Este sello incorpora novedades como la R.A Realidad aumentada, que permite capturar con tu teléfono móvil, descargando la App Sellos RA Correos en tu Smartphone, la receta paso a paso para realizar este plato. Otra novedad es la incorporación de sensaciones de sabor/olor en el engomado del sello que te remiten a este plato extremeño.
Javier Hernández de Sande, presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía, que paulatinamente, las diversas academias designarán el chef que elaborará el plato elegido para ser fotografiado para su posterior inclusión en la serie de sellos.
Destacar el acuerdo que hubo en las diferentes Comunidades Autónomas, a través de sus academias respectivas para la elección del plato más representativo.
Se incluyen en este Comunicado los 19 platos seleccionados que justifican el título de la serie que va editar Filatelia “España en 19 platos”. Las 17 Comunidades Autónomas y Ceuta y Melilla.*
La Real Academia de Gastronomía que firmó el acuerdo marco con Correos, quiere agradecer y felicitar a Filatelia por la iniciativa y por el interés y el tiempo que está dedicando a este proyecto que tiene, por supuesto, un gran interés filatélico pero, también, un extraordinario interés para la gastronomía española.
La relación de platos seleccionados es:
ANDALUCÍA: Gazpacho
ARAGÓN: Pollo al chilindrón
ASTURIAS: Fabada asturiana
ISLAS BALEARES: Tumbet
CANARIAS: Papas arrugás con mojo
CANTABRIA: Cocido montañés
CASTILLA LA MANCHA: Perdiz toledana
CASTILLA Y LEÓN: Lechazo asado
CATALUÑA: Suquet de peix
COMUNIDAD VALENCIANA: Paella valenciana
EXTREMADURA: Caldereta de cordero
GALICIA: Pulpo á feira o a la gallega
LA RIOJA: Patatas a la riojana
COMUNIDAD DE MADRID: Cocido madrileño
MURCIA: Caldero del Mar Menor
NAVARRA: Menestra de verduras
PAÍS VASCO: Bacalao al Pil-Pil