Pulpo A Feira (Pulpo a la Gallega), estrella de la gastronomía de Galicia

Hablamos con el alcalde de O Carballiño, Antonio Maroles, y el alcalde de O Cañiza, Miguel Adolfo Domínguez quienes nos ilustraron de las excelencias gastronómicas de la zona  entre las cuales destacan de manera  especial,  O Carballiño con su feria del pulpo y Cañiza, con su magnifico Jamón, así como con sus recursos turísticos.

Segovia estrena Denominación de Origen Protegida con Valtiendas. Junto a las Hoces del Río Duratón, en la localidad de Navalilla, al Norte de la Provincia  segoviana se encuentra Bodegas Navaltallar, constituida en 2003 por la iniciativa de Romualdo Maldonado y familia, para recuperar la tradición vitivinícola de Navalilla,  y  de este modo posibilitar el nacimiento de la joven bodega, que apuesta por un perfil de vinos en los que la elegancia sean sus señas de identidad, con menor graduación y carga tánica, que  los hace distinguirse de los excelentes vinos de la vecina Ribera del Duero.

Dinamizó el turismo gastronómico en España y Portugal y contó con más de 20.000 visitas, 17.000 de las cuales probaron uno de los 30 menús del salón. El programa contó con más de 200 actividades seguidos por más de 6.000 participantes

Quino Moreno (c) con Joan y Josep Roca

Pitu Roca antes de enseñarnos la prestigiosa Bodega del Restaurante.

Una vez cerrado el Bulli de Adriá, la gente se pregunta si Can Roca será el primer restaurante del mundo. En mi opinión sería el primero, ya que la magia que tiene este establecimiento, es que tres genios nacidos de la misma madre, Joan, Josep y Pitu, hacen que la cocina sea una verdadera obra de arte.

Tiene vocación de convertirse en una feria internacional, y será un gran logro cuando se establezca y se consolide la Feria Citrícola de Vila-real que nace este año para impulsar al sector citrícola local, promocionar la naranja valenciana y ayudar a los productores en los difíciles momentos que están pasando los cultivos y comercialización de cítricos.

La familia Bolaños-Gutiérrez en la inauguración de “La Perla Boliviana III”

Mientras en las últimas semanas hemos conocido el cierre de numerosos restaurantes y establecimientos hosteleros, también se producen al mismo tiempo aperturas de nuevos locales que buscan las preferencias del público con nuevas alternativas gastronómicas.

El portal de viajeros Tripadvisor, que cuenta con 65 millones de usuarios únicos al mes y 20 millones de registrados en todo el mundo, ha incluido a las ciudades colombianas de Cartagena y Bogotá en su listado Top 10 Food & Wine Destinations, destacándolas por su oferta gastronómica entre muchos otros destinos de Latinoamérica y América Central.

Texto y fotos: Enrique Sancho (Open Comunicación)

Al este de París, la región de Champagne-Ardennes es una amalgama de paisajes e historia. Una región sabrosa y chispeante en la que la historia de Francia ha dejado un buen número de testimonios y en la que la naturaleza sabe ofrecerse cálida y grandiosa. Todo, bajo el signo del más grande de los vinos que, como cada año, se hace protagonista de la Navidad.

Uno de los platos de la carta del "Inti de Oro"

El panorama de la gastronomía latinoamericana en Madrid es cada vez más amplio y la oferta se multiplica sin cesar aún en estos tiempos de crisis-, y es así como cada semana aparecen establecimientos de diferente orientación y dentro de ellos, los restaurantes peruanos han proliferado por toda la ciudad.

Por Quino Moreno

89 fórmulas realizadas por barman y sumilleres profesionales de toda España participan en el III Certamen Nacional de Cócteles organizado por la firma zamorana Orujos Panizo. El número de fórmulas recibido es el más alto de las ediciones del concurso celebradas hasta la fecha. En los próximos días, el Jurado tendrá que elegir las 10 mejores que llegarán a la gran final, que tendrá lugar el 6 de marzo en la feria Gourmets.

No obstante, los autores señalan que ningún estudio hasta ahora había examinado la relación entre el consumo alimenticio y los cambios en el volumen de materia blanca, un marcador de daños cerebrales crónicos.

Logroño-La Rioja ha sido elegida Capital Española de Gastronomía (CEG) en 2012, tras una dura pugna con Valladolid y Oviedo que quedaron finalistas y otras ocho ciudades españolas que habían presentado su candidatura. Este nuevo galardón y título ha sido otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) en una iniciativa que se ha puesto en marcha por primera vez.

Ahora se puede beber vino que ha estado en contacto con un meteorito, se trata de una idea extravagante puesta en práctica por Ian Hutcheon, un astrónomo inglés afincado en Chile que decidió producir un Cabernet Sauvignon que ha sido madurado en contacto con un meteorito que según él, procedía del cinturón de asteroides situado entre Marte y Júpiter.

Antojos Araguaney, Canel Rolls, VenezuelaSmart, Centro Íbero Venezolano, PIL, Liderfinc, Bambadoo Madrid, Rochela Express, Kiosko Venezolano, Bryan Outlet, Dulces Caprichos, La Casa de Todos, Sushi de Lola, Productos Szym, Cosméticos Yanbal  y la web yosoyvenezolano.com  colaboraron con el evento

El restaurante “La Perla Boliviana” con sus dos locales situados ambos en el sector aledaño al Metro de Usera, ha conseguido consolidar una clientela fiel que disfruta de la comida que ofrece, en unas cómodas instalaciones y con la posibilidad además, de ver un espectáculo folklórico que recrea las mejores tradiciones del país.