Rincón Gastronómico

19MAR20.- SANTANDER.-La Asociación de Cocineros de Cantabria se ha ofrecido al Gobierno Regional y al Ayuntamiento de Santander a elaborar comida para las personas necesitadas. Su presidente, Floren Bueyes, que, a su vez, forma parte de la directiva de la Asociación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) ha señalado que estas organizaciones se han puesto a disposición de los Gobierno autonómicos y ayuntamientos para cocinar en hospitales y, también, pata ayudar a los que lo necesiten durante la pandemia del Coronavirus.

29FEB20 – SANTANDER.- El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco del Gobierno de Cantabria ha presentado el libro “Los Quesos de Cantabria” obra de Pedro Arce, que arropa la Cofradía del Queso de la comunidad norteña.

23FEB20 MADRID.- Lo ha renovado en la añada del 2015 otorgándole un plus de carácter y personalidad. La novedad se encuentra en el interior, puesto que el elegante etiquetado que preside la botella bordelesa de siempre, permanece inalterable.

23FEB20 – VEGA DE PAS – CANTABRIA.- El cocido pasiego (que lleva como principales ingredientes carne de oveja y garbanzos) ha desaparecido hace ya tiempo de las cartas de los restaurantes. Por ello, la Peña cultural-gastronómica “Los Compangos”, que viene estudiando los diferentes cocidos que se elaboran en las comarcas de Cantabria, se acercó a Vega de Pas para poder degustar este guiso en el restaurante El Cruce, que se le prepararon por encargo.

22FEB20 – MADRID.- En el trayecto de New Haven a Atlantic City nos desviamos a Point Pleasant, Nueva Jersey. Con un nombre así se hace difícil salvar una tentación:"Punto placentero"; chalecitos y casonas de madera se miran en un recoleto puerto pesquero-deportivo. Comimos en la mejor marisquería, Red Lobster Pot, sobre el mar.

• Por Mario Hernández Bueno - (viajar con cuchillo y tenedor) - Miembro de FEPET

16FEB20.- Llegamos a New Haven el 11 de mayo, día de graduaciones en Yale. Había hoteles llenos con estudiantes y familias. Pretendíamos cenar en Frank Pepe, que según diversas publicaciones hornea las mejores pizzas de los EEUU. Fue inaugurada en 1925 por un humilde inmigrante napolitano que revolucionó el famoso bocado con el empleo del carbón.

16FEB20.- OURENSE.- Con motivo de la celebración del Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2020, celebrado en Ourense entre los días 05 y 09 de febrero, la Orden del Camino de Santiago aprovechó para llevar a cabo una jornada de convivencia entre sus Damas y Caballeros, en el día dedicado al Camino de Santiago.

16FEB20.- En Chile existen alrededor de 400 variedades de papas reconocidas, de las cuales 286 variedades corresponden a papas nativas de la región de Chiloé (sur del país), una de las dispersiones fitogenéticas más altas contabilizadas para una misma especie en un mismo territorio.

13FEB20.- Dejamos atrás a la elegante Boston, enladrillada de rojo; de arquitecturas diversas y admirables. Y muy arbolada. Nos recordó a Suiza, pero con el orgullo de su Historia. Un poco hacia el sur desembarcaron los peregrinos del Mayflower y se institucionalizó en noviembre la fraternidad nacional ante un pavo asado.