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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    18 de agosto de 2018

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: quino@fepet.info

Gonzalo Costa, Chef representante de Argentina en ENBIGA Costa Rica. La Ruta del Sabor

  • “La humildad como base del éxito en la profesión del Chef”

Por Tomás R. Arteaga – Periodista especializado en Turismo y Gastronomía

16AGO18 – MADRID.- Ha pasado por varias cocinas de hoteles y restaurantes, entre ellos el Llao Llao en Bariloche. En la actualidad se dedica a la docencia junto a un equipo de profesionales, en el CET 25 de Bariloche Jefatura General de Enseñanza Práctica. Es responsable de la formación hotelera y de gastronomía de los profesionales de la Patagonia

Gastroactitud en Meat Attraction

14AGO18 – MADRID.- GastroActitud el portal de formación gastronómica - y de información para foodies -, (que preside José Carlos Capel, integrado por los reputados periodistas gastronómicos Julia Pérez Lozano y Federico Oldemburg), intervendrá el próximo mes de septiembre en la próxima edición de la Feria del Sector Cárnico Meat Attraction, que se celebrará en el recinto ferial de IFEMA.

World of the Latino Cuisine

15AGO18 –MADRID. La quinta edición de la feria comercial "World of the Latino Cuisine", El Mundo de la Cocina Latina, se realizará durante los días 19 y 20 de septiembre de 2018 en el Meadowlands Expo Center, en Secaucus, New Jersey.

Torrelavega: La Feria del Hojaldre contará con 13 casetas en la Plaza Mayor

  • La Coral de Torrelavega; el Coro Ronda Garcilaso; y el Grupo de Danzas Virgen de la Nieves de Tanos, serán nombrados Cofrades de Honor en el XVIII Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, el domingo 19 de agosto.

13AGO18 – TORRELAVEGA (CANTABRIA).- La Feria del Hojaldre, que se celebrará los días 18 y 19 de agosto, en la Plaza Mayor de Torrelavega contará con 13 casetas, en la que se ubicarán los pasteleros locales, además de otros negocios de alimentación. Habrá exposición y venta de productos y, también, se podrá degustar el famoso ‘hojaldre de Torrelavega’, tanto en pinchos salados como repostería. La muestra que alcanza su quinta edición está organizada por el Ayuntamiento, contando con la colaboración derl Gobierno de Cantabria y de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega.

ENTREVISTA

Carlos Rodríguez. Chef del Comité Organizador de ENBIGA Costa Rica

  • “El Chef es el embajador de los productos de Costa Rica”

Por Tomás R. Arteaga (*)

08AGO18 – MADRID.- Estudió en el INA (Instituto Nacional de Aprendizaje), Cocina y Pastelería. Después completa su formación en Administración Gastronómica en Mallorca. Han pasado ya más de 20 Años desde que inició su carrera como Chef con trabajos en varios restaurantes y hoteles al lado de grandes profesionales de la gastronomía mundial. En la actualidad es Chef ejecutivo de Unilever Food Solutions para Centroamérica, con reconocimiento del Chef del Año para el Norte de Latinoamérica.

FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico, llega a Miami en mayo de 2019

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

08AGO18 – MADRID.- FIBEGA, la feria internacional de turismo gastronómico se llevará a cabo en los Estados Unidos por primera vez el próximo año, del 10 al 12 de mayo de 2019. FIBEGA reunirá a la cultura, gastronomía y destinos de diferentes países y regiones en el Centro de Convenciones de Miami Beach. Debido al prestigio de la ciudad como epicentro internacional del turismo y gastronomía, todas las ediciones adicionales de la feria permanecerán en Miami.
Fiesta de la vendimia de Jerez

  • La Fiesta de la Vendimia se presenta como una de las citas imprescindibles en el calendario de todo apasionado del Vino de Jerez.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

08AGO18 – MADRID.- Una celebración declarada de Interés Turístico Internacional, que este año llega en un momento de esplendor para la Denominación de Origen. Según datos del último informe de la Asociación de Ciudades Españolas del Vino (ACEVIN), laruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez se consolida como la más frecuentada de España con más de 550.000 visitas en 2017.

Las Sugerencias de Quino

Cádiz, "La Tacita de Plata"...
Cádiz, "La Tacita de Plata"...

Por Quino Moreno

Dicen los carnavaleros que en "Cai hay que morí, comer y beber”; la provincia es “pa morí”, gastronómicamente hablando.

León Carrillo (i), propietario y “alma mater” del restaurante y Gonzalo Amorós, Chef
León Carrillo (i), propietario y “alma mater” del restaurante y Gonzalo Amorós, Chef

  • “No es solo vender comida. Hay que transmitir sensaciones…”

Por Juan Ignacio Vera - Miembro de FEPET

25JUL18 – MADRID.- Esta frase, -simple en apariencia- pronunciada por Gonzalo Amorós Figueroa, Chef desde hace muchos años del conocido restaurante peruano “El Inti de Oro” resume de manera clara y escueta, el porqué del éxito y prestigio del que goza este afamado local que ostenta -desde hace mucho tiempo también- el reconocimiento tácito de sus pares como el mejor referente de la gastronomía peruana en Madrid.



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