Rincón Gastronómico

18ENE25 – MURCIA.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, ha cerrado sus cifras de vendimia, anunciando un descenso récord en la producción de kilos de uva, con un total de 46.107.918 kilos de uva amparada por el Consejo Regulador recogidos en 2024. Un descenso del 14% respecto al año anterior, y un notable descenso de hasta el 40% respecto a los últimos años. Es la cifra de más baja producción en la DOP Jumilla que se registra hasta la fecha.

18ENE25 - MADRID.- La gastronomía española supuso en 2023 el 27 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) de España, según se recoge en el estudio “La gastronomía española: impacto y tendencias de un ecosistema clave para la economía”, que ha hecho público la Real Academia Española de Gastronomía.

17ENE25 – MADRID.- Comprar cafeteras industriales puede ser una tarea más complicada de lo que parece, especialmente por la variedad de opciones que existen en el mercado. Sin embargo, es claro que las ventajas que ofrecen en un restaurante u oficina son muchas, tales como un mejor ambiente laboral, aumento de la productividad de los empleados y mayor bienestar emocional.

16ENER25 -MADRID.- Cada año, la campaña navideña supera las cifras del anterior. Con una facturación que ronda los 300 millones de euros, es un sector que mueve más de treinta mil toneladas de producto cada año y que empieza a abrir mercado fuera de nuestro país, siendo Oriente Medio, Emiratos e incluso Estados Unidos algunos de los países donde más funcionan, sin olvidar las posibilidades que ofrece el mercado chino.

12ENE25 – LA FOZ DE MORCIN.- El XIX Gran Capítulo de los Amigos de los Nabos, que se celebró, el sábado, en la localidad asturiana de La Foz de Morcín, contó con una amplia representación de cofradías gastronómicas de España y Portugal.

12ENE24 – TORRELAVEGA.- El Círculo de Recreo de Torrelavega (Cantabria) ha convocados VII concurso de ollas ferroviarias, que se va a celebrar el 15 de febrero, en la sede deportiva de Sierrapando. El presidente del Círculo ha explicado que cada peña o cuadrilla deberá inscribirse hasta el 12 de febrero. Se establecen las categorías de socio y no socio.

07ENE25 – MADRID.- La ginebra artesanal ha ganado popularidad en los últimos años, posicionándose como una opción predilecta para los amantes de los destilados premium. Este tipo se caracteriza por ser elaborada en pequeñas cantidades, con un proceso minucioso que prioriza la calidad sobre la cantidad.

25DIC24 – MADRID.- Esta cocina es un claro ejemplo de cómo la comida puede unir generaciones y comunidades, preservando las costumbres mientras se reinventa con toques modernos. La riqueza culinaria es un verdadero tesoro que vale la pena conocer y disfrutar, tanto por los locales como por los turistas que se aventuran a saborear cada bocado.

20DIC24 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria (España) tiene la intención de acometer en 2025 un importante programa de actividades, según se pudo de relieve en la comida de navidad, que llevaron a cabo una treintena de componentes en su sede del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega.

• Un nuevo proyecto impulsado por Nacho Sandoval uniendo a la hostelería madrileña entorno a su plato más emblemático, y que cuenta con el apoyo del sector

• La Cofradía participa en un programa especial de Canal Cocina sobre cofradías gastronómicas, mientras nuevos miembros como Taberna Pedraza, Asador El Toril o Los Galayos se suman para seguir fortaleciendo su misión.

19DIC24 – MADRID.- Un grupo de apasionados del cocido madrileño y profesionales de la gastronomía, han unido fuerzas para crear la primera cofradía gastronómica de Madrid; la Cofradía del Cocido Madrileño, una nueva iniciativa del divulgador Nacho Sandoval, que busca rendir homenaje a uno de los platos más representativos de la cocina madrileña y preservar su tradición en la capital. La cofradía está formada por destacados profesionales del sector de la hostelería, entre ellos chefs, restauradores y expertos vinculados a la gastronomía, con el objetivo de promover y difundir la cultura de este icónico plato, así como promocionar Madrid como destino de turismo gastronómico

19DIC24 – JUMILLA – MURCIA.- La muestra “Diálogos de Arte & Vino” se puede visitar por primera vez en Jumilla (Región de Murcia), concretamente en el Museo del Vino del municipio, como un atractivo turístico para amantes del vino, la gastronomía, la cultura y el arte.

18DIC24 – MADRID.- El Master of Wine y critico británico Tim Atkin se fija en los vinos de Bodegas Montebaco tras catar 551 vinos de 173 diferentes bodegas de Ribera del Duero, y repite la evaluación de los 96 puntos adjudicados a Montebaco Cara Norte 2021.

17DIC24 – SANTANDER -CANTABRIA.- El Palacio de La Magdalena de Santander acogió la entrega de los premios anuales de la Academia Cántabra de Gastronomía, en un acto que contó con un centenar de invitados y que estuvo presidido por la alcaldesa de capital, Gema Igual; el presidente de la Academia, Javier Hernández; el rector de la Universidad Uneatlántico, Rubén Caldero; el director de la Oficina de Calidad Alimentaria, Juan Luis Centeno; y el académico de honor, Javier López Marcano.

11DIC24 – VILLAVERDE PONTONES – CANTABRIA.- La cocina de Jesús Sánchez o lo que es lo mismo, la cocina del Cantábrico viaja hasta Estados Unidos. Desde un pequeño pueblo de apenas 350 habitantes en Cantabria,-Villaverde de Pontones-, el Cenador de Amós ofrecerá sus últimos servicios de la temporada en Los Gatos, California, dentro del marco Ritual at Manresa con el chef David Kinch como Embajador Culinario.