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Cantabria

La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega festeja a su patrón San Andrés
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La Cofradía del Hojaldre de Torrelavega festeja a su patrón San Andrés

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

viernes 02 de diciembre de 2016, 01:59h

02DIC16 – TORRELAVEGA – CANTABRIA.- Como es tradición, la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega celebró estel jueves 01DIC, varios actos, para honrar a su patrón, San Andrés. El programa arrancó a las 17:00 horas, con la visita al Asilo San José y a la Residencia Alborada. Durante la misma los cofrades luciendo sus trajes de ceremonia repartieron polkas y chocolate entre los residentes.

A las 21:00 horas, se reunieron en una cena en el Restaurante La Casuca, en la que degustaron una muestra de los pinchos ganadores del V Concurso organizado por la propia Cofradía coincidiendo con las fiestas de la ciudad el pasado mes de agosto. El menú le completó huevos fritos, patatas con chorizo y postre de hojaldre.

En el transcurso de la cena se hizo entrega a los ganadores del mencionado concurso de los trofeos acreditativos. El ganador fue La Venta de Baco, resultado finalista El Palacio.

Asimismo, se entregaron los premios correspondientes al III Certamen de Relatos convocado por la Cofradía, presentándose el libro con los relatos ganadores.

El jurado de este certamen literario estuvo compuesto por Francisco Javier López Marcano, Gran Maestre de la Cofradía, y los cofrades Juan José García Corona y Luis Alberto Salcines.

En la edición del año pasado ganó el premio al relato Un sabroso trueque, cuyo autor es Alfonso García Aranzabal, concediendo dos accésit a El panadero de Quijas, escrito por Paz Herrera Jubete, y a El circo Tempus, de Óscar Rodríguez Fernández.

La Cofradía surgió hace 16 años con el objetivo de "promocionar las cosas de Torrelavega, especialmente el hojaldre" y ahora, que "hemos contribuido a hacer marca y a poner en valor este producto, queremos integrarnos en el dinamismo de la ciudad y contribuir a su riqueza asociativa" con iniciativas como este certamen o el Concurso de Pinchos, han explicado desde la asociación gastronómica.

La cofradía del Hojaldre de Torrelavega nació para promocionar el hojaldre, típico producto de repostería que siempre ha estado vinculado a Torrelavega, dada la tradicional fama de que ha gozado y sigue teniendo este dulce, gracias a familias reposteras de la Ciudad del Besaya, que han transmitido su conocimientos a otros profesionales, que ya se reparten por la región. Las polkas, las tartas milhojas, los lazos y otros productos hacen las delicias de los paladares golosos.

Luciendo sus trajes de ceremonia es frecuente ver a su centenar de miembros en cuantos lugares es necesario dar a conocer y resaltar la calidad de los hojaldres torrelaveguenses, como jornadas, ferias o encuentros gastronómicos. Una representación ha estado presente, recientemente, en la localidad gallega de O Grove con motivo del Gran Capítulo de la Cofradía del Centollo Larpeiro.

Su vestimenta está compuesta por una capa de color marrón claro, en alusión al color del hojaldre, y unos ribetes rojos y verdes, como los del escudo de Torrelavega; y el gorro pastelero con los mismos colores.

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