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Ángel León, quinto chef español distinguido con el premio internacional l’Art de la Cuisine
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Ángel León, quinto chef español distinguido con el premio internacional l’Art de la Cuisine

viernes 15 de febrero de 2019, 03:54h
  • La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer los nombres de los ganadores de sus prestigiosos Premios que, desde hace 28 años, reconocen la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial.

15FEB19 – MADRID.- En esta edición de 2019 la restauración española está especialmente de enhorabuena, ya que cuenta con dos galardonados en sus máximas categorías. Una de ellas ha sido para Ángel León, el chef andaluz de Aponiente con tres estrellas Michelin, quien ha sido distinguido con el Grand Prix de l’Art de la Cuisine junto con el chef francés Jean Sulpice (Auberge du Pére Bise).

Un premio que solo poseen cuatro españoles más: Juan Mari Arzak (1992), Ferran Adrià (1994), Santi Santamaría (1996) y Joan Roca (2011)

Además, Pedro Monje, director de sala de Vía Veneto (Barcelona), ha recibido un merecido Grand Prix de l’Art de la Salle, convirtiéndose en el tercer español en recibirlo, tras Juli Soler (2005) y Abel Valverde que recogió el galardón el pasado año.

El talento español se ha hecho notar también en el resto de premios. El cocinero Kiko Moya (L’Escaleta) se ha alzado con el Prix Chef de l’Avenir, que han recibido con anterioridad chefs como el propio Ángel León, David Muñoz, Albert Adrià, Elena Arzak o Martín Berasategui.

José Félix Paniego (El Portal de Echaurren) se alza con el Prix au Sommelier Montserrat Abellá, responsable de la cocina dulce de Santceloni, ha sido galardonada con el Prix au Chef Pâtissier.

El portal Gastroactitud, liderado por José Carlos Capel y Julia Pérez, ha sido distinguido con el Prix Multimédia, que reconoce su gran labor de divulgación de la cultura gastronómicaespañola e internacional.

Y por último, el libro “Arzak” editado por Planeta Gastro, que aglutina la historia y el saber de una de las grandes familias gastronómicas de nuestro país, obtiene el Prix au Littérature Gastronomique.

Desde la Real Academia de Gastronomía destacan que “este reconocimiento internacional es también un premio para toda la comunidad gastronómica española”.

fuente Gourmet Cádiz

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