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 Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL 23 de marzo de 2023
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- El próximo fin de semana del 4 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la fabada asturiana.
23FEB23 – MADRID.- Como cada año en esa fecha, la solidaridad es el principal objetivo que rodea estas jornadas, y se viene organizando diferentes entregas de Fabadas Solidarias en Madrid, entre restaurantes amigos de la Ruta de la Fabada y las Verdinas. En concreto este 2023, las potas que se van a preparar para los comedores sociales, acompañadas con una buena cantidad de compango, permitirán llevar hasta 200 raciones de fabada asturiana a quien lo necesite.
La Gastronomía, un arte en constante evolución
- El "garbanzo negro" es el ingrediente con que “Terra Celta”, un restaurante gallego de Madrid, ha innovado su “cocido” para resaltar este conocido plato de la gastronomía popular española.
- Por Juan Ignacio Vera – Fotografías por Alexandra Alvarado – Miembros de FEPET
- Video por cortesía de TeleSur
21FEB23 – MADRID.- De la manera tan dinámica con que discurre el acelerado viaje de la Gastronomía en Madrid, es cada vez más dificil innovar y ofrecer novedades que atraigan al cliente quien cada semana, encuentra en el amplio mercado gastronómico una oferta más variada y atractiva. En ciertos niveles y sectores de la hostelería la consigna es reinventarse, renovarse o ...desaparecer.
19FEB23 – MADRID.- En estos tiempos de crisis, aumentar la productividad en el sector de la hostelería es clave para que tu negocio siga siendo rentable. Existen múltiples herramientas que favorecen la obtención de productos en poco tiempo, y los exprimidores son de los mejores.
- Originalisima campaña para recordar que estamos en tiempo del skrei de noruega “rey de los bacalaos”.
- Por Gabriel-Luis Goold y Emma-Elisa
16FEB23 – MADRID.- Este bacalao noruego gourmet, salvaje y de temporada es uno de los principales productos de exportación noruegos desde la época de los vikingos y fuente de alimento principal desde hace 10.000 años para las poblaciones costeras. El Skrei de Noruega es el bacalao más sano, fuerte y magro del mundo, que se captura cuando migra desde el mar de Barents, caracterizado por sus gélidas y cristalinas aguas, hasta sus zonas de desove en la costa del norte de Noruega, donde nació (sobre todo, frente a las islas de Lofoten y Vesterålen).
- Fotografias de Daniel L. Pose
16FEB23 – MADRID.- Este pescado constituye un verdadero manjar gourmet, que es únicamente accesible en un breve espacio temporal debido a su breve campaña de pesca. El skrei, apreciado universalmente por gastrónomos y cocineros, aúna cualidades muy apreciadas en la coquinaria internacional, tanto por su textura, de una calidad insuperable, como por su exquisita delicadeza.
16FEB23 – SANTANDER.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria, que preside Gabriel Argumosa, sigue en su trabajo de promocionar los diversos guisos característicos de las diversas comarcas de la región.
15FEB23 – MURCIA.- Después de meses de rodaje, proyecto “Diálogos de Arte y Vino” ve la luz para poner en valor el arte de la vendimia en el territorio de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jumilla y darle su espacio a la creatividad en el ámbito de la viticultura. La recolección del fruto del viñedo es el punto de partida del primer capítulo de la campaña denominado “La Vendimia”, y que se estrena en los canales sociales de la DOP Jumilla: Youtube, Instagram y Facebook.
Cantabria:
13FEB23 – TRASIERRA (CANTABRIA).- La localidad cántabra de Trasierra, perteneciente al municipio de Ruiloba, cogió la VI Feria de la Leche, con una serie de actividades encaminadas a poner en valor la calidad de los productos lácticos que se laboran en la comunidad norteña. IBEROVINAC 2023
- Del 29 al 31 de Marzo de 2023, en el Palacio del Vino y la Aceituna, en Almendralejo
10FEB23 – MADRID.- En su vigésimo segunda edición, la Feria Iberovinac 2023 contará con más de 60 expositores. Un 75% proceden de la región extremeña, y estarán representados por bodegas, almazaras, aceituneras, y empresas del sector auxiliar; el otro 25% que estará presente en Iberovinac 2023, corresponde a empresas e instituciones de Galicia y Portugal.
Salamanca
09FEB23 – SANTANDER.- Zacarias Puente, que fuera conocido empresario de hostelería en Cantabria, va a ser nombrado “Matancero Mayor”, en la localidad salmantina de Guijuelo, el próximo día 25 de este mes, con motivo de la celebración del Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo y las Jornadas de la Matanza Típica.
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