Este incremento de público consolida la evolución ascendente del evento, toda una referencia dentro del calendario gastronómico y turístico Cantabria.
La organización (Ayuntamiento de Santoña y Cofradía de la Anchoa) ha señalado “el balance de este escaparate económico, turístico y gastronómico es un éxito rotundo, que reafirma el liderazgo de Santoña como capital mundial de la anchoa y subraya el inmenso atractivo de un evento declarado Fiesta de Interés Turístico Regional”.
La elevada afluencia de visitantes ha tenido una repercusión directa en la actividad comercial desarrollada durante la feria. Las 15 conserveras participantes han registrado un notable volumen de ventas y degustaciones, impulsado por el flujo constante de público. Entre los datos más destacados figura la distribución de más de 10.000 muestras de producto, así como la venta de 2.800 gildas a lo largo del evento.
CONCURSO
Un total de 10 conserveras, presentes en la feria, tomaron parte en la cata ciega organizada por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Las latas, en formato premium, fueron adquiridos de forma anónima. Hubo una primera cata, pasando a la final seis: Catalina, 5Ñ, Hoya, Nuevo Libe, La Reina del Cantábrico y Ana María. Un notario se encarga de sumar las puntuaciones tras valorar el jurado aspectos visual, olfativo y gustativo de los filetes.
“La Reina del Cantábrico” es la segunda vez que obtiene esta distinción, que supone, en palabras de Maite Pérez, gerente de la empresa, un reconocimiento a la labor artesanal del personal que trabaja solamente con bocarte grande del Cantábrico de la costera de primavera.
El jurado preliminar estuvo formado por Antonio Vicente, Onelia Collado, David Alonso, Gema Balbás, Alfonso Fraile, Felipe Colina, Diana Pulgar y Jesús Baquero. Y cataron la final Ana Arroyo, Puerto Collado, Luis Cordero y Juan Antonio Prieto.
La anchoa que ganó fue catada por ocho bocas, según resaltó Pedro Benavent, principal impulsor de este prestigioso concurso. El trofeo fue entregado por Jesús Gallart, alcalde del municipio marinero. Entre los primeros que acudió a felicitar a la gente de “La Reina del Cantábrico” fue el expresidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, que siempre se destacó por la promoción que hizo y sigue haciendo de estas semicorservas.
RECONOCMIENTO
En la feria se rindió un reconocimiento público a las mujeres sobadoras que se han jubilado el ´último año. El Ayuntamiento las hizo entrega de un ramo de flores y un cuadro marinero a María Luisa Prada, Ignacia Palacio, María Belén del Río, Lidia Martín, Verónica González, Margarita García y María del Caren García ( a título póstumo). Además, se resaltó la trayectoria de dos empresarias conserveras de mayor edad, Esperanza San Román y Ana María Guerrero.
Diversas anchoeras hicieron demostraciones caras al público de la elaboración de este producto durante los tres días que duró la feria.
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