Rincón Gastronómico

03SEP24 – RUENTE – CANTABRIA.- La Fiesta del Cocido, que el pasado domingo se celebró en los montes de Ucieda, del municipio de Ruente (Cantabria), repartió más de 2.000 raciones de cocido montañés, un guiso que todos elogiaron por su sabrosidad. Su elaboración corrió a cargo de las cocineras Reyes Gómez, Mónica Calderón y Miguel Valdés, del restaurante La Pradera, de Ruiseñada.

30AGO24 – JUMILLA.- La vendimia de la DOP (Denominación Geográfica Protegida) Jumilla, (Murcia) una de las más largas de Europa, se ha iniciado de forma muy tranquila con la recolección de las variedades blancas más tempranas.

30AGO24 .- OURENSE . GALICIA.- Ourense prepara la celebración del I Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia, en el marco del Salón Internacional de Gastronomía (Xantar). El concurso es puntuable para el campeonato de España.

30AGO24 – MADRID.- En los últimos años, ha surgido una tendencia creciente en el mundo de la gastronomía: contratar a un profesional para eventos y ocasiones especiales directamente en el hogar. Esta práctica, que antes era exclusiva de ciertos círculos privilegiados, se ha vuelto más accesible y popular entre aquellos que desean ofrecer experiencias culinarias únicas y memorables a sus invitados.

28AG024 – MADRID.- Los pintxos son una expresión culinaria arraigada en la tradición gastronómica del País Vasco, especialmente en ciudades como San Sebastián y Bilbao, donde se han convertido en un símbolo de la cultura y la identidad vasca. Esta tradición, que data de siglos atrás, se ha mantenido viva y ha evolucionado a lo largo del tiempo, fusionando la creatividad con ingredientes locales y técnicas culinarias únicas.

28AGO24 – COLINDRES – CANTABRIA.- Las cofradías gastronómicas de Cantabria se han volcado con el IX Concurso de marmitas, que se celebró en la localidad de Colindres, el pasado día 25 de agosto, bajo la organización de la Cofradia del Bonito del Norte. Una buena representación formó parte del jurado. Entre los colectivos que estuvieron presentes hay que reseñar a la de Cocido de Cantabria, del Aguardiente y Orujo de Liébana, del Hojaldre de Torrelavega, del Queso de Cantabria, de la Nécora, del Pimiento y el Tomate de Ampuero y Cofradía de la Anchoa del Cantábrico. También asistió la del Desarme de Oviedo.

28AGO24 – RUENTE – CANTABRIA.- Los bellos parajes de la Casa del Monte de Ucieda, en pleno Parque Natural Saja-Besaya, volverán a ser, el próximo domingo, día 1 de septiembre, escenario de la Fiesta del Cocido, un singular evento gastronómico, que organiza el Ayuntamiento de Ruente y que está declarado de Interés Turístico Regional. El título le obtuvo en el 2001.

28AGO24 – SANTANDER (CANTABRIA).- La galería Juan Silió acoge, por primera vez, hasta el 28 de septiembre, en su espacio de Santander el proyecto fotográfico del cocinero Jesús Sánchez, bajo el título de Mirada de chef, y que realizó entre 2022 y 2023 de la mano de Leica. La exposición, que coincide con el festival PHotoEspaña en la ciudad, tiene además un carácter benéfico, pues lo recaudado se destinará a Cáritas Diocesana de Santander, entidad que lleva 60 años en Cantabria junto a las personas más vulnerables.

23AGO24 – OURENSE.- La ciudad gallega de Ourense se prepara para el XXV Salón Internacional de Turismo Gastronómico (Xantar), que tendrá lugar en el recinto de Expourense, del 24 al 27 de octubre, con una amplia e interesante programación de actividades, que van dese exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más iniciativas. Será una buena ocasión para viajar por el mundo y conocer los distintos destinos gastronómicos más punteros de España, Portugal y América Latina.

20AGO24 – POLANCO - CANTABRIA.- Tres libros de gastronomía de Cantabria se van a presentar en los próximos días. El primero será, “Gastronomía a través de la obra de Pereda” ,escrito por Gabriel Argumosa, miembro de la Academia de Gastronomía de Cantabria y Gran Maestre de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

20AGO24 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- Un total de 18 colectivos gastronómicos llegados desde distintos puntos del país, acudieron al Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, que se celebró el pasado domingo, en el teatro Concha Espina, donde se nombró Cofrade de Honor, al artista Pedro Sobrado y Embajador de Honor al cocinero y periodista Pepe Oneto.

09AGO24 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).- Torrelavega, la segunda ciudad de Cantabria, huele a hojaldre. Inmersa en sus magníficas fiestas patronales de La Virgen Grande, presta especial atención a la gastronomía y, más concretamente, los dulces que elaboran sus artesanos pasteleros. Y, aparte del Ayuntamiento, se encarga de ello la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega prestando su apoyo y colaboración.

29JUL24 – MADRID.- En los últimos años, el guacamole se ha convertido en uno de los alimentos más populares en todo el mundo, especialmente en países como Estados Unidos, México y España. Esta deliciosa salsa a base de aguacate, tomate, cebolla y limón ha conquistado el paladar de millones de personas y se ha vuelto un acompañamiento infaltable en todo tipo de comidas

18JUL24 BILBAO.- La Academia Vasca de Gastronomía trabaja en el lanzamiento del “Certificado de Calidad en Gastronomía Sostenible” y para ello, conjuntamente con AZTI y , Basque Know Fundazioa, ha preparado el evento imprescindible para toda la cadena de valor de la alimentación: "Alimentación del futuro: estrategias geopolíticas y sostenibilidad en la cadena alimentaria", que tendrá lugar el próximo 23 de septiembre, de 11:00 a 13:30, en BBK Kuna, Bilbao.

14JUL24 – MADRID.- ‘La Paloma’ es uno de los combinados más populares de México, ya que su ingrediente principal es el tequila. Se añade jugo de lima​ más soda de pomelo, y se sirve en un vaso ribeteado con sal con una rodaja de lima. Y la entomofagia es el hábito alimenticio asociado a culturas africanas, asiáticas o latinoamericanas de comer insectos…