gastronomía

30MAY17 – MADRID.- Ciudadanos (C’s), a través de la portavoz de su grupo municipal, Pilar Vicente, ha registrado una moción para que el pleno del Ayuntamiento de Valladolid proponga la candidatura de esta ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2018, han informado fuentes de ese partido.

Por Enrique Sancho – Miembro de FEPET – www.opencomunicacion.com
27MAY17 – MADRID.- Decir Jabugo es nombrar uno de los manjares mejores del mundo de la gastronomía. Decir Jabugo es hablar del mejor jamón que existe, con la mejor materia prima y un proceso de elaboración delicado y exigente. Decir Jabugo es trasladarse a una de las regiones de España donde poder disfrutar de la magia de la dehesa... y de otros muchos secretos. Decir Ruta del Jabudo es recorrer paisajes inmaculados, remansos de paz donde habita un ecosistema ancestral de encinas, alcornoques, robles y quejigos, cuyo fruto, la bellota, trasforma la simple carne de cerdo en un manjar exquisito. Uno de los cuatro grandes productos gourmet, junto con el caviar, el champán y el foie.

18MAY17 – MADRID.- La escritora Yanet Acosta es la autora del libro Matar al padre, un volumen que viene detrás de títulos anteriores como El chef ha muerto (2011), No hay trabajo bueno (2013) y Noches sin sexo (2014), además de participar como coautora en la redacción de El mundo del vino o Correr, cocinar y ser feliz (2014).

13MAY17 – SALAMANCA.- La Diputación de Salamanca promociona interesantes rutas gastronómicas y recetarios para elaborar los platos más tradicionales con sus alimentos de calidad. La gastronomía es, en muchos casos, la motivación y el hilo conductor de un viaje, y la provincia de Salamanca ofrece una envidiable cantidad de actividades que enriquecen la experiencia.

Por A. Del Saja – Miembro de FEPET

11MAY17.- La Federación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago apoya la celebración del Año Jubilar Lebaniego, dando a conocer la zona y , especialmente, sus productos agroalimentarios. Su presidente, el cántabro Javier Hernández de Sande, recordó que la federación concedió, hace tres años, el título a Liébana de “Comarca de Excelencia Gastronómica”, con motivo de un encuentro que tuvo lugar en Potes.

09MAY17 – MADRID.- La II Feria de Enoturismo Welcome Castilla y León tendrá lugar los días 20 y 21 de mayo en el Museo del Ferrocarril de Madrid. Su objetivo es promocionar entre el público madrileño los diferentes recursos turísticos con los que cuentan las seis Rutas del Vino de la región (Arlanza, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Sierra de Francia) promoviendo el enoturismo.

05ABR17 – MADRID.- La deconstrucción, una técnica culinaria creada en los años 90 por el prestigioso chef Ferran Adriá. En lo que respecta a las técnicas culinarias empleadas en la cocina moderna no podemos olvidarnos de la esferificación, que dio origen a lo que se conoce como la “cocina molecular”.

28MAY17 – LIMA – PERU.- Las autoridades peruanas consideran que la empresa australiana podría haber transgredido las leyes del país oceánico. El ministro de Comercio de Perú, Eduardo Ferreyros, expresó su disconformidad con el uso de la denominación pisco por parte de una bodega australiana durante una visita en el país oceánico.

26MAY17 – MADRID.- Los próximos 7, 8 y 9 de junio se celebrará en Toledo el IX Congreso Mundial del Jamón Curado. El objetivo de este Congreso es actualizar conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del jamón curado e incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón y la importancia de un sector de referencia mundial.

13MAY17 – MADRID.- Siempre se han avenido bien arte y restauración, gastronomía y pintura. El restaurante La Embajada de Madrid (c/ Juan Bravo, 43. Madrid), un bello espacio en colores claros, ha acogido generosamente la exposición de ocho pintores del Grupo pro Arte y Cultura, que recibió en 2014 el I Premio Iberoamericano de Mecenazgo.

11MAY17 – SANTANDER.- Rubén Solana, de 17 años, se proclamó campeón del Concurso de Coctelería para Jóvenes Barmans, celebrado en el palacio de La Magdalena de Santander. Y por tanto representará a la región cántabra en la fase nacional que va a tener lugar en Mérida.

11MAY17.- Bodegas Marqués de Vizhoja inauguró la exposición “Camilo José Cela. El elogio del vino de un Nobel”, en su Finca La Moreira en Arbo, uniendo así vino y cultura en el Centenario del Nacimiento del Nobel gallego.

Por Segundo López Soria

08ABR17 – MADRID.- El enólogo Tomàs Cusiné es el propietario de Cérvoles Celler. La bodega elabora vinos ecológicos y es miembro de Grandes Pagos de España desde 2002. Está ubicada enla pujante DO Costers del Segre. El enólogo afronta en Les Garrigues su primer proyecto de viticultura de montaña en Cataluña, y celebra sus 20 años de profesión elaborando vinos premiados dentro y fuera de España.

05ABR17 – MADRID.- Por tercer año consecutivo la capital de Filipinas va a acoger del 6 al 8 de abril “Madrid Fusión Manila”, congreso que nació del acuerdo entre el Departamento de Turismo de Filipinas, la Secretaría de Estado de Comercio de España y Foro de Debate (integrante de Madrid Fusión).