Todos a por setas

Y es que la temporada de recolección de las comestibles más comunes, ¡¡ya está aquí!! Y no es que lo diga yo sólo y es que, por ejemplo, la semana pasada se publicaba un artículo sobre‘Aplicaciones para salir a buscar setas’. Es muy interesante ver cómo la tecnología se pone al servicio de la experiencia en la naturaleza.

Desde bien pequeña, muchos fines de semanas íbamos con mi familia de excursión al campo. Es una de las actividades de otoño que más me siguen gustando pero por lo ir de excursión al campo todos juntos, ¿eh? Luego, eso de encontrar algo más allá de desilusión al ver una piedra que sí que tiene el mismo color, o un gripazo… Es ya es otra historia. Lo que es verdad es que el día que íbamos con mi abuela, y todos decíamos que no había ninguno, que no había llovido lo suficiente… era ella la que parecía que los llamaba y acudían, ¡no se le escapaba uno! Acababa siempre con la cesta llena.

Ir con los más pequeños puede ser una actividad muy placentera, ya que pasear en un entorno natural estimula muy positivamente a los niños. Nuevos olores, colores, texturas y con un divertido juego: ¡encontrar las setas! Antes de salir, puede ser interesante compartir las fotos y datos generales sobre lo que esperamos encontrar. Hablarles también de la importancia de los bosques, de todos los animales que viven en él, los tipos de árboles y plantas que crecen, porqué en otoño se caen las hojas.. Y cómo el bosque, si lo cuidamos y lo conocemos, nos da de comer.

Toda buena excursión ‘a por hongos’ – como se conoce en mi tierra a los níscalos de la foto – debe contemplar unas fáciles recomendaciones de mucha importancia para hacer de la excursión todo un éxito, además de proteger el entorno y poder encontrar más hongos la próxima temporada:

Cortar sólo aquellos que conozcamos perfectamente y estemos seguros.

Llevar una cesta de mimbre para depositar las setas y favorecer la dispersión de las esporas. Hay que evitar las bolsas de plástico.

Usar una navaja para extraer el hongo sin dañar otras partes de la seta.

Corta sólo las que vayas a consumir.

Evitar mezclar en la misma cesta las comestibles y las tóxicas.

Recoger setas desarrolladas y sanas (evitando los ejemplares viejos o muy jóvenes). En caso de estar agusanadas, no son aptas para el consumo y si están demasiado maduras no suelen ser de digestión fácil, por lo que mejor dejarlas en el monte para que diseminen sus esporas.

En muchas regiones, es necesario un permiso especial o se aplica algún tipo de tasa a esta actividad, por lo deberemos informarnos de las regulaciones del lugar a donde vayamos.

Intentar no dejar rastro de nuestra excursión en el entorno. Debemos poner especial atención a dejarlo todo como lo encontramos… O mejor de lo que estaba, retirando basura si es posible.

Para saber más sobre las setas:

“Vamos a buscar hongos” Dossier informativo con curiosidades históricas, fichas, recomendaciones y recetas. Publicado por el Servicio de Información y Referencia de la Biblioteca Pública de Cuenca.

Manual de identificación. Setas comestibles de Andalucía. Con fichas descriptivas, publicado por la Consejería de Medio Ambiente de Andalucía.

Manual del naturalista: Micología: Recolección y con sumo de las setas.

Cesta y setas blog con descripciones, fotos y mucho más… ¡y ricas recetas!

Más recomendaciones útiles: Decálogo de recogida de setas