La entrega del premio tendrá lugar el día 20 de este mes, la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.
La cántabra es licenciada en Derecho Económico por la Universidad de Deusto y abogada, además de miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía, directora del Instituto de Estudios Agropecuarios de Cantabria y de la Cofradía de los Quesos de Cantabria. Ha escrito, junto a su prima María Arroyo, el libro “Rezos y Quesos en el Camino Lebaniego”, una publicación que se enmaró dentro las actividades que se desarrollaron como pórtico del Año Jubilar Lebaniego.
Ana Arroyo ha hablado sobre “Los Quesos en el Camino Lebaniego” durante una jornada que se desarrolló en el hotel Bahía de Santander, promovida por la Consejería de Industria y Turismo del Gobierno de Cantabria y apoyada por la Academia Cántabra de Gastronomía. Presentó las 15 queserías que hay a lo largo de las 3 etapas del Camino Lebaniego, desde San Vicente de la Barquera al Monasterio de Santo Toribio, así como las diferentes variedades y las características, formas de elaboración e ingredientes de las mismas.
Laboratorios Arroyo es un referente internacional. Ana recogió el testigo de su padre, el recordado doctor don Manuel Arroyo.
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