MITI DI PALMA da la bienvenida a sus huéspedes en un elegante estilo ''shabby chic'' refinados. Los colores son claros, las mesas y paneles alrededor de la habitación son de madera blanca decapado, espejos antiguos y pinturas en las paredes.
Todo está iluminado por la luz de mil candelas y acompañado de un fondo de música relajante. La filosofía de la cocina se basa en la rica tradición de la cocina italiana y quiere ofrecer a los huéspedes la oportunidad de saborear sencillo y refinado. El deseo de hacer sentir como en tu casa es a la base de su cocina, que para eso se dedica a preparar, en forma totalmente casera, desde la pasta hasta el pan, añadir a la tradición delicadas innovaciones que en lugar de transformar el aspecto natural de la comida, la va a enriquecer con un toque aromático de novedad. Los menús, cambian de acuerdo al cambio de las estaciones para asegurar la frescura y la naturalidad de los alimentos y dar la oportunidad de disfrutar y descubrir la sencillez de los sabores de su cocina, mix mediterránea e italiana tan de moda en los sitios de mar.