www.euromundoglobal.com
Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    13 de junio de 2021

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: [email protected]

"El Capricho de Dionisos..."

Terras Gaudas robotiza su viñedo
Terras Gaudas robotiza su viñedo
11JUN21 – MADRID.- Terras Gauda emprendió hace años los adelantos tecnológicos que la ciencia puso a disposición de la viticultura para aplicarla a su viñedo mejorando la sostenibilidad y eficacia del mismo.
Una de las ostras de MarConil.
Una de las ostras de MarConil.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

La Ostra rizada de Conil

11JUN21 – MADRID.- A punto de expirar la concesión que la Cofradía de Pescadores de Conil tenía sobre 88 hectáreas en mar abierto, a unos siete kilómetros de la costa, la empresa Luace Sostenible se hizo con ella. Su objetivo primero, la producción de ostras rizadas bajo la marca comercial deMarconil. Para ello inició su proyecto junto al Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), en enero de 2019, estando prevista su finalización para este próximo verano.

Restaurantes Shanghai Station

La (auténtica) y rica Gastronomía china en Madrid

  • El restaurante chino es sin duda, el extranjero que más visitamos los españoles, seguido de cerca por los restaurantes italianos en cuanto al número de comensales que reciben.
  • La creencia generalizada es que el primer restaurante chino instalado en Madrid sería uno ubicado al lado de la Plaza de Callao y que abrió sus puertas en 1974 o 1975.

03JUN21 – MADRID.- Esta tendencia comenzó a principios de los años 80 cuando proliferó de manera muy notoria la apertura de restaurantes chinos, Prácticamente, había uno en cada barrio y su popularidad estaba basada principalmente en que se trataba de una comida diferente, con relativa abundancia (al menos en apariencia) y además, a unos precios muy asequibles, lejos del coste que normalmente tenía un menú en cualquier restaurante español de la época.

El Capricho de Dionisos...”

  • Un vino blanco, de guarda, y con mucho cuerpo, es la apuesta de Bodegas Hispano Suizas con su primer albariño mediterráneo con DOP Valencia.

Finca Casa Julia 2020
03JUN21 – MADRID.- Aromático, fresco, complejo y longevo, Finca Casa Julia 2020 tuvo un meticuloso proceso de vinificación como es tradición en la bodega de Requena. Una extremada medición de temperatura, y tiempo, para que el mosto fermentara en barricas nuevas de roble de 400 litros, con posterior crianza en depósitos esféricos de cemento en contacto con sus propias lías, que nos recuerdan técnicas de vinificación ancestrales.
Madrid Fusión 2021: La gastronomía al poder

Por Pedro Grifol - Miembro de FEPET

02JUN21 – MADRID.- Con retraso, pero con eficiencia, la edición 2021 de Madrid Fusión se está celebrando en el Pabellón 14 de los recintos feriales de IFEMA de Madrid. El sector gastronómico no podía esperar más y ya tenía ganas -¡teníamos ganas! de volver a ver qué pasaba en las cocinas españolas de los profesionales.

Los vinos de Tenerife serán protagonistas en el congreso internacional Madrid Fusión 2021

  • Por Javier Franco Rubio- Miembro de FEPET – desde Santa Crtuz de Tenerife

31MAY21 – MADRID.- Un total de 305 botellas de 60 referencias distintas, pertenecientes a 38 bodegas de las seis denominaciones de origen existentes en la isla, forman parte de la presencia tinerfeña en este importante encuentro gastronómico.

El Capricho de Dionisos...”

Ferratus Rosado 2020
29MAY21 – MADRID.- María Luisa Cuevas, enóloga-bodeguera, ha posicionado en tiempo récord los tintos de Ferratus, en lugar preferente entre los vinos monovarietales elaborados con el singular tempranillo de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La “Gastronomía de los Caminos”

  • Será la protagonista en Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará entre el 3 y el 7 de noviembre en Ourense.

29MAY21 – OURENSE.- La “Gastronomía de los Caminos” tendrá un especial protagonismo en la próxima edición de Xantar, la Feria Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en la ciudad gallega de Ourense, del 3 al 7 de noviembre.

Embutidos de Madrid y Castilla-La Mancha poco conocidos que hay que probar cuanto antes

  • Entre los más curiosos, destaca el salchichón imperial de Bolaños, el tasajo de Yébenes, la cabeza de cerdo y la lengua escarlata de vaca.
  • Por Natalia Ordóñez y Enrique Sancho

15MAY21 – MADRID.- Chosco, secallona, chiquillo, androlla, farinato, borono, botillo, sabadeño, perro de Requena... Son nombres que, probablemente, pocas veces (o ninguna) has escuchado... y menos aún probado. Y sin embargo son deliciosos embutidos, la mayoría de cerdo, que se unen a los más habituales chorizo, salchichón y lomo y que se distribuyen por toda la geografía española. Son también una buena muestra del célebre dicho “del cerdo me gustan hasta los andares” ya que, en efecto, hasta las pezuñas se comen guisadas.


Portada | Hemeroteca | Búsquedas | [ RSS - XML ] | Política de privacidad y cookies | Aviso Legal
EURO MUNDO GLOBAL
C/ Piedras Vivas, 1 Bajo, 28692.Villafranca del Castillo, Madrid - España :: Tlf. 91 815 46 69 Contacto
EMGCibeles.net, Soluciones Web, Gestor de Contenidos, Especializados en medios de comunicación.EditMaker 7.8
0,609375