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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL NÚMERO 591    28 de marzo de 2017

Rincón Gastronómico

El laboratorio gastronómico de Ferran Adriá: elBulli 1846

Remitido Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

25MAR17 – MADRID.- Ferran Adriá prevé que para finales del mes de mayo finalicen las obras de ampliación de su antiguo restaurante elBulli en la Cala de Montjoi de Roses y se pueda dar comienzo al diseño del interior para hacer realidad en 2018 su“laboratorio exposición” dedicado a la gastronomía.
Foto de referencia
Foto de referencia

Remitido por Quino More no – Miembro de FEPET

24MAR17 – MADRID.- Por primera vez en la historia del concurso un restaurante revalida su título en el concurso mundial de fabadas. Seis años después de haberse alzado con la primera edición del certamen el restaurante ovetense Casa Chema volvió a ganar el título que le acredita como “Mejor Fabada del Mundo 2017”.

Gastronomía de Menorca

Remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

22MAR17 – MADRID.- La gastronomía balear, caracterizada por su gran variedad de platos elaborados con ingredientes de mar y de interior. Entre los platos más conocidos de la cocina de las Islas Baleares están la caldereta de langosta, el sofrí pagès, las sopes mallorquines o el panellets.En esta ocasión os vamos a contar qué es lo que caracteriza a la gastronomía de la isla de Menorca.
La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

Organizada por Grupo Gourmets, se celebrará del 24 al 27 de abril en los pabellones 2,4, 6 y 8 de IFEMA, Madrid.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

21MAR17 – MADRID.- El evento, uno de los más importantes escaparates de la industria gastronómica en España, celebrará su 31 edición con la presencia de más de 1.500 expositores, 37.500 productos y 1.200 nuevos productos, y se espera recibir a más de 85.000 visitantes profesionales.

“El Capricho de Dionisos…”

Verema Premia A Hispano+Suizas

Por Segundo López Soria (*)

Verema Premia A Hispano+Suizas

15MAR17 – MADRID.- La bodega valenciana de Utiel-Requena está de moda. Culpable del éxito es su enólogo el berciano Pablo Ossorio, que además de Hispano+Suizas también asesora a Bodegas Vegamar (Alto Turia).

Gastronomía en Túnez

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

08MAR17 – MADRID.- En nuestro encuentro turístico de Fepet, hemos comprobado que la gastronomía en Túnez es muy variada: desde los apetitosos casse croûtes que son baguettes de pan rellenos de atún, patatas cocidas, huevo, tomate y aceitunas negras y que es la comida de la calle, y elaborados platos basados en verduras, pescado, carne vacuna o cordero preparados en encantadores restaurantes locales y con un exquisito aspecto.

Los Distintos Sabores de Madrid… (II)

Ceviche de corvina con fresas
Ceviche de corvina con fresas

En la gastronomía latinoamericana ha irrumpido también con fuerza, la moda de “las nuevas tendencias” a la hora de la creación gastronómica

Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET

07FEB17 –MADRID.- Gonzalo Amorós, el inquieto Chef de “El Inti de Oro” no acaba de estar plenamente convencido de esta tendencia que se nota cada vez con más fuerza en el ambiente de los restaurantes latinoamericanos de la capital que no han podido sustraerse –según opina-, a esa creciente moda de crear e inventar cada vez con más empeño, combinaciones que en ocasiones resultan cuando menos aventuradas y en las cuales y en ocasiones, se corre el riesgo de alterar la verdadera esencia de la cocina tradicional.

El Secreto Está en el Fondo”

Arroz con Dorada, un plato de excelencia gastronómica
Arroz con Dorada, un plato de excelencia gastronómica

Texto por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET – Fotos por Alexandra Alvarado – Miembro de FEPET

Lo primero que llama la atención en este recientemente inaugurado restaurante, es su privilegiada ubicación: a escasos metros de la Plaza Mayor y la Puerta del Sol, dos de los sitios más representativos del centro neurálgico del Madrid más turístico e icónico. A su acertado emplazamiento, une la facilidad de un rápido acceso caminando unos pocos minutos desde cualquiera de estos dos puntos anteriormente citados.



Restaurante recomendado

Irlanda del norte, destino gourmet

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

24MAR17 – MADRID.- Se acerca Semana Santa y los viajes a las Islas Británicas son un clásico en los destinos internacionales preferidos para estas fechas. Una posibilidad a tener en cuenta por los foodies es Irlanda del Norte, un país con grandes ambiciones culinarias que en 2016 celebra el Año de la Gastronomía.

Cantabria:

Jornadas gastronómicas sobre casquería en el Palacio de La Magdalena

Con Javi Estévez, Cocinero Relevación 2016

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

17MAR17 – SANTANDER.- Las Caballercizas de la península de La Magdalena, de Santander, serán escenario, el próximo lunes, día 20, a partir de las 17.00 horas, de las jornadas “Reinventando la casquería”, que dirigirán Javi Estévez, Cocinero Relevación 2016. . Están organizadas por Unilever Food, la Federación de Cocineros y Reposteros de España y la Asociación de Cocineros de Cantabria.

Guangdong Radio&Television graba The Edge of the world en Bodegas Otazu

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

17MAR17 – MADRID.- E M G estuvo en las Bodegas Otazu para asistir a la grabacion del canal público chino Guangdong Radio&Television de un capítulo del programa The Edge of the world.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

02MAR17 – MADRID.- El acto realizado en la ciudad de Toledo el pasado 18 de junio, cuenta desde hoy con el certificado emitido por la organización londinense Guinness World Records. Este reconocimiento acredita que el plato de 390,72 kilos de jamón cortado a mano, que se confeccionó en la Plaza del Ayuntamiento de la capital castellano-manchega dicho día, es el más grande del Mundo.

“El Capricho de Dionisos”

Terras Gauda

Por Segundo López Soria – Miembro de FEPET

Terras Gauda

27FEB17 MADRID.- El Grupo Terras Gauda está constituido por tres bodegas, además de la conservera vegetal A Rosaleira, que es fundamento y origen de la entidad gallega. Su andadura enológica la inició en el año 1989 con Bodegas Terras Gauda (D.O. Rías Baixas), con sede en el emblemático Valle de O Rosal. Desde sus inicios, la bodega otorgó carta de naturaleza a los vinos blancos de calidad elaborados con variedades gallegas. Posteriormente incorporó a su porfolio los vinos de Viñedos y Bodegas Pittacum (D.O. Bierzo), y más recientemente los excepcionales vinos tintos de Quinta Sardonia, con viñedo y bodega situados a tiro de piedra de la Milla de Oro de Ribera del Duero.

Fotografía Gastronómica

La importancia de la Fotografía Gastronómica de calidad, para su imagen corporativa

“Raquel Domínguez Photo” y “Camera100”, profesionales de la fotografía gastronómica

18ENE17.- Es sabido que una imagen vale más que mil palabras y posiblemente, en el sector de la Gastronomía las buenas fotografías -realizadas por profesionales- cobren una dimensión mayor por cuanto la calidad de platos y creaciones gastronómicas se verá notablemente realzada con un trabajo fotográfico de calidad que permita una excelente presentación tanto en el material publicitario impreso o en los distintos soportes digitales tales como páginas Webs, Portales, Blogs o Redes Sociales.

Un nuevo restaurante “Inti de Oro” potencia la oferta gastronómica peruana en Madrid

Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET

16NOV16 – MADRID.- El conocido restaurante "El Inti de Oro"con más de 25 años ininterrumpidos de andadura gastronómica es sin duda, uno de los referentes de la cocina peruana en Madrid y León Carrillo –su propietario y gerente-, el más antiguo profesional de la gastronomía peruana en Madrid ya que además de los 25 años que lleva al frente del “Inti ”, tendría que agregar los casi 15 años que pasó en el antiguo restaurante “El Inca” que fue el primer restaurante de comida peruana abierto en Madrid en los primeros años 70 del pasado siglo.

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