de encontrar en las cartas de los establecimientos de hostelería, se llegó al restaurante La Finca de San Juan, ubicada en un bello paraje de la localidad cántabra de Villeváñez ( Castañeda) para degustar, en esta ocasión la Olla Podrida, que preparó el chef José Ángel García Cuadrado, “Chili”, un inquieto profesional, que a principios de año llevó la cocina cántabra a Taiwán, dirigiendo unas jornadas gastronómicas.

Murcia repite como Capital Gastronómica de España a lo largo de 2021

  • El Ayuntamiento de Murcia y La Consejería de Turismo han conseguido prorrogar el título de Capital Española de la Gastronomía para el próximo año, tras la suspensión del programa anual por la crisis del coronavirus

20JUL20 – MURCIA.- El alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, María Cristina Sánchez, el concejal de Empleo, Promoción Económica y Turismo, Pedro García, y el presidente de la entidad organizadora Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, han anunciado esta mañana que Murcia revalidará su título como Capital Española de la Gastronomía a lo largo de 2021.

Cantabria

La Cofradia del Hojaldre de Torrelavega retomó su actividad

07JUL20 – TORRELAVEGA.- Después de tres meses sin actividad como consecuencia de la pandemia del coronavirus, la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega retomó sus reuniones con un encuentro en el Círculo de Recreo ( Casino),de la Ciudad del Besaya.

Estos son los diez grandes errores que debes evitar al tomar un tinto en verano

  • A pesar del calor, se puede disfrutar del vino tinto en verano si se siguen determinadas pautas y cuidados-
  • En cambio, otros hábitos que en otras épocas del año pueden resultar incluso normales, pueden estropearnos la experiencia

02JUL20 MADRID.- Sin demérito del blanco, los amantes del tinto no tienen porqué renegar de su placer favorito en verano, por mucho calor que haga. Es cierto que las altas temperaturas pueden convertir los mejores vinos en sopas calientes y difíciles de tragar, especialmente si son vinos tintos. Pero ello no es una razón para pasarse necesariamente a los blancos ni a los rosados. Aunque ambos nos pueden apetecer y resultar muy oportunos.

Doce restaurantes para descubrir en la nueva normalidad

02JUL20 – MADRID.- Tras los difíciles meses de confinamiento a causa de la pandemia de COVID-19, por fin ha llegado la nueva normalidad y es el momento de volver a disfrutar de los locales de hostelería de España, sin duda los negocios más golpeados por la crisis.



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