“EuroMundo Global estuvo en  el mejor restaurante del mundo

Pues bien, como este periódico ya se ha hecho eco de esta noticia, un servidor, coordinador de las páginas de turismo y gastronomía de esta publicación, tuvo la gran suerte de grabar una entrevista para el programa La Hora Blanca  de  gastroradio.com, con los hermanos Roca, propietarios y cocineros del mejor Restaurante del mundo, el Celler Can Roca, de Gironoa.
Durante la entrevista nos fueron contando como ha repercutido este premio en el  quehacer de cada día ya que las reservas han subido hasta un punto que ahora mismo, están a tres años vista. Can Roca es un Restaurante de alrededor de 60 o 70 comensales y en ningún momento según nos dijeron, están dispuestos aprovechando esta denominación, ampliarlo ya que perderían, parte de su cocina que con 35 cocineros esta pensada para este número de personas. Este año para ellos ha sido pletórico en reconocimientos ya que prácticamente, han obtenido todos premios que se merecían hacía ya tiempo, y así Joan, ha sido considerado el mejor cocinero del mundo, Jordi premio MOLESSIMA al mejor repostero y Pitu el mejor somellier considerando la carta de vinos del Restaurante como la mejor del mundo.
Como profesional yo me siento orgulloso poder haber tenido esta oportunidad de hacer este reportaje ya que he conocido a parte de a los mejores Chefs del mundo, y ver como de alguna forma, los mejores siempre son los más humildes y estos hermanos, que aprendieron a cocinar en los fogones de la Venta Can Roca con su madre, todos los días comen en la venta que ella aún regenta y cocina acompañados con sus cocineros, de los cuales algunos están realizando un Master y son de distintos países.
El menú de la Sra. Roca no pasa de los 20 euros para la gente que se acerca a su cocina tradicional y mediterránea, donde siguen parando a comer todos los camiones que hacen la ruta de Girona.
Desde estas paginas quiero agradecer a los Hermanos Roca su amabilidad en recibirnos y a Charo Errando, técnica en Turismo del Ayuntamiento de Girona, su encomiable gestión.