Las rosquillas más castizas de San Isidro en Nunos PastelerÍa

Madrileñismo por los cuatro costados es lo que tiene José Fernández en su obrador de Nunos Pastelería, por eso y durante todo el mes de mayo será posible disfrutar de una selección de las rosquillas más tradicionales madrileñas, como las Rosquillas de San

Isidro, listas y tontas, elaboradas con Aceite de Oliva virgen extra de de Belmonte del Tajo (Madrid) y en el caso de las tontas, además con Anís de Chinchón.

En Nunos Pastelería tenemos preparadas las rosquillas más tradicionales de estas fechas tan castizas: las Rosquillas de Santa Clara presentes en Madrid desde el siglo XV gracias a las monjas Clarisas y que se elaboran tradicionalmente con anís, vainilla y su costrada merengada. Las famosas Rosquillas de Alcalá, bañadas en yema en su receta más tradicional y que José Fernández elabora con un fino y sabroso hojaldre de auténtica mantequilla 100% natural.

Pero sin duda la rosquilla más sorprendente que se puede saborear en Nunos Pastelería y que abre la temporada, son la combinación de texturas tierna, jugosa y crujiente que se da en un solo bocado, con los Galos, rosquillas que fueron creadas para conmemorar el Alzamiento del Dos de Mayo en Madrid y que se elabora con masa choux frita y corazón de crema pastelera.

Esta selección rosquillera se puede encontrar todo el mes de mayo en Nunos Pastelería y los precios son de 28 € el kilo.

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José Fernández-Ramos es maestro pastelero, experto en chocolates y propietario de Nunos Pastelería desde hace más de 10 años. Desde su establecimiento en Madrid, José Fernández y su mujer Puerto Díaz, llevan años ofreciendo a los madrileños postres, dulces y chocolates de calidad, tanto tradicionales como innovadores y su Pastelería es considerada ya como uno de los referentes de la alta pastelería o “gastronomía dulce”, como les gusta definirla. Se ha presentado a diferentes campeonatos, consiguiendo premios tan prestigiosos como 2º Clasificado de la Comunidad de Madrid en el MMAPE

2007 Diploma de Honor como Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (4º puesto) 2007, Mejor

Pastelero de Madrid 2008; Mejor Dulce Típico de Madrid 2008; Finalista Por Madrid de las Finales

Nacionales de España en el World Chocolate Masters 2008; Subcampeón de la Copa de España de

Pastelería 2009; Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2009 y 2010; Mejor Dulce Típico de Madrid 2009 y

2010; Premio a la Originalidad y Labor Gastronómica 2009; Mejores Buñuelos de Madrid 2009 y

2010; Tercer Mejor Artesano Pastelero de España, MMAPE 2011; Mejores Torrijas de Madrid 2011.

HORARIO: Nunos Pastelería está abierto de 09:00 h hasta las 21:00 h.

Nunos Pastelería: Narváez, 63 – Madrid – Tel.: 91409245

Olga López Álvarez [email protected] - Móvil: 649916324

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Nunos Pastelería (Narváez, 63 – Tél: 91 409 24 56) (Narváez, 63 – Madrid - tel.: 91 409 24 56)