Fin de Año y Reyes, Tiempo de Celebración

Y un consejo de VILA VINITECA…

Que no puede ser más adecuado para estas fechas de reuniones familiares. La firma catalana apuesta por los vinos envasados en botellas de gran formato. El mayor tamaño con capacidad de litro y medio de los Mágnum, han demostrado una mejor evolución en crianza y maduración, tanto en elaboraciones blancas como en  vinos tintos. Sobre todo en los que han pasado por barrica. Todos ellos prolongan su tiempo óptimo de consumo una vez embotellados, debido, entre otros factores, a un menor contacto del vino con el oxigeno que permanece en su interior y, que es, el factor con mayor incidencia en acelerar la oxidación. Yo mismo – junto a reputados colegas -,  he tenido oportunidad de comprobar la veracidad del consejo, al integrar por segundo año consecutivo el panel de cata del Concurso Internacional de Premios Mágnum.