Rincón Gastronómico

08JUL22 – MADRID.- Valladolid volverá a convertirse en el epicentro de la modalidad culinaria más popular del país con la celebración del mayor torneo presencial de cocineros que se celebrará en España entre los días 7 y 9 de noviembre.

07JUL22 - MADRID.- Hemos visitado el restaurante vasco Dantxari, situado en la calle Ventura Rodríguez, nº 8 de Madrid, muy cerca de la Plaza de España, de la Gran Vía, del Templo de Debod y de la Calle Princesa, y estamos aquí por las recetas de sus platos elaborados con productos de primera calidad a los que aplican técnicas tradicionales.

05JUL22 – SANTANDER.- La alcaldesa de Santander, Gema Igual,ha entregado a las queserías Rosa Bada Herrero, Valfriú y La Brañuca los premios del Concurso Internacional de Quesos Azules, que se desarrolló el pasado 23 de abril en Santander dentro de los actos programados en el XXXVIII Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria.

05JUL22 – MADRID.- La D.O. Ribera de Duero tiene en la joven bodega Ferratus como hacer asequible al gran público buenos vinos buenos a pecios más que razonables. Me refiero al tinto Ferratus AØ (se lee A-cero).

04JUL22 – MADRID.- Los alcaldes de las capitales de provincia y de otras ciudades españolas que destacan por su relevante gastronomía han sido invitados a participar en el proceso de selección de la Capital Española de la Gastronomía 2023. Las cartas cursadas suponen el arranque de la nueva convocatoria del galardón. El Dossier de candidatura deberá se entregado el 1º de octubre y el Jurado hará público el nombre de la ciudad seleccionada el próximo 18 de noviembre. Los concejales de Turismo han recibido el documento "Bases de participación y selección de las ciudades", guía para elaborar el Dossier.

02JUL22 – CABEZÓN DE LA SAL.- En la memoria están las confiterías de Bacigalupe, Hoyuela y Pedro, a las que siguió Milhojas y, ahora, Las Hijas de Pedro, dando continuidad a una historia entrañable que dio comienzo tiempo atrás en las postrimerías de la década de los 50. Más de 70 años trabajando con los productos locales al servicio de una artesanía al más puro estilo cántabro. “Un oficio que requiere mucha disciplina y cariño , cualidades ambas que nuestro padre , Pedro Gutiérrez , poseía”, explican sus hijas.

30JUN22 – SANTANDER.- Luis Ruiz Vega, decano de los pasteleros de Cantabria, con negocios en Santander y Torelavega, ha cumplido 60 años en la profesión, por lo que la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, de la que forma parte junto con la del Hojaldre, le ha rendido un merecido homenaje que contó con la presencia del concejal torrelaveguense Jesús Sánchez y del Gran Maestre de la Cofradía de los Cocidos, Gabriel Argumosa. Luis Vega es autor de varios libros sobre el hojaldre.

• Por Juan Ignacio Vera – Fotografías por Alexandra Alvarado – Miembros de FEPET

27JUN22- MADRID.- Pese al cierto nerviosismo inicial que parecía expresar Esteban Morales al comienzo de la jornada el pasado viernes por la tarde, lo cierto es que sus expectativas se han visto superadas ya que el público tomellense respondió masivamente a la llamada de este empresario hostelero que por primera vez y tras casi 10 años dándole vueltas a la idea, consiguió llevar a cabo una muestra gastronómica de la variedad de mariscos que es posible degustar en España.

24JUN22 - MADRID.- Hemos visitado el restaurante MAKKILA de la calle Príncipe de Vergara, 204 de Madrid, inaugurado en el año 2021, Está situado muy cerca del Auditorio Nacional de Música, de la Plaza de Cataluña y del Metro de Concha Espina.

23JUN22 - MADRID.- Una opción muy saludable y fácil de cocinar… Es lo que han demostrado los chefs Julio Bienert y Hung-Fai en el jardín de la residencia del Embajador de Noruega en Madrid preparando una ‘MAR-bacoa’ (haciéndole un guiño a las clásicas barbacoas de carne).