Rincón Gastronómico

16FEB23 – SANTANDER.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria, que preside Gabriel Argumosa, sigue en su trabajo de promocionar los diversos guisos característicos de las diversas comarcas de la región.

15FEB23 – MURCIA.- Después de meses de rodaje, proyecto “Diálogos de Arte y Vino” ve la luz para poner en valor el arte de la vendimia en el territorio de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jumilla y darle su espacio a la creatividad en el ámbito de la viticultura. La recolección del fruto del viñedo es el punto de partida del primer capítulo de la campaña denominado “La Vendimia”, y que se estrena en los canales sociales de la DOP Jumilla: Youtube, Instagram y Facebook.

13FEB23 – TRASIERRA (CANTABRIA).- La localidad cántabra de Trasierra, perteneciente al municipio de Ruiloba, cogió la VI Feria de la Leche, con una serie de actividades encaminadas a poner en valor la calidad de los productos lácticos que se laboran en la comunidad norteña.

09FEB23 – SANTANDER.- Zacarias Puente, que fuera conocido empresario de hostelería en Cantabria, va a ser nombrado “Matancero Mayor”, en la localidad salmantina de Guijuelo, el próximo día 25 de este mes, con motivo de la celebración del Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo y las Jornadas de la Matanza Típica.

08FEB23 - AVILA.- La marca colectiva de la Diputación Provincial, Ávila Auténtica, está participando con diez bodegas de la provincia, ocho de ellas dentro de la DOP Vinos de Cebreros, en la Barcelona Wine Week, un encuentro vinícola de talla mundial que se clausura hoy en la Fira de Barcelona y en el que se dan cita setecientas bodegas -un 15 % más que en 2022- y sesenta denominaciones de origen, además de otros sellos de calidad del mundo del vino.

08FEB23 – POTES (CANTABRIA).- La comarca cántabra de Liébana va a llevar a cabo diversas acciones para promocionar su gastronomía, como pórtico del Año Jubilar Lebaniego, que se iniciará el 16 de abril, en el monasterio de Santo Toribio de Liébana. La Consejería de Industria y Turismo dentro de su amplio programa que va a llevar a cabo, ha reservado un espacio para poner en valor su culinaria, como complemento de su oferta patrimonial y paisajística.

07FEB23 – MADRID.- IUCyL llevará a las Cortes de Castilla y León la denuncia presentada por FACUA contra el restaurante La Olma de Pedraza. Establecimiento que “se ha hecho viral” por cobrar a sus clientes por el servicio de agua del grifo a 4,5 euros. IU espera conocer qué acciones va a realizar la Consejería de Turismo para que en estos casos se cumpla la ley.

02FEB23 – MADRID.- Lo normal es que sea noticia la apertura de un restaurante de un gran chef, pero en este caso la noticia es el cierre. Efectivamente René Redzepi ha confirmado el cierre de Noma a finales del próximo año. A pesar de los altos precios –700 euros por comensal de media- el restaurante era deficitario, especialmente desde el pasado octubre cuando empezó a pagar a los becarios añadiendo 50.000 euros mensuales a los costes de personal. Pero además Redzepi señalaba su agotamiento intelectual y físico. Al igual que su maestro Adrià montará un laboratorio de ideas a la espera de nuevos proyectos.

25ENE23 – MADRID.- Dabiz Muñoz volvía a cocinar sobre un escenario reivindicando que “cada plato es una historia”. El chef de DiverXo recuperaba su presencia en Madrid Fusión elogiando al congreso que lo ha visto crecer: “No somos conscientes de la maravilla que tenemos desde hace 21 años. Este congreso una referencia mundial que hace escuela y es un precedente". Ricard Camarena estira el producto hasta su máximo aprovechamiento y Paniego lo usa como reflejo de un paisaje y su historia.

24ENE23 – MADRID.- Como parte de la estrategia gastronómica que impulsa Quito Turismo, una delegación quiteña participa en el encuentro gastronómico más importante a nivel internacional, “Madrid Fusión 2023 – Alimentos de España”.

24ENE23 – MADRID.- Este congreso culinario -que va por la 21 edición- se desarrolla en Madrid bajo el lema ‘Sin Límites’ y reivindica el momento de diversidad que vive la cocina contemporánea, que nunca como hasta ahora se había manifestado de forma tan infinita y diferente, sin barreras y sin seguir una misma tendencia.

23ENE23 – MADRID.- Expourense, recinto ferial de Ourense, acudió un año más a FITUR Madrid a presentar para Xantar y Termatalia, dos de las cinco ferias internacionales de turismo reconocidas por el Gobierno de España (junto a la propia Fitur, Intur Valladolid y B-Travel Barcelona).

15ENE23 – SANTANDER.- La localidad asturiana de La Foz de Morcín celebró el pasado domingo su XX Gran Capítulo de la Cofradía Amigos de los Nabos. Entre los diversos colectivos que se dieron cita desde distintos puntos del país, Cantabria tuvo una destacada participación con la presencia de las cofradías de la Anchoa, Bonito del Norte, la Nécora, Vino y Orujo de Liébana, y Los Cocidos de Cantabria, que tomaron parte en los diversos actos programados, como desfiles y nombramiento de nuevos cofrades.

14ENE23 – MÁLAGA.- Aberto Chicote, el reconocido chef y presentador de televisión, participará en el programa de contenidos de la edición 2023 de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Concretamente en el espacio Main Stage, en el que el próximo 6 de febrero abordará la sostenibilidad en el restaurante para hablar sobre recursos y oportunidades encaminados a conseguir la excelencia en el sector hostelero

14ENE23 -MADRID.- Al gran certamen gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España que tendrá lugar en IFEMA del 23 al 25 de enero de 2023, se une la tercera edición de The Wine Edition

04ENE23 - SANTANDER.- El Ayuntamiento de Santander ha repartido el pasado 3 de enero, más mil raciones de roscón de Reyes y chocolate, al precio simbólico de 1 euro, en una iniciativa solidaria para recaudar fondos que se destinarán a apoyar la labor social que desarrolla la Asociación para la Organización de la Cabalgata con familias necesitadas del municipio.

03ENE23 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA (CANTABRIA).- El municipio de San Vicente de la Barquera , de 4.000 habitantes, tiene una amplia oferta gastronómica, que se caracteriza, principalmente, por los pescados y mariscos que ofrece. Concretamente hay 52 bares y restaurantes, según fuentes municipales. De ellos 47 se concentran en la villa cántabra y el resto en los pueblos del término municipal.

28DIC22 – MADRID.- Para los que todavía no habían ‘despertado’ a las variopintas posibilidades del Jamón Ibérico, la semana pasada se celebró en Madrid un showcooking, a seis manos, bajo el lema DESPIERTA TU SENTIDO IBÉRICO.