Tras la inesperada muerte de Gabriel Argumosa, la junta directiva ha abierto el plazo de presentación de candidatos para que sean admitidos en la junta extraordinaria convocada para el día 19 de este mes, en el restaurante Picos de Europa de Santander.
En la actualidad conforman la junta directiva Jose Manuel Pellejero, vicepresidente primero; Luis Cordero, vicepresidente segundo; José Manuel Rodriguez, secretario y Carolina Entrecanales, tesorera.
El equipo directivo, al anunciar la convocatoria de elecciones ha señalado que “en este momento de transición se compromete a garantizar la continuidad y estabilidad de la cofradía, para asegurar una transición suave y democrática”. Y, a la vez, expresó “nuestra más sincera condolencia a la familia y amigos de Gabriel Argumosa” y reconoció “su invaluable contribución” al colectivo.
Alfonso Fraile, que preside la Asociación de Sumilleres de Cantabria, es profesor del Hotel-Escuela Las Carolinas de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria y miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía de Cantabria. Presenta su candidatura animado por un buen número de cofrades, que reconocen su labor, tanto en las Carolinas, como en diversos colectivos gastronómicos con los que colabora.
Fraile al presentar su candidatura ha señalado que “que tengo la intención de continuar con el legado que nuestro querido Gabriel Argumosa desempeñó con acierto y admiración hasta sus últimos momentos”.
Y expuso sus objetivos si consigue alcanzar el cargo de Gran Maestre e “defender, divulgar y promocionar los cocidos de Cantabria, guisos de cuchara tradicionales que son seña de identidad de nuestra cocina regional; así como aquellos otros productos, productores y elaboradores que, con su esfuerzo y saber hacer, tratan de promocionar el estar elaborado en Cantabria”.
Porque “somos un grupo de amigos cofrades plenamente comprometidos con estos fines, donde todos y cada uno de donde todos y cada uno de nosotros sumamos y donde, espero que todos sigamos sumando”.
La cofradía está integrada por cuarenta personas muy relacionadas con la gastronomía desde diferentes ámbitos, que tienen amor por los cocidos y que quieren promocionar y recuperar la gran variedad de cocidos que existen en Cantabria y que casi han desaparecido. En concreto, hay 20 tipos y 30 versiones de este plato, siendo una de las comunidades con mayor variedad. Cantabria es la comunidad con la mayor oferta de cocidos seguida de Castilla-La Mancha, Aragón y Andalucía. Se creó en 2020.
Está intentado recuperar cocidos ya desaparecidos como, por ejemplo el de Arvejas de la comarca de Campoo, el Pasiego, de la zona de Pas y la Puchera Montañesa de Polaciones. En su haber figura la edición de varios libros. Tiene su sede en el Mercado Nacional de Ganados, en un local cedido por el Ayuntamiento de Torrelavega, con quien mantiene una estrecha colaboración.
El recordado y tristemente fallecido Argumosa fue uno de sus fundadores. Es autor de numerosos trabajos periodísticos sobre la culinaria y miembro de las academias de gastronomía de Cantabria y de Castilla. El nuevo colectivo está formado por 30 personas, vinculadas a la gastronomía y lleva más de un año intentado recuperar cocidos ya desaparecidos como, por ejemplo el de Arvejas de la comarca de Campoo, el Pasiego, de la zona de Pas y la Puchera Montañesa de Polaciones.
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