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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    29 de enero de 2023

Rincón Gastronómico

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Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: [email protected]

Dabiz Muñoz, Nicolai Tram, Poul Andrias Ziska y Malena Martínez, Pía León y Virgilio Martínez
Dabiz Muñoz, Nicolai Tram, Poul Andrias Ziska y Malena Martínez, Pía León y Virgilio Martínez

  • Poul Andrias Ziska (Koks**, Islas Feroe), Nicolai Tram (Knystaforsen*, Suecia) y Virgilio Martínez (Mil, Perú) ejemplifican la cocina sin límites y contracorriente en la segunda jornada.
  • Enviado por Quino Moreno

25ENE23 – MADRID.- Dabiz Muñoz volvía a cocinar sobre un escenario reivindicando que “cada plato es una historia”. El chef de DiverXo recuperaba su presencia en Madrid Fusión elogiando al congreso que lo ha visto crecer: “No somos conscientes de la maravilla que tenemos desde hace 21 años. Este congreso una referencia mundial que hace escuela y es un precedente". Ricard Camarena estira el producto hasta su máximo aprovechamiento y Paniego lo usa como reflejo de un paisaje y su historia.

 Lo mejor de la gastronomía de Quito presente en Madrid Fusión 2023

  • Por primera vez una delegación de la Capital del Centro del Mundo participa en el evento gastronómico más influyente del mundo.
  • Enviado por Quino Moreno

24ENE23 – MADRID.- Como parte de la estrategia gastronómica que impulsa Quito Turismo, una delegación quiteña participa en el encuentro gastronómico más importante a nivel internacional, “Madrid Fusión 2023 – Alimentos de España”.

Tiramisú con Grana Padano
Tiramisú con Grana Padano

  • El congreso más influyente en el mundo de la cocina mundial ha vuelto a Madrid con todos los honores, y reclama su puesto en los medios del sector. Alimentarse es una necesidad; pero ‘comer sofisticado’ es otro tema… quizá un lujo.
  • Por Pedro Grifol

24ENE23 – MADRID.- Este congreso culinario -que va por la 21 edición- se desarrolla en Madrid bajo el lema ‘Sin Límites’ y reivindica el momento de diversidad que vive la cocina contemporánea, que nunca como hasta ahora se había manifestado de forma tan infinita y diferente, sin barreras y sin seguir una misma tendencia.

 
Xantar seguirá siendo el gran escaparate enograstronómico de Galicia

23ENE23 – MADRID.- Expourense, recinto ferial de Ourense, acudió un año más a FITUR Madrid a presentar para Xantar y Termatalia, dos de las cinco ferias internacionales de turismo reconocidas por el Gobierno de España (junto a la propia Fitur, Intur Valladolid y B-Travel Barcelona).

En el marco de FITUR-23

Cuenca recibe la titularidad de “Capital Española de la Gastronomía” hasta enero de 2024

  • El alcalde de la ciudad, Darío Dolz, ha recibido el traspaso de poderes en FITUR de manos de Sanlúcar de Barrameda y asegura que: "Nos vamos a volcar"
  • Fotos: Alexandra Alvarado – Miembro de FEPET

19ENE23 – MADRID.- Cuenca se ha estrenado este miércoles como Capital Española de la Gastronomía 2023 en la Feria Internacional del Turismo (Fitur), en donde el alcalde de la ciudad, Darío Dolz, ha asegurado que el sector "no va a defraudar" a los visitantes que vengan a degustar su gastronomía: "Nos vamos a volcar", ha afirmado.

Asturias

La Foz de Morcín acogió un nuevo capítulo de la Cofradia de los Nabos

15ENE23 – SANTANDER.- La localidad asturiana de La Foz de Morcín celebró el pasado domingo su XX Gran Capítulo de la Cofradía Amigos de los Nabos. Entre los diversos colectivos que se dieron cita desde distintos puntos del país, Cantabria tuvo una destacada participación con la presencia de las cofradías de la Anchoa, Bonito del Norte, la Nécora, Vino y Orujo de Liébana, y Los Cocidos de Cantabria, que tomaron parte en los diversos actos programados, como desfiles y nombramiento de nuevos cofrades.

  • Enviado por José Antonio Sierra

14ENE23 – MÁLAGA.- Aberto Chicote, el reconocido chef y presentador de televisión, participará en el programa de contenidos de la edición 2023 de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Concretamente en el espacio Main Stage, en el que el próximo 6 de febrero abordará la sostenibilidad en el restaurante para hablar sobre recursos y oportunidades encaminados a conseguir la excelencia en el sector hostelero

Madrid Fusión 2023
Madrid Fusión 2023

14ENE23 -MADRID.- Al gran certamen gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España que tendrá lugar en IFEMA del 23 al 25 de enero de 2023, se une la tercera edición de The Wine Edition

Cuenca toma el relevo de Sanlúcar de Barrameda en la Capital Española de la Gastronomía

07ENE23 – CUENCA.- Con el inicio del nuevo año 2023 Cuenca toma el relevo de Sanlúcar de Barrameda en la Capital Española de la Gastronomía, título que recibirá oficialmente en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), de manos de Mariano Palacín, presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y de capitalidad. Serán 12 meses cargados de ilusión y ganas de mostrar su patrimonio culinario a través de un amplio programa de manifestaciones y eventos gastronómicos que posibilitaran el poner en valor la amplia oferta de restaurantes, mesones y bares con los que cuenta la ciudad y descubrir algunas de sus más acreditadas especialidades.


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