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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    20 de septiembre de 2018

Rincón Gastronómico

Esta página está coordinada por Quino Moreno – Miembro de FEPET – e-mail: quino@fepet.info

“El Capricho de Dionisos…”

Un Vermut con alma de sidra

Un Vermut con alma de sidra

19SEP18 – MADRID.- El vermut se ha vuelto a poner de moda. Desde unos pocos años atrás, no hay bodega del panorama nacional que no quiera poner en el mercado su propio vermut hecho con novedosas formulas magistrales “de la Casa”.

Galicia

El chef Carlos Parra cocinó en Brasil
19SEP18 – FOZ DE IGUAÇU – B RASIL.- El cocinero Carlos Parra ha estado efectuado talleres de gastronomía saludable en la ciudad brasileña de Foz de Iguazú, dentro de la programación de Termatalia, la Feria de Turismo Termal, Salud y Bienestar.
ENOFUSIÓN 2019: la tendencia del vino

13SEP18 – MADRID.- Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, referente enológico nacional, celebrará su novena edición los días 28, 29 y 30 de enero (Palacio Municipal de Congresos de Madrid), en el marco de la XVII Cumbre Gastronómica Madrid Fusión.

XXIV Semana de la Torta del Casar

El fotoperiodista Pedro Grifol recibe el ‘Premio Torta del Casar 2018’

  • Angel Juan Pacheco Conejero, presidente del Comité Organizador del premio le ha comunicado por carta la concesión de este galardón y su entrega en un acto a realizarse el próximo mes de octubre.

12SEP18 – MADRID.- El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar instauró en 2003 sus premios anuales, a fin de reconocer la labor desarrollada por personas, empresas o instituciones a favor de la defensa, el conocimiento, o la divulgación de la Torta del Casar.

UNION EUROPEA

  • El típico producto cárnico ha recibido de la Unión Europea el Sello de Calidad IGP

11SEP18.- . La famosa morcilla de Burgos ha recibido el reconocimiento europeo una vez que el Diario Oficial de la Unión Europea hizo público recientemente, el anuncio mediante el cual este producto cárnico puede utilizar sello de calidad IGP (Indicación Geográfica Protegida).. Con la creación de esta nueva IGP, Castilla y León dispone ya de 68 figuras de calidad alimentaria.

Ejercer la cortesía, un deber del comensal serio

04SEP18 – MADRID.- Tan decisivo y principal es el saber ser recibido como el saber recibir. La fórmula magistral del parabién de una comida, como hecho primordial y central de la gastronomía seria, es cosa de dos: el restaurador y el comensal.

El ajo y las patatas: La grandeza gastronómica de lo sencillo
30AGO18 – MADRID.- En el pasado fue fuente de energía para pastores, agricultores, gañanes y hortelanos; y que hoy en día es difícil de encontrar en las cartas de restaurantes, aunque todavía se sigue cocinando en algunas casas, hablamos del ajo-patata.
Nuevos vinos para nuevos tiempos

  • Por Javier Jaime Gila García y remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

27AGO18 – MADRID.- En los últimos años se empieza a percibir un cambio significativo en el mundo de los vinos. ¿Se puede hablar de modas? ¿Acaso estas pueden orientar y dirigir los gustos de los consumidores? En realidad, el cambio es inherente al hombre y a la sociedad en la que vive y con la que convive. A partir de este hecho, se han asumido sin contrapartidas máximas o sentencias tales como "nuevos cambios para nuevos tiempos".

Concurso Oriental Collection de Aceites Valderrama

25AGO18 – MADRID.- La tapa esta de moda. Esta diminuta creación gastronómica establece una forma variada y divertida de alimentarnos. Ese arte mínimo de la coquinaria nacional, incorpora una forma cotidiana de alternar, visitando bares y tabernas acompañados de amigos.



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