A lo largo de cincuenta ediciones, los máximos galardones del sector en España han reconocido la trayectoria y la excelencia de los profesionales, empresas e instituciones que contribuyen al desarrollo, la difusión y el prestigio de nuestra cultura gastronómica.
Tras medio siglo de historia, era momento de mirar hacia adelante. De renovar el formato, el espíritu y el alcance de los premios. Y esta 51ª edición marca el inicio de una nueva etapa ya que, por primera vez, los Premios Nacionales de Gastronomía salen de Madrid.
Una decisión que responde a tres convicciones fundamentales, tal y como ha explicado presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo: dar sentido al carácter nacional de la Academia, celebrar la diversidad de nuestras identidades culinarias y poner en valor los productos, los paisajes y las tradiciones que construyen la riqueza gastronómica de nuestro país. “La sede elegida ha sido Granada, y no es casualidad. Es símbolo de esa España plural y mestiza, donde la cultura y la gastronomía se entrelazan de manera natural”, ha apuntado.
Los premios cambian de escenario, pero también de planteamiento. Durante la presentación se ha detallado el programa de la edición, que incluye actos paralelos en lugares emblemáticos de la ciudad. Entre ellos, una recepción con cena oficial, la noche del domingo 19 de octubre en el Carmen de los Mártires. así como unas mesas redondas la mañana del lunes 20 en el Palacio de los Córdova. Con las mesas redondas se pretende abrir un espacio de reflexión y se tratarán temas sobre el presente, pasado y futuro de la gastronomía, y los retos que ofrece el paisaje culinario.
El evento toma así un nuevo rumbo desde 2025, una edición especialmente significativa también porque Su Majestad el Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia de honor. “Aunque no podrá asistir al evento en Granada, su apoyo es un motivo de enorme orgullo para la Real Academia de Gastronomía y un reconocimiento al papel de la gastronomía como motor cultural, social y económico de España”, ha detallado Suárez de Lezo.
El acto ha contado con la participación de la alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, quien ha hecho hincapié en “el enorme valor que tiene para la capital granadina acoger por primera vez estos premios. Granada es cultura, es gastronomía y es emoción”.
Los premios de la edición se han ido fallando a lo largo de septiembre y octubre, y estos son los reconocimientos en sus siete categorías:
Paco Morales, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Sala
Blas Benito y Raúl Rodríguez, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala
Audrey Doré, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller
David de Jorge, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Comunicación
Mª Ángeles Pérez Samper, Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación
Francisco López Canís, Premio Nacional de Gastronomía a Toda una vida
Pilar Pascual, Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven ‘Alimentos de España’
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