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gastronomía

Por A. Del Saja Miembro de FEPET

20JUN17 SANTOÑA – CANTABRIA.- La Cofradía de la Anchoa de Cantabria ha colaborado en la confección del nuevo cartel de los conserveros que ha editado la Oficina de Calidad Alimentaria, empresa pública perteneciente a la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación. El cartel que lleva por título Anchoas de Cantabria recoge los 63 logotipos de las empresas conserveras incluidas en el registro de Cantabria.

“El Capricho de Dionisos”

Pazo de Señorans 2016 y Pazo de Señorans Colección 2013, dos vinos elaborados exclusivamente con la uva blanca albariño

Por Segundo López Soria (*)

La variedad gallega alcanza cotas de excelencia con Marisol Bueno, enóloga y propietaria de la bodega familiar Pazo de Señorans. El pazo lo integra una preciosa casa solariega del siglo XVI rodeada de 8 hs. de viñedo de albariño y frutales de kiwi.

Por A. Del Saja – Miembro de FEPET

14JUN17.- De las muchas variedades de vino que se cultivan en España llama especialmente la atención la de la Denominación de Origen Condado de Huelva, por la singularidad de sus caldos, que allí se elaboran desde tiempos inmemoriales. En esa zona del sureste onubense se producen los caldos conocidos como “Vino del Descubrimiento de América” por ser los que llevó Colón en sus carabelas.

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

03JUN17.- De la oferta gastronómica de la provincia andaluza de Huelva destacan, sin duda, junto con el jamón y las gambas, sus frutos rojos, y, más concretamente, sus fresas.

Por A. Del Saja – Miembro de FEPET

01JUN17.- Están trabajando mucho y bien los rectores políticos y empresariales de Huelva para promocionar la provincia andaluza con motivo de su declaración de “Capital Española de la Gastronomía 2017”. A la promoción de la Ruta del Jabugo y de los vinos del Condado, hay que sumar la de sus frutos rojos, como la fresa, frambuesa, arándano y mora, así como, por supuesto, su restauración, sin olvidar su rico patrimonio arquitectónico y paisajístico.

Remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

30MAY17 – MADRID.- El encuentro es formativo, teórico y práctico en el que participan instituciones del Estado, profesionales de la industria hotelera, restaurantes y de servicios, universidades y escuelas gastronómicas.

A la Capital Española de la Gastronomía (CEG)

Remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

30MAY17 – MADRID.- Ciudadanos (C’s), a través de la portavoz de su grupo municipal, Pilar Vicente, ha registrado una moción para que el pleno del Ayuntamiento de Valladolid proponga la candidatura de esta ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2018, han informado fuentes de ese partido.

Una buena propuesta en la provincia de Huelva, Capital Española de la Gastronomía

Un recorrido para conocer los secretos y el hábitat del mejor jamón del mundo

Por Enrique Sancho – Miembro de FEPET – www.opencomunicacion.com
27MAY17 – MADRID.-
Decir Jabugo es nombrar uno de los manjares mejores del mundo de la gastronomía. Decir Jabugo es hablar del mejor jamón que existe, con la mejor materia prima y un proceso de elaboración delicado y exigente. Decir Jabugo es trasladarse a una de las regiones de España donde poder disfrutar de la magia de la dehesa... y de otros muchos secretos. Decir Ruta del Jabudo es recorrer paisajes inmaculados, remansos de paz donde habita un ecosistema ancestral de encinas, alcornoques, robles y quejigos, cuyo fruto, la bellota, trasforma la simple carne de cerdo en un manjar exquisito. Uno de los cuatro grandes productos gourmet, junto con el caviar, el champán y el foie.

“El Capricho de Dionisos…”

Por Segundo López Soria (*) - Miembro de FEPET

14JUN17 – MADRID.- Próxima a la ciudad de Barcelona, en la DO Alella, la más pequeña del territorio nacional, se encuentra Alta Alella. La moderna bodega Celler de les Aus, (La bodega de las Aves), es propiedad del experimentado enólogo Josep María Pujol Busquets y su esposa Cristina Guillen.

Vanguardia, creatividad y tradición en la cocina peruana

Por Juan Ignacio Vera – Miembro de FEPET - Fotos: Alexandra Alvarado - Miembro de FEPET

12JUL17 – MADRID.- Con renovados bríos y con un giro de timón en su dirección, el Restaurante “Inti de Oro” (que adapta su nombre al de “Inti de Oro INN”) ha iniciado hace unas cuantas semanas una nueva singladura en el proceloso mar del mercado de la alta gastronomía peruana en Madrid.

Viaje a Qinghai

Remitido por Quino Moreno – Miembro de FEPET

03JUN17 – MADRID.- Tras el nombre misterioso de Qinghai se encuentra una enorme provincia en el noroeste de China. En su territorio cabría una España y media, y sólo cuenta con poco más de cinco millones de habitantes.

Anuncian el verano madrileño

Por Segundo López Soria (*)

30MAY17 – MADRID.- Los vinos de Bodegas Torres: Altos Ibéricos (Rioja), Ribera del Duero (Celeste Crianza), Camino de Magarín y Verdeo (Rueda), Pazo das Bruxas (Rías Baixas), Jean Leon Vinya Le Havre (Penedès) y Viña Esmeralda blanco y rosado (Catalunya), son los vinos, de los tres colores, elaborados por Bodegas Torres en diferentes D.O. españolas.

La gastronomía latinoamerica comienza a ser reconocida

Remitido Por Quino Moreno –Miembro de FEPET

30MAY17 – LA PAZ - BOLIVIA.- Bolivia, que asoma tímida en el ranking internacional de la gastronomía, quiere imponerse como destino culinario mundial desde las alturas de su capital, La Paz, y de la mano de intrépidos chefs que apuestan por productos nativos como la quinoa, el copoazú –un cacao blanco amazónico– o la carne de llama.

El ministro de Comercio de Perú expresó a las autoridades de Australia su disconformidad por el uso de la denominación. Chile también se pronunció

28MAY17 – LIMA – PERU.- Las autoridades peruanas consideran que la empresa australiana podría haber transgredido las leyes del país oceánico. El ministro de Comercio de Perú, Eduardo Ferreyros, expresó su disconformidad con el uso de la denominación pisco por parte de una bodega australiana durante una visita en el país oceánico.

Por Quino Moreno – Miembro de FEPET

26MAY17 – MADRID.- Los próximos 7, 8 y 9 de junio se celebrará en Toledo el IX Congreso Mundial del Jamón Curado. El objetivo de este Congreso es actualizar conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del jamón curado e incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón y la importancia de un sector de referencia mundial.
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