Rincón Gastronómico

17SEP25 – SANTANDER.- La comunidad de Cantabria va atener una participación importante en el concurso “San Sebastián Gastronómica Euskadi-Nasque Country”, que se va a celebrar del 6 al 8 de octubre, en el palacio Kursal, bajo el título “Tradición y regeneración”, con el concurso de los más prestigiosos chefs del mundo.

10SEP25 – RUENTE:- Dos mil raciones de cocido montañés se repartieron ayer en la campa de
la Casa del Monte de Ucieda, en un acto en el que se rindió un homenaje póstumo al doctor Gabriel Argumosa, presidente fundador de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

10SEP25 – MADRID.- Las Cocinas Regionales del Perú protagonizarán la III edición del 23 de septiembre al 5 de octubre. Para esta ocasión, se suman cuatro restaurantes de Sevilla, tres restaurantes de Barcelona, un restaurante de Zaragoza y uno de Tenerife

05SEP25 – HELLÍN.- La Feria de Vinos DOP Jumilla se va a desarrollar el 4 de octubre , en la localidad de Hellín (Murcia), según se anunció en el acto de presentación, que contó con la presencia de Miriam García Navarro, concejala de Medio Ambiente y Agricultura del Ayuntamiento de Hellín, y la secretaria gerente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla, Carolina Martínez Origone.

02SEP25 – TORRELAVEGA.- El chef Jesús Sánchez, del restaurante El Cenador de Amós tres estrellas Michelín, ha sido nombrado el primer Embajador del Festival Internacional del Tomate de Cantabria, que se ha celebrado este fin de semana en la ciudad de Torrelavega., con la participación de diez países y 810 variedades.

02SEP25 – UCIEDA.- La Casa del Monte de Ucieda volverá a ser escenario el próximo domingo, día 7, de una nueva edición de la Fiesta del Cocido, que promovido por el Ayuntamiento de Ruente quiere poner en valor este típico guiso montañés, tan vinculado a la comarca de Cabuérniga. El festejo, que se abrirá el sábado con el reparto de boronos, está declarado de Interés Turístico Regional. El reparto de más de 2.000 raciones de cocido será el acto central, que se verá arropado por miembros.de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

02SEP25 – LAREDO.- La localidad cántabra de Laredo fue sede de la elaboración de la lata de conservas de anchoas más grande del mundo. En un recipiente de un metro de diámetro se colocaron 3.232 anchoas, confeccionadas bajo los cánones tradicionales, con un peso de 30 kilos. La iniciativa corrió a cargo de la empresa familiar Codesa y tenía por objetivo poner en valor la calidad de este producto proveniente del marca Cantabrico y, a la vez recaudar fondos para la Asociación Española contra el Cáncer.. La demostración se ha llevado a cabo dentro de la programación de las fiestas de La Batalla de Flores.

26AGO25 – MADRID.- Las catas de aceite de oliva se han consolidado como una práctica habitual dentro de la agenda gastronómica de muchas regiones productoras. Se trata de encuentros organizados que permiten identificar las características sensoriales de diferentes tipos, a partir de técnicas específicas de degustación. A través de estos espacios, los asistentes aprenden a reconocer atributos como el frutado, el amargor y el picor, además de identificar defectos y variaciones según la variedad de aceituna, la zona de producción o el método de extracción.

22AGO25 – TORRELAVEGA.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria, con su Gran Maestre, Alfonso Fraile, al frente, celebró su reunión anual , el pasado día 21, en su sede social del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, con motivo de la celebración de la Patrona, para preparar las actividades que va a llevar a cabo próximamente.

22AGO25 – MADRID.- Durante su reciente visita institucional al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, en Cacabelos, la Academia Leonesa de Gastronomía ratificó su firme compromiso con la divulgación y la puesta en valor de los vinos y productos de excelencia de la provincia.

19AGO25 – TORRELAVEGA.- El hojaldre volvió a ser protagonista en Torrelavega, la segunda ciudad de Cantabria, el pasado fin de semana, con motivo de la celebración de la XI Feria del Hojaldre y el XXIV Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega. La feria, que se desarrolló en la Plaza Mayor acogió a una docena de casetas de pasteleros, cofradías y productos gastronómicos, que fueron visitadas por numeroso público. La inauguración corrió a cargo del alcalde, Javier López Estrada, la directora general de Turismo de Cantabria, María Saiz, y el Gran Maestre de la Cofradia del Hojaldre, Javier López Marcano, que estuvo arropado por numerosos cofrades con sus vestimentas típicas. Hubo degustaciones, talleres gastronómicos y manifestaciones folclóricas.

15AGO25 – TORRELAVEGA.- La ciudad de Torrelavega (Cantabria) sabrá a hojaldre este fin de semana con motivo de la celebración de la XI Feria del Hojaldre y el XXIV Gran Capítulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega. La feria, que se desarrollará en la Plaza Mayor acogerá a una docena de casetas de pasteleros, cofradías y productos gastronómicos. Habrá degustaciones y talleres gastronómicos.

10AGO25 – MADRID.- La cocina lusa ¡que nos encanta cuando viajamos al país vecino! no es muy popular en España, ya que apenas una docena de establecimientos especializados ofrecen su vasta cultura gastronómica. Quizá por eso el popular chef José Avillez (Restaurante Belcanto, Lisboa -2 estrellas Michelin-) nos presenta su recetario culinario en un magnífico libro que viaja por una gran variedad de paisajes que han moldeado los platos regionales de su país, desde la extensa costa hasta las montañas del norte, descubriéndonos la increíble fusión de culturas que ha dado lugar a esta cocina, tan diferente como apasionante.

10AGO25 – LAREDO.- La localidad cántabra de Laredo (España) busca lograr el récord mundial elaborando la lata de anchoas más grande del mundo. La conservera laredana Anchoas Codesa se encargará de conseguir este logro en la Plaza de la Constitución el mismo día de la Batalla de Flores, a partir de las 10:30 horas y con acceso libre.

06AGO25 – SANTANDER.- El Lusía Origen, elaborado por Bodega Cayo, de Potes, ha vuelto a ser distinguido con el premio al mejor vino tinto de Cantabria. Después de una cata a ciegas, que estuvo organizada por la Asociación de Sumilleres de Cantabria, Cayo se ha vuelto a merecer el Premio Optimum con el vino elaborado con uva de la variedad Mencía en sus viñedos lebaniegos.

05AGO25 – MADRID.- La Real Academia de Gastronomía está segura de que 2025 será un año importante, porque está marcando un punto de inflexión. Según su presidente, Luis Suárez de Lezo “es un paso más en la dirección de una institución más sólida, más activa y conectada con la sociedad”.

20JUL25 – MERUELO.- La Cofradía de los Cocidos de Cantabria, con su Gran Maestre, Alfonso Fraile, al frente, acudió a la localidad de San Miguel de Meruelo para degustar diversas especialidades del bonito del Norte. El lugar elegido fue el restaurante “El Chef del Bonito” de Alberto Criado. Una veintena de cofrades se desplazaron hasta allí siendo saludados por el alcalde de Meruelo, Evaristo Domínguez, después de haber visitado el pueblo.