Rincón Gastronómico

17ENE22 -MADRID.- El alcalde de Sanlúcar de Barrameda, Victor Mora, recibirá de manos del Presidente dela Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, y del representante del Gobierno de la Región de Murcia el símbolo de la Capitalidad, el próximo día 20 de este mes, en el marco de la Feria Intencional de Turismo (FITUR), que se celebrará en el recinto ferial madrileño de IFEMA.

01ENE22 – MADRID.- Despedir al año 2021 y dar la bienvenida al Nuevo Año 2022, es ocasión para disfrutar de dos formidables espumosos nacionales D.O Cava. Al tiempo que saludar el galardón obtenido por una bodega territorio Corpinnat, igualmente del Penedés y también con sede en Sant Sadurní d’Anoia.

• Texto Juan Ignacio Vera – Fotos Alexandra Alvarado – Miembros de FEPET

28DIC21 – MADRID.- Fue a raíz de una conversación entre Pedro Del San, propietario del Hotel “Ínsula Barataria” de Alcázar de San Juan, y nuestro compañero, colega y amigo de FEPET, Quino Moreno, que surgió la posibilidad de que un reducido grupo de periodistas de turismo nos desplazáramos al Hotel en Alcázar de San Juan los días 27 y 28 de noviembre, para realizar de manera conjunta, el programa de radio “Diálogos con Sabor” de La Digital Madrid, y el programa gastronómico de “Tapas Channel” de la misma emisora y degustar estas jornadas gastronómicas que en su XVII edición, se realizaba por estas fechas en el restaurante del hotel “Ínsula Barataria”

24DIC21- SANTANDER.- Han sido distinguidos el chef Toni González, del restaurante El Nuevo Molino; David Arias, responsable de hostelería del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo; los empresarios Paco Quirós y Carlos Crespo, del Grupo Cañadío; el restaurante Casa Cofiño y el equipo de sala del hotel-restaurante El Oso.

Por Enrique Sancho *

19DIC21 – MADRID.- Es tiempo de Navidad, de fiestas, de reuniones y cenas familiares... Es tiempo de marisco porque parece que no hay una buena celebración si no están presentes estos deliciosos animalitos. En rigor hay distintas variedades: crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes...), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos...) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar).

16DIC21 _ MADRID.- El primer taller de cocina navideña de Santander, que se desarrollan enla plaza del Ayuntamiento, recordó al chef Nacho Basurto, al coincidir con el primer aniversario de su muerte. “Su recuerdo ha estado muy presente en nuestras cabezas”, dijo Flore Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria.

13DIC21 – MADRID.- El sumiller que trabaja en Bilbao en el restaurante propiedad del cocinero Eneko Atxa, (tres estrellas Michelin), compitió con dos formidables adversarios: Iván Sánchez Fernández, vinculado a la sumillería del restaurante riojano Venta Moncalvillo, y con Alejandro Escariz, que ahora, comienza nueva etapa en el restaurante Moments (dos estrellas Michelin), de Mandarín Oriental, en Barcelona.

09DIC21 – TORRELAVEGA.- Estos días ha visto la luz el libro “El Cocido Montañés”, de Gabriel Argumosa, presidente de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria y miembro de las Academias de Gastronomía de Cantabria, y de Castilla y León, en el que a través de 120 páginas, hace una amplia exposición sobre el plato insignia de la cocina regional. La publicación, patrocinada por el Ayuntamiento de Torrelavega, busca el poner en valor la gastronomía como un atractivo más a los muchos que ofrece la comunidad norteña.

08DIC21 – MADRID.- La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha designado, por unanimidad, a Zaragoza como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022, que se celebrará en la ciudad aragonesa del 1 de julio del 2022 al 30 de junio del 2023.