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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    20 de febrero de 2019

Rincón Gastronómico

Forma parte de los actos con motivo de la Capital Española de la Gastronomía

Por Enrique Sancho - www.opencomunicacion.com

Desde siempre Burgos ofrece las morcillas más sabrosas, las de mejor calidad, las que tienen más variedad de ingredientes, incluso las más sofisticadas y con más audaces combinaciones: raviolis de morcilla, nachos con sabor a morcilla, paté de morcilla, tortilla de patatas con morcilla en tarro y las morcillas de autor, con arroz bomba, de manzana y calamar... Ahora, además, Burgos se ha propuesto elaborar la morcilla más larga del mundo, y que entre en el Libro Guiness de los Records, naturalmente.

No obtiene financiación

El chef Sergi Arola en su restaurante Gastro
El chef Sergi Arola en su restaurante Gastro

Con dos estrellas Michelin, el restaurante Gastro de Sergio Arola, uno de los seis establecimientos que tienen este distintivo en Madrid, se vio obligado el pasado 26 de abril a echar el cierre debido a las elevadas deudas del chef con Hacienda. Dos semanas más tarde, y después de llegar a un acuerdo con la Agencia Tributaria para “salvar” una deuda de 148.000 euros con ellos y de 160.000 con la Seguridad Social, volvió a abrir sus puertas al público.

Paradores promocionará el jamón ibérico con degustaciones gratuitas

Se trata de un convenio para promocionar el jamón ibérico a través de varias acciones como degustaciones gratuitas.

La presidenta de Paradores de Turismo, Angeles Alarcó, y el presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), José María Molina, han firmado en Alcalá de Henares (Madrid) un convenio para promocionar el jamón ibérico a través de varias acciones como degustaciones gratuitas.

La campaña de producción de aceite de oliva 2011-2012 en Jaén batirá récord absoluto, se han producido 675.176 toneladas.

La campaña de producción de aceite de oliva 2011-2012 batirá récord absoluto, según la Agencia del Aceite de Oliva, que afirma que en Jaén se han producido 675.176 toneladas, mientras que la cifra para el global de España son 1.561.237 toneladas, un 12 por ciento superior a la anterior.

En Guijuelo, una de las tradicionales y típicas fiestas de la gastronomía popular

En la imagen de archivo, la “Matanza” en su edición 2008, en la cual Quino Moreno (coordinador de esta página) fue nombrado “Matancero de Honor” y aparece levantando el trofeo del festejo. (imágenes cedidas por el Ayuntamiento de Guijuelo).
En la imagen de archivo, la “Matanza” en su edición 2008, en la cual Quino Moreno (coordinador de esta página) fue nombrado “Matancero de Honor” y aparece levantando el trofeo del festejo. (imágenes cedidas por el Ayuntamiento de Guijuelo).
La Matanza Típica de Guijuelo cumple 25 años este mes de enero. La nueva edición de la cita chacinera tendrá lugar del 30 de enero al 28 de febrero durante cinco fines de semana en los que la villa recibirá la visita de personajes como Carmen Sevilla, Ferrán Adriá, Paz Padilla o Pepe Sancho. Será la última matanza de esta etapa ya que el organizador, Jesús Merino, quiere darse un descanso tras un cuarto de siglo organizando esta fiesta.


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