“La Hora Blanca”  estuvo en el Xantar 2012

Casi una veintena de restaurantes ofrecieron lo mejor de sus cocinas a los visitantes. En esta ocasión, el país-región- invitado fue Las  Azores, que conjuntamente con Andalucía, Badajoz, y Puebla de Sanabria, dieron buena fe de lo mejor de la cocina y productos gastronómicos de sus respectivas regiones.

“La Hora Blanca” tuvo la oportunidad de tener un micro espacio con Emma Suarez, adjunta al Gerente de Expourense, quien nos  contó lo que significa esta feria para Galicia y España, desde su implantación hace ahora, trece años.

Presentación de XANTAR 2012 - Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

La 2ª motivación que eligen los turistas para visitar Galicia es la gastronomía. Esto supuso el origen de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, una feria que alcanzó su décimotercera edición del 1 al 5 de febrero de 2012 y que congregó a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración.

En 12.000 metros cuadrados cubiertos, se recrearon una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad y la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos.
Además de la promoción de la gastronomía, Xantar es también el punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes en el salón. Sin salir del recinto ferial, el visitante pudoe conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, por supuesto, gastronómicos, de los distintos puntos geográficos promovidos por organismos públicos (ayuntamientos, diputaciones, patronatos de turismo, etc.) que acuden a esta cita, procedentes de toda España y Portugal.
Tanto para profesionales como para público en general se organizan actividades como conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, talleres didácticos, cursos de cata y degustaciones gratuitas, entre otras muchas.
El atractivo que tiene Xantar para el público en general queda fuera de toda duda a la vista de los resultados de las encuestas realizadas: los menús alcanzaron un índice de satisfacción superior al 85% y más del 90% de los visitantes tiene intención de repetir. Además es una cita para el goce del propio sector, ya que de las personas que visitaron Xantar, el 35% fueron profesionales.