Madrid  celebra la Asamblea de Euro-Toques, la Cita con la Alta Gastronomia

Los Príncipes de Asturias apoyaron con su presencia, este lunes en el acto inaugural, la octava edición de la Asamblea de Euro-Toques, que pretende contribuir a hacer de Madrid un referente mundial de la gastronomía. También asistieron la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, y la presidenta regional, Esperanza Aguirre, que tuvieron ocasión de charlar con los máximos responsables de esta asociación gastronómica, su presidente, el Pedro Subijana, y su presidente de honor y uno de los fundadores, Juan Mari Arzak, ambos prestigiosos cocineros distinguidos con estrellas Michelin.
Más de 250 cocineros de toda Europa, entre ellos, algunos de los más reconocidos chefs de nuestro país acuden a la Asamblea de esta entidad que nació en 1986 por iniciativa de Jacques Delors, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, y que con el tiempo se ha convertido en la organización de cocineros más importante de Europa. Euro-Toques tiene presencia en 18 países y más de 3.500 miembros, 800 de ellos españoles.
La elección de Madrid como sede de la Asamblea no es gratuita. Como explicó la alcaldesa, la capital "ha vivido la revolución que ha experimentado la gastronomía española, y hoy es uno de sus mejores exponentes". De hecho, según recalcó, es uno de los ejes de la promoción de la ciudad que lleva a cabo la Oficina de Turismo municipal Madrid Visitors & Convention Bureau.
"Nuestros visitantes -constató Ana Botella- la aprecian cuando vienen a disfrutar del arte y de la intensa actividad cultural y de ocio que ofrece nuestra ciudad. Más de 3.000 restaurantes donde poder degustar desde la comida tradicional madrileña y española hasta la cocina de autor más innovadora, conforman el universo gastronómico madrileño. Sabemos que la gastronomía es un importante generador de empleo y riqueza, y uno de nuestros patrimonios más importantes".