Rincón Gastronómico

20MAR26 – MDRID.- El domingo 15 de marzo se clausuró XIV Feria del vino de Madrid, CADALVÍN 2026, con una trayectoria de catorce años, gran referente en nuestra Comunidad, y una andadura para madurar un evento consolidado en el sector vitivinícola. En nuestra Feria han participado las 14 mejores bodegas de la comarca. Aumesquet Garrido, Cristo del Humilladero, Casa Monroy, Familia Cardeña, Fuente Galana, Hombre Bala, Luis Saavedra, Llano las Navas, Mario Sampedro, San Esteban Protomártir, Siguín, Tximpanzé, Valdenoches y Virgen de la Poveda. Superando las expectativas del numerosísimo público, profesional y particular, que acudió a conocer las propuestas de los bodegueros y hacer acopio de grandes vinos para su negocio, o para disfrutar con sus familias y amigos.

20MAR26 – MADRID.- La fusión entre Asia y Perú conquista Las Rozas. Miles de madrileños visitan el Centro Multiusos (Avda. del Polideportivo, 22) en la primera edición del Chifa Nikkei Fest, que culmina el domingo 22 de marzo. Nueve de los mejores chefs y restaurantes peruanos de la capital se reúnen para cocinar al momento sus platos emblemáticos de cocina chifa (fusión chino-peruana) y nikkei (fusión japo-peruana).

19MAR26 – MADRID.- La gran final se celebrará el próximo 21 de abril en Villaviciosa (Asturias). Una comida en la que el consistorio maliayo presentó tanto el certamen como Les Xornaes de les Fabes, que cumplirá este año su edición número 32 y que se celebrará en el mes de abril.

19MAR26 – BARCELONA.- El chef catalán Andrés Torres, propietario del restaurante Casa Nova y fundador de la ONG Global Humanitaria , ha liderado estos días una acción solidaria en Minneapolis (estado de Minnesota , Estados Unidos) con el objetivo de apoyar a familias migrantes afectadas por las recientes operaciones del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE). La iniciativa, desarrollada entre el 8 y el 14 de marzo, ha combinado acción directa sobre el terreno con una acción de sensibilización social, poniendo el foco en la situación de vulnerabilidad que viven muchas familias que, frente al riesgo de ser detenidas, evitan salir de casa.

19MAR26 - VILANOVA I LA GELTRÚ.- El panadero Jordi Morera ha sido galardonado con el premio a la mejor Mona de Pascua en el marco del concurso organizado por Sr. y Sra. Cake, una iniciativa que, desde hace varios años, reconoce las mejores elaboraciones de Pascua diferenciando entre el mono de chocolate y el mono tradicional.

18MAR26 – MADRID.- El sector HORECA, hoteles, restaurantes y cafeterías, depende de múltiples equipos para garantizar un servicio continuo y seguro. Entre ellos se encuentran los dispensadores de líquidos utilizados para bebidas, salsas, detergentes o productos de limpieza. Aunque suelen pasar desapercibidos para el cliente, su correcto funcionamiento es clave para mantener estándares sanitarios y operativos dentro de los establecimientos.

18MAR26 – MADRID.- La gastronomía latinoamericana, y en particular la peruana, ha dejado de ser una moda exótica en España para convertirse en un fenómeno consolidado. Lo que comenzó hace años en los barrios céntricos de las grandes ciudades, especialmente en Madrid, ha evolucionado hasta expandirse hacia municipios de la periferia como Las Rozas, Majadahonda, Villafranca del Castillo (Villanueva de la Cañada), Aranjuez o El Escorial.

14MAR26 – MADRID.- Todos los segundos domingos de mes, se abre el conocido Mercado de Motores, en el Paseo de las Delicias 61, junto al Museo del Ferrocarril. Una experiencia singular, entre trenes del pasado, con largos y anchos corredores donde se compran delicias de comida y vinos, ropa singular, brocanters… Numerosas familias eligen este Mercado de Motores como una experiencia singular de ocio y disfrute.

11MAR26 -MADRID.- Las Rozas de Madrid se convertirá durante dos fines de semana de marzo en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía internacional. Del 12 al 15 de marzo y del 18 al 22 de marzo, el municipio acogerá el Chifa Nikkei Fest, una feria dedicada a la fusión entre la cocina peruana y la asiática, dos tradiciones culinarias que llevan más de un siglo entrelazándose en Perú.

10MAR26 – MADRID.- Como cada año ha llegado una de las temporadas gastronómicas más esperadas: la del Skrei, el bacalao salvaje noruego, que solo puede pescarse entre enero a abril. Este pescado premium se ha consolidado como uno de los productos más apreciados por cocineros y gourmets, considerado un auténtico icono del invierno ártico, el “pata negra” de Noruega combina exclusividad y tradición.

10MAR26 – MADRID.- El I Congreso de Enoturismo de Madrid, celebrado en Navas del Rey del 21 al 23 de febrero, ha concluido cumpliendo los objetivos estratégicos marcados en su convocatoria inicial: consolidar el enoturismo como motor de desarrollo económico, cohesión territorial y valorización del patrimonio vitivinícola madrileño. Organizado por Madrid Enoturismo y ADI Sierra Oeste, entidad socia de Madrid Enoturismo, en colaboración con ARACOVE, el Congreso ha combinado dos jornadas abiertas al público general con una jornada profesional de carácter estratégico.

09MAR26 – MADRID.- El regreso al producto local y las recetas tradicionales pero reinterpretadas con técnicas actuales es la tendencia que reflejan las “Healthy Gourmet Seasons” de la periodista Pilar Carrizosa que arrancan con la IX edición de la “Primavera gourmet 2026” desde el seno del marco anfitrión, el Hotel Índigo Madrid Gran Vía y las manos del chef Nicolás Cudero. Experto en cocina internacional y mediterránea plasma su sello en un diálogo directo sobre el plato con el productor, el territorio y el comensal, la tendencia que reclama legitimidad y autenticidad subrayándolo en sus platos.

03MAR26 – RUENTE.- La localidad de Ruente (Cantabria. España) festejó el Día Internacional del Cocido rindiendo homenaje a cuatro hosteleros locales y con la presencia de los miembros de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria luciendo sus trajes de ceremonia. Hubo charlas divulgativas y, por supuesto, degustación de cocido montañés.

27FEB26 – MADRID.- Cuando el termómetro se dispara y el sol aprieta sin tregua, el cuerpo pide ligereza. Disminuyen las ganas de platos calientes y contundentes, y en su lugar emergen propuestas frescas, coloridas y llenas de matices. Es entonces cuando la ensalada se convierte en la gran protagonista de nuestras mesas.

20FEB26 – MADRID.- – La cocina peruana volvió un año más a uno de los certámenes gastronómicos más relevantes a nivel mundial: Madrid Fusión. En un stand de 100 m², que recreó una típica taberna limeña, los asistentes pudieron descubrir el país a través de su variada gastronomía.

20FEB26 – MADRID.- Las tres jornadas de inmersión en la rica cultura gastronómica peruana llegan a su fin con el cierre de la participación de PROMPERÚ en Madrid Fusión 2026. Llega el momento para que los miles de profesionales y aficionados que disfrutaron de las demostraciones gastronómicas en la taberna limeña de IFEMA, empiecen a soñar con degustarlas en su lugar de origen: Perú.

12FEB26 – RUENTE.- La localidad de Ruente (Cantabria. España) volverá a ser sede de las celebraciones del Día Internacional del Cocido, que tendrá lugar el próximo 27 de este mes. Tanto la Cofradía de los Cocidos de Cantabria como el ayuntamiento cabuérnigo vienen trabajando en la organización del evento gastronómico, con el que pretende poner en valor la importancia y tradición de estos guisos populares y, a la vez, la oferta que de ellos se hace en muchos puntos de Cantabria y especialmente en el valle de Cabuérniga.

12FEB26 – VALLADOLID.- En el III Campeonato Nacional “desTAPA las legumbres”, que se celebró en Valladolid, tomaron parte 42 restaurantes, de los que pasaron a la final 17, uno por cada comunidad. El certamen, que se desarrolló el pasado martes, coincidiendo con el Día Mundial de las Legumbres, fue ganado por el restaurante Budweiser, de Elche, Alicante. El segundo premio recayó en La Taberna de Noa, de Fuentes de León (Badajoz) y el tercero en Hotel Royal Hideaway, de Cantranc Estación (Huelva).

09FEB26 – MADRID.- Cristian Ogea se encuentra al frente de un acogedor y coqueto local con suelo, de terrazo, sin reforma alguna. Con el provisional nombre de Officina 22, se encuentra situado en Madrid barrio de La Latina (Calle del Humilladero, 30). Su encanto reside en su falta de artificios que nos transporta directamente a las pizzerías napolitanas más castizas y humildes, que son referencia universal de la vibrante y caótica ciudad de la Región de Campania.

07FEB26 – MADRID.- El Salón Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril en el recinto ferial madrileño de IFEMA, ha abierto ya el periodo de inscripciones para profesionales y medios de comunicación.