Rincón Gastronómico

06JUN25 - MADRID.- Además de las sesiones de relaxing music, el ganado Waygu es alimentado con hierba verde, arroz enriquecido con bagazo, que es el compuesto fibroso resultante de la trituración y maceración de frutos, semillas y tallos para extraerles su jugo, especialmente el de la vid o de la caña de azúcar.

05JUN25 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- En en las categorías de joven, curado, pasta blanda, fresco, ahumado, azul, de coagulación láctea y especial. Los aspectos que se valoraron fueron el aspecto exterior, el aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.

05JUN25 – JUMILLA- MURCIA.- La próxima semana dará comienzo la formación destinada a un grupo de 20 profesores, que acudirán a Jumilla (Murcia-España) para realizar el primer curso homologado para educadores de la DOP Jumilla, gracias a la colaboración con la academia Wine and Spirits Education Trust Global (WSET), quien ha realizado la llamada a sus miembros de todo el mundo.

27MAY25 JUMILLA – MURCIA.- Se han dado a conocer los 12 vinos ganadores del XXXI Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla (Murcia- España), en una ceremonia que ha reunido a 400 personas del sector en los Salones Media Luna de Jumilla, y en la que la periodista gastronómica Estefanía García ha hecho de maestra de ceremonias.

27MAY25 – MADRID.- El próximo 27 de Junio, el Parador Nacional del Monasterio de Corias, en el municipio de Cangas del Narcea, se convertirá por primera vez, en el epicentro de los vinos con identidad propia con la celebración de la 9ª edición del Nacional de Vinos de Pequeñas Concurso Denominaciones de Origen (Pequeñas D.O.’s).

25MAY25 – SANTANDER (CANTABRIA).- Un total de 47 quesos, todos nacionales, participaron en el XXXVI Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada “Memorial Manuel Arroyo”, que se celebró el pasado día 20, en el Centro Botín de Santander, bajo la organización de la Cofradía de los Quesos de Cantabria.

23MAY25 – JUMILLA(MURCIA).- Ha comenzado el 31 Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla (Murcia), con la participación de 26 bodegas, que presentan 154 vinos.

23MAY25 - SANTANDER.- Ochenta bodegas de España e Italia estuvieron presentes en la feria “Cantabria Vinos”, que se desarrolló ayer, jueves, en el Hotel Bahía de Santander. La muestra, un año más- y van veinte- estuvo organizada por Javier Hernández de Sande y Cristina Solar, miembros de la Academia Cántabra de Gastronomía. Destacado protagonismo tuvieron los vinos de Cantabria, cuya presencia patrocinó La Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA) del Gobierno Regional.

10MAY25 – MADRID.- El pasado día 08 tuvo lugar en Madrid la presentación nacional de la segunda edición del Festival Brasas del Narcea, en un acto celebrado en el prestigioso restaurante Urrechu de Pozuelo. La cita reunió a colaboradores del festival, expertos en gastronomía y medios de comunicación de toda España, marcando así el inicio oficial de un evento que ya se ha consolidado en el calendario gastronómico nacional.

10MAY25 – ASTURIAS.- Un año más, Alemania ha sido el escenario de una nueva edición de los Cider World Awards, una de las citas más relevantes a nivel mundial y en la que cada año, un experto jurado internacional, premia las mejores sidras. Entre ellas el Grupo El Gaitero, que ha obtenido seis.

08MAY25 – MADRID.- Hay olores que despiertan memorias. Basta una brisa de leña y azafrán para que mi abuela vuelva a sentarse en aquella mesa de domingo, donde el arroz esperaba en el centro como un corazón encendido. No hablábamos mucho, pero la paella lo decía todo: unión, raíces, celebración.

01MAY25 – SANTOÑA – CANTABRIA.- La villa cántabra de Santoña acogerá la XXV Feria de la Anchoa y la Conserva del 1 al 4 de mayo, con un interesante programa para poner en valor y resaltar la calidad de sus famosas semiconservas. De la programación destaca la celebración del Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, un colectivo de aficionados gastronómicos, que viene desplegando una gran actividad dentro y fuera de España, encabezado por su Patrón Mayor, Tino Sampedro.