Rincón Gastronómico

02AGO23 _ MADRID.- El Club Gourmand y Tapas Channel han visitado el restaurante italiano BALDORIA acompañado de su propietario y chef Ciro Cristiano. El restaurante está ubicado en la calle de José Ortega y Gasset, nº 100, en pleno barrio de Salamanca de Madrid.

01AGO23 – AMPUERO.- La III Feria de la Huerta de Ampuero y del Producto Gastronómico de Cantabria resultó muy animada al contar con mucha participación y púbico. De éxito rotundo, salificaron los organizadores el evento, que se celebró en la Plaza Mayor de Ampuero y en las calles adyacentes durante esta pasado fin de semana, y que ha contado con una masiva presencia de público que han degustado los productos presentados en los 36 stands instalados que han ofrecido diferentes productos de Cantabria, desde los tradicionales de la huerta a los quesos, sobaos, anchoas, bonito, quesadas y orujo, entre otros.

01JUL23 . COLINDRES-AVILES.- La ÉCofradía del Bonito del Norte, fue invitada a colaborar en una actividad gastro-educativa en torno al bonito, el pasado 27 de julio, en la asociación avilesina Rey Pelayo, entidad sin ánimo de lucro, dedicada a la gestión de servicios y programas para personas con discapacidad intelectual.

• Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET

27JUL23 -MADRID.- Mantener un negocio por más tres décadas no es fácil en ningún sector del mercado y en la parcela de gastronomía menos. En el caso del restaurante peruano “El Inti de Oro” su fundador, propietario y gerente León Carrillo, ha sabido superar todos los vaivenes propios de un mercado en constante evolución y afectado en ocasiones por factores externos ajenos al control y gestión de los empresarios como ocurrió recientemente, con la epidemia del Covid de tan infausto recuerdo. “El Inti de Oro” -de calle Ventura de la Vega, 12- ha conseguido no solo mantenerse sino además, convertirse en un sólido referente de la mejor cocina peruana en España y en Europa.

22JUL23 – BARCENACIONES (CANTABRIA).- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria ha celebrado su reunión mensual en el restaurante “El Pucheru 4 almas” del pueblo cántabro de Barcenaciones para degustar pucheros de caricos y de cocido montañés, además de otras especialidades de la carta del establecimiento que, dirigen las hermanas Marta e Irene Cuesta y sus esposos.

18JUL23 – MADRID.- El verano es una época donde siempre apetece tomar productos frescos y recetas ligeras. Como bien es sabido, España es rica en productos naturales de gran calidad y es por ello que se puede disfrutar de muchísimos platos en esta época estival. En este sentido, hay que destacar la aceituna como uno de los productos estrella de cualquier mesa, sabiendo que no solo sirve como aperitivo, también se pueden elaborar numerosas recetas con este ingrediente.

18JUL23 – MADRID.- Las bellas ciudades portuarias de la costa española son famosas por sus platos de marisco fresco. Entre las muchas delicias culinarias, los arroces destacan como algunos de los manjares más populares. Tanto si eres un amante del marisco, un aficionado al arroz o simplemente alguien que quiere deleitarse con la cocina local, Sant Adrià de Besòs y el restaurante Cantina Marina Seca te espera con su variedad de apetitosas mariscadas, arroces y delicias de temporada.

14JUL23 - CASTAÑEDA – CANTABRIA.- El chef de la hostería Finca San Juan, ubicada en la localidad cántabra de Castañeda, José Ángel García Cuadrado "Chili" fue objeto de reconocimiento a su labor en las cocinas por una veintena de miembros de la Peña "Los Segundo Jueves",con motivo de una reciente visita a la finca, donde el hostelero jubilado Zacarías Puente le hizo entrega de su libro "Gozar de Cantabria por la boca".

12JUL23 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega se reunió, el pasado jueves, día 6, en la cafetería Sajonia de la Capital del Besaya para preparar su próximo Gran Capítulo, que tendrá lugar el 20 de agosto. A la reunión asistieron 20 miembros y su Gran Maestre, Javier López Marcano.

12JUL23 -CABEZÓN DE LA SAL (CANTABRIA).- La fiesta anual de la familia Gonzalez, del municipio cántabro de Cabezón de la Sal, conocida popularmente como “Los Perejilos” reunió en esta edición a medio centenar de personas, que disfrutaron, el pasado domingo, de una jornada convivencia en la Campa de Santa Lucía a orillas del río Saja.

07JUL23 – BARCENACIONES (CANTABRIA).- Barcenaciones, el bello pueblo del municipio cántabro de Reocín, asentado a orillas del río Saja, ha reforzado su oferta gastronómica, con la reciente apertura del restaurante “El Pucheru 4 Almas”. Las hermanas Marta e Irene Cuesta y sus esposos se han hecho cargo de este establecimiento, que cuenta, además, con pensión, después de acometer una importante reforma y cambiar totalmente la carta. Su larga experiencia en el sector se deja notar en el servicio de este restaurante, que viene a sumarse al otro restaurante próximo el Mencía.

29JUN23 - MADRID.- La última creación de Rober J. Mur es un Brut Nature vintage de Guarda, y viticultura ecológica-orgánica. El otro estupendo cava, de la firma Montesquius, es un Añadas Brut, igualmente de Guarda. Tándem de cavas de Penedés, muy gastronómicos, y de excelente relación calidad-precio.

22JUN23 – ALICANTE.- “Mar-bacoa”= barbacoa, la opción más saludable para disfrutar este verano con los pescados de Noruega a la barbacoa y comjo ya está aquí el verano y con él, las reuniones para organizar una barbacoa con pescados Premium que llegan desde las gélidas y cristalinas aguas de Noruega de la mano del Consejo de Productos del Mar de Noruega y con la colaboración del Embajador de Noruega en España días pasados realizaron una magnifica presentación en la casa del Embajador de Noruega en Madrid, de lo que se puede hacer con estas “joyas marinas” como son el bacalao y el salmón.

21JUL23 – MADRID.- Una selección de expertos gastronómicos elegirán los mejores platos/tapas de pulpo en esta VII edición de Pulpo Pasión en Madrid, Asturias y Valladolid 21 de junio de 2023.- Durante los primeros días de Pulpo Pasión han tenido lugar las presentaciónes de la séptima edición de la ruta gastronómica Pulpo Pasión, que arrancó el 16 de junio y por segunda vez, se realiza en tres zonas geográficas simultáneamente: Comunidad de Madrid, Principado de Asturias y en la ciudad de Valladolid, para potenciar el turismo gastronómico dinamizando el sector hostelero, y la vez rendir homenaje a este admirado cefalópodo y a la gastronomía gallega.