El evento, considerado la gran cita internacional de la gastronomía, ha reunido a más de treinta restaurantes y marcas de primer nivel, junto a chefs consagrados, jóvenes talentos, bodegas de prestigio y líderes destacados de la industria culinaria mexicana e internacional, ha informado el restaurante cántabro, según informó la agencia Europa Press.
Este galardón subraya la aportación de Jesús Sánchez a la consolidación de la cocina española en el panorama internacional y su visión de la gastronomía como motor cultural y social.
Este galardón subraya la aportación de Jesús Sánchez a la consolidación de la cocina española en el panorama internacional y su visión de la gastronomía como motor cultural y social.
Jesús Sánchez es conocido por ser un referente de la cocina española en el mundo. Su labor al frente del Cenador de Amós en Cantabria, uno de los restaurantes más prestigiosos de España, le ha reportado nada menos que tres Estrellas Michelín y la Estrella Verde, que la reconocida Guía de gastronomía otorga a los restaurantes que apuestan fuerte por la sostenibilidad y el producto de cercanía. Su restaurante, además, ha recibido tres Soles Repsol o, el más reciente, el premio Madrid Fusión-Alimentos de España 2024 al Mejor pan de restaurante, entre otros. Como chef, recibió en 2022 tanto el Premio Nacional de Gastronomía como el Premio Nacional de Hostelería o el The Best Digital Chef en 2023. Ese mismo año, coincidiendo con el 30 aniversario del Cenador de Amós, publicó un libro del mismo nombre en el que recoge este proyecto vital, que fue reconocido con el Prix de la Littérature Gastronomique
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