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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    30 de julio de 2021

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: [email protected]

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria promociona la olla ferroviaria

26JUL21 – VALDE0LEA – CANTABRIA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria continúa promocionando y poniendo en valor los guisos característicos de las diversas comarcas de la comunidad norteña. En su mensual peregrinar, nueve miembros del colectivo gastronómico, que preside el doctor Gabriel Argumosa, se llegaron al municipio campurriano de Valdeolea, para disfrutar en el restaurante La Cuchara del Camesa, en la localidad de Olea, de carne con patatas cocinadas en olla ferroviaria. Su propietario, Luis Prieto, dio todo tipo de explicaciones sobre el utensilio típico de los ferroviarios del tren de La Robla y de los diversos guisos. Que ella se preparan.

La Región de Murcia se presentó en Santander, Bilbao y Gijón como “Capital Española de la Gastronomía 2021”

26JUL21 – SANTANDER.- La Región de Murcia se presentó en Santander como “Capital Española de la Gastronomía 2021”, dentro de una gira que está haciendo por diversas ciudades del Norte, como Gijón y Bilbao.

Ourense: Xantar estrecha colaboración con la Federación de Cofradías Gastronómicas
26JUL21 – OURENSE.- Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebra en la ciudad gallega de Ourense, y FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas, han estrechado su cooperación mutua con la firma de un convenio de colaboración que reforzará la participación en la feria de la federación que agrupa a 36 cofradías de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Iparralde/Francia, Navarra y el País Vasco.
San Vicente de la Barquera: Pedro Arce habló sobre el arroz en Cantabria en el Castillo del Rey

26JUL21 – MADRID.- Dentro de la serie de conferencias que está organizando a lo largo del verano el Ayuntamiento de San Vicente de la Barquera, el historiador y periodista, Pedro Arce habló con “El arroz en Cantabria”, resaltado que la comunidad cántabra es la segunda que más consume este cereal detrás de la de Valencia y antes que Asturias.

  • Estudiantes del Máster de Perfeccionamiento del Basque Culinary Center visitaron otros lugares de Cantabria para conocer su gastronomía

126JUL21 _ CABEZÓN DE LA SAL (CANTABRIA).- Alumnos de nueves países estudiantes del Máster de Perfeccionamientos del centro Basque Culinary Center estuvieron en Cabezón de la Sal para conocer la carne de vaca tudanca. De la mano del presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía, Javier Hernández de Sande, visitaron la ganadería del ganado vacuno autóctono de la región, en Santibáñez de Carrejo, propiedad del criador y carnicero, Manuel Quintana, quien loes mostró la explotación y les hizo una demostración del despiece de una res.

Cazuela de Vaca, uno de los platos insignia de la gastronomía chilena
Cazuela de Vaca, uno de los platos insignia de la gastronomía chilena
16JUL21 – SANTIAGO DE CHILE.- ¿Una sopa calapurca?, ¿un picante de conejo?, ¿empanadas de piure?, ¿patasca?, ¿pescado frito con chilena?, ¿compartir una chorillana?, ¿puré con longaniza?, ¿una copita de muday?, ¿cancato de salmón? Todas esas delicias —y muchísimas más— forman parte del gran catálogo gastronómico que es posible encontrar en las distintas regiones de Chile.
El Pisto manchego, el plato más emblemático de la gastronomía ciudadrealeña...
El Pisto manchego, el plato más emblemático de la gastronomía ciudadrealeña...

15JUL21 – MADRID.- Con este nuevo auge del turismo interno mientras intentamos dejar atrás lo peor de la pandemia por coronavirus, muchas localidades españolas están aprovechando el renovado interés del público para dar a conocer varios de los atractivos que tienen para ofrecerle a los viajeros, como la gastronomía.

El Capricho de Dionisos...”

La Gran Familia del Vino apoya la Hostelería
La Gran Familia del Vino apoya la Hostelería

14JUL21 – MADRID.- Seis bodegas familiares españolas acuden en ayuda de la hostelería nacional: Fariña (D.O. Toro), Muga (DOCa Rioja), Recaredo (Corpinnat), Terras Gauda (D.O. Rías Baixas), Toro Albalá (D.O. Montilla – Moriles), e Yllera (D.O. Ribera del Duero).

Reconocimiento a Beatriz Capiruchipi, Campeona Regional de Cocina de Cantabria

13JUL21 – CABEZÓN DE LA SAL – CANTABRIA.- La peña cántabra cultural-gastronómica “Los Segundos jueves”, que preside Higinio Gutiérrez, aprovechó su última salida para acercarse al restaurante Los Abetos, de Virgen de la Peña (Cabezón de la Sal) a degustar su cocina y, a la vez, felicitar y reconocer la labor de su chef Beatriz Capiruchipi, actual campeona regional.



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