Un melón contiene más del 92% de agua, cosa que estimula el funcionamiento de los riñones. Las variedades naranjas son una excelente fuente de betacaroteno y vitamina C, si bien las cantidades difieren en función de la variedad. Todos los melones son ricos en vitamina B6 y potasio, y algunas variedades presentan un elevado contenido del grupo bioflavonoide de sustancias químicas vegetales, que poseen propiedades anticancerígenas y previenen las cardiopatías y el envejecimiento. El melón también es rico en fibra soluble, mientras que la sandía es una fuente excelente de licopeno, que protege frente al cáncer de próstata.
¿Sabía qué?
Si consume un cuarto o medio melón debe guardar el resto envuelto en film transparente en el refrigerador para evitar que otros alimentos absorban su potente olor.
- Su elevado contenido en potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y equilibra el nivel de sodio en el organismo.
- Su contenido en fibras solubles fomenta la salud arterial y ayuda a reducir el nivel del colesterol “malo” en la sangre.
- Su contenido en betacaroteno, de las variedades naranjas, es de los más elevados entre todas las frutas y hortalizas.
- La sandía contiene citrulina, un aminoácido que favorece la entrada de sangre en los músculos, es ideal para los deportistas.
Consejos prácticos:
A diferencia de muchas frutas, los melones no maduran una vez que son cosechados, de manera que hay que elegir uno que tenga una fragancia intensa. Si la piel presenta arrugas, está demasiado maduro. Debe de tocarse ambos polos con los dedos y sentirse algo blando al tacto de éstos. Guarde el melón a temperatura ambiente, entre moderada y fría.
Valor nutritivo de un melón cantalupo (melón amarillo) mediano
Kcal 28
Grasas totales Inapreciables
Proteínas 1 g
Carbohidratos 6,3g
Fibra 1,5g
Vitamina C 39mg
Potasio 315 mg
Betacaroteno 2.647mcg
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Si (
No(
