Este año, la Editorial Cinco Tintas, para que nuestro acervo gastronómico/cultural se vea enriquecido y nos conduzca a compartir conocimientos en una agradable velada, presenta tres nuevos títulos… de diferentes temáticas.
A saber: El gran libro sobre tutta la cucina italiana, titulado SABORES DE ITALIA, es una enciclopedia -de gran formato (32x25cm.) y tapa dura- sin parangón sobre la materia. A través de sus más de 400 páginas nos ilustra sobre productos emblemáticos de toda Italia: ¿Qué es ‘bollito’?, esa especie de cocido transalpino de complejos orígenes; ¿cómo se hace la ‘zuppa inglese’?, una sopa que no es una sopa; cómo se elabora del verdadero ‘aceto balsamico di Modena’; o las múltiples versiones del ‘panettone’. Además, describe paso a paso las instrucciones para preparar pasta fresca, risotto, ñoquis, pizza, etc… ¿Por qué los italianos toman tanto café? ¿Cuál es la diferencia entre cappuccino, macchiato y mocaccino?
En torno precisamente al café, otro libro: DE LA FINCA A LA TAZA -200 páginas, con formato 17x22cm. y tapa dura- nos invita a descubrir la fascinante historia del café, desde su origen hasta la taza. Explora cada etapa que hace que un grano de café se convierta en café de especialidad desde su cultivo, su cata y su tueste hasta llegar a tus manos en cafeterías o en casa. Leyendas e historias cafeteras… y narra por qué se ha convertido en un fenómeno global de relevancia cultural.
El tercer libro es un cuaderno de viaje culinario titulado CANTINA JAPONESA -300 páginas, tapa dura y formato 22x35cm.- que nos embarca en un periplo culinario por todo Japón con varios reportajes que nos descubren diversos aspectos de la cultura gastronómica de Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... Tiene 60 recetas de la chef Anna Shoji en las que explora las múltiples facetas culinarias del archipiélago nipón. Se complementa con la peculiar explicación del porqué del boom del whisky japonés.
Estas navidades… ¡qué la cultura gastro les aproveche!
Precios: Sabores de Italia: 60 € ; Cantina japonesa: 40 € ; De la finca a la taza: 30 €
Más información: Editorial Cinco Tintas: www.cincotintas.com
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