El II Congreso Internacional aporta un enfoque multidisciplinar y su objetivo es abordar la gastronomía desde un punto de vista científico, académico y profesional teniendo en cuenta el actual escenario social, económico, psicológico, médico y cultural. Cabe destacar que el Académico Gregorio Varela-Moreiras, director del Instituto CEU Alimentación y Sociedad y presidente de la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación, y Dietética) lidera el Comité Organizador.
Desde la organización se anima a los profesionales a participar en este encuentro único que supondrá una nueva interpretación de la gastronomía donde los criterios de producción sostenible y alimentación saludable complementan de forma natural el concepto tradicional de disfrute asociado a la gastronomía.
Los que deseen en asistir o en participar con una ponencia, pueden ampliar información y estar al día de las novedades en la web oficial del vento: https://spaingastronomyconference.com
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