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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    30 de noviembre de 2022

Rincón Gastronómico

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13NOV22 – SANTANDER.- Un grupo de amigos despidió, el pasado miércoles, al empresario hostelero Zacarías Puente en el Mesón Rampaly de Santander con motivo de su nuevo viaje a Colombia, donde ha prometido que llevará a cabo la elaboración de algún cocido montañés.

El Capricho de Dionisos”

Los Vinos Planetarios de Claudio Martins

  • Claudio Martins, portugués con formación británica, es fundador de Martins Wine Adviser, y creador de una idea revolucionaria: Wines from Another World, (Vinos de Otro Mundo).

Los Vinos Planetarios de Claudio Martins

08NOV22 – MADRID.- La empresa vinícola comenzó su andadura el pasado año con el fin de rastrear producciones limitadísimas, para aficionados entendidos con alto poder adquisitivo, y coleccionistas de vinos exclusivos. Los Vinos de Otro Mundo, son vinos únicos procedentes de diferentes partes productoras del mundo que manifiesten excelencia y singularidad.

Ourense:

Xantar se vuelca con la gastronomía de los Caminos de Santiago

08NOV22 – OURENSE.- Xantar, la a única feria internacional de Turismo Gastronómico, arranca su 23 edición, en la ciudad gallega de Ourense, prestando una especial atención a la Gastronomía de los Caminos de Santiago, coincidiendo con la celebración del Año Santo en Santiago de Compostela.

Fina Puigdevall y Martina Puigvert, madre e hija, chefs del restaurante Les Cols.
Fina Puigdevall y Martina Puigvert, madre e hija, chefs del restaurante Les Cols.

  • Un año especial para el emblemático hotel madrileño -¡110 años1!- … Y una noche también especial -¡Nochevieja!-, que este año ha sido diseñada por Fina Puigdevall y Martina Puigvert, las flamantes chefs que atesoran 2 estrellas Michelin en su restaurante Les Cols, de Olot.

  • Por Pedro Grifol

08NOV22 – MADRID.- Este año, destaca especialmente la noche de Fin de Año porque será una Nochevieja en la que ‘despediremos’ (sin olvidarnos) al COVID. Será una noche ’volcánica’ en la que explotaremos de felicidad… y apostaremos para que todo vaya bien en el nuevo año 2023.

Javier y César Campo
Javier y César Campo

07NOV22 – SANTANDER.- Estamos de Enhorabuena. El sabor “Come Cantabria Local” ha triunfado en el World Cheese Awards ( Campeonato del Mundo de los Quesos), ya que dos queserías cántabras, -Javier Campo y El Pendo- han obtenido medallas.

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria celebró su Gran Capítulo

  • Nombró cofrade de honor al chef Jesús Sánchez; Emérito al hostelero Zacarias Puente y Gran Embajador al Consejero de Industria y Turismo, Javier López Marcano.

07NOV22 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria celebró su Gran Capítulo en la ciudad de Torrelavega, con una serie de actos entre los que incluyó el nombramiento de nuevos cofrades y un concurso de ollas ferroviarias.

Noreña, Capital Gastronómica del Principado de Asturias

07NOV22 – NOREÑA (ASTURIAS).- Noreña, condado del Principado de Asturias, de 5.500 habitantes, atesora una tradición culinaria, basada especialmente en su chacinería. El sabadiego ha sido y sigue siendo su embutido más característico. Una cofradía, Los Caballeros de la Orden del Sabadiego, le padrina y promociona. Pero no hay que olvidar sus callos y sus cocidos.

El chef cántabro Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía

29OCT22 – MADRID.- El chef Jesús Sánchez ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, que concede la Real Academia Española de Gastronomía al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un restaurante durante el último año en España.

Cantabria

Borja Moncalvillo ganador del “Concurso de Cocineros Nacho Basuerto Ciudad de Torrelavega”

29OCT22 – TORRELAVEGA.- Borja Moncalvillo, del restaurante Amarras de Castro Urdiales, se ha proclamado ganador del VII “Concurso de Cocineros Nacho Basurto Makro Ciudad de Torrelavega”, celebrado el pasado 24 de este mes, en las cocinas del Centro Municipal de Formación. Moncalvillo será el representante de Cantabria en el Concurso Nacional de Cocineros que se celebrará en Mérida en noviembre.

Asturias y Cantabria se hermanan a través de la gastronomía

29OCT22 – NOREÑA (ASTURIAS).- Las comunidades de Asturias y Cantabria se han hermanado a través de la Orden de Sabadiego y de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria con motivo de celebrarse en la localidad asturiana de Noreña la Semana del Cocido de Moscancia. Hasta allí se desplazó una representación de colectivos gastronómicos encabezada por la Cofradia de los Cocidos de Cantabria, contando con el apoyo y colaboración de la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria. Hubo representantes de las Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, de la Academia Cántabra de Gastronomía y de la Asociación de Cocineros de Cantabria.


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