Restaurante "Armenia" cocina típica Esencia armenia en Buenos Aires

La cultura armenia es milenaria y es fiel a sus costumbres y tradiciones, haciendo de su gastronomía uno de sus íconos más representativos, junto a sus shows de danzas, música y las lecturas de la borra de café.

El suelo de Armenia, de origen volcánico, es muy fértil. Desde la antigüedad se cultiva el trigo, la cebada, la vid, los damascos, la almendra, la pera, el higo y el membrillo.

Las recetas tienen su base en los simples productos de la tierra y en la combinación de sabores elementales de verduras, legumbres, cereales, plantas aromáticas, leche y carnes.

Este restaurante basa sus comidas en recetas pasadas de generación en generación de familia en familia, remontándose a las más antiquísimas recetas tradicionales.

Ambientado en un clima cálido y acogedor, en el que domina un cuadro del Monte Ararat, con un servicio de primera y una atención cordial, encontramos una carta de comidas y postres exquisitos, acompañados de una de las mejores cartas de vinos. Les dejo a continuación las cartas para que vayan pensando que van a elegir al entrar al mundo maravilloso de Restaurante Armenia.

Carta de comidas:

Mezé-Entradas
Sarmá frío (hojas de parra curadas en salmuera rellenas con arroz y especias).
Chi Kefté (carne magra, macerada con sal, trigo, cebolla y morrón). Para dos o tres personas .
Mutebbel (puré de berenjenas asadas al horno y procesadas con pasta de sésamo).
Hammus (puré de garbanzos con pasta sésamo y jugo de limón).
Tabbulé (ensalada oriental con trigo, morrón verde y rojo, cebolla de verdeo, tomate, perejil y trigo burgol fino).
Bastermá (fiambre oriental tipo jamón crudo. Carne ahumada, curada en sal, untado con especias orientales y chemen).
Suyuk (fiambre oriental. Tripa rellena con de carne picada con ajo y especias orientales). Queso Armenio (queso masa estacionada en salmuera).
Madzún (yogurt de leche entera tipo queso crema).

Aceitunas
Falafel (bocadillos de garbanzos fritos condimentados con especias orientales y sazonados con tahin –pasta de sésamo- perejil y ajo).
Berenjena Frita (rodajas de berenjena fritas, sazonadas con ajo, perejil y salsa de tomates).
Ensalada Fatuch (ensalada griega. Base de pan árabe cortado en cubitos con lechuga, tomate, pepinos, morrón verde, aceitunas y queso armenio).
Queso de Cabra (tipo chevrotín) Para dos peronas
Yayik (yogurt de leche entera liquida con pepinos, sal, ajo y hojas de menta seca). Muhamara ( mousse de morrones asados a la parrilla sin piel y procesados con nueces).
Ensalada Belén (ensalada afrodisíaca. Berenjenas asadas al horno con morrones verdes y rojos, pasas de uva, cajú y almendras).
Chanklish (yogurt prensado en aceite de oliva, condimentado con tomillo.
Picada Armenia (variedad de 8 platos fríos típicos armenios) Para dos personas.

Shish Kebab. Brochette Tradicional (brochette de carne en trozos, macerados con especias orientales, tomates, morrones, cebollas. Acompañado con arroz pilav –arroz armenio- y cebollas fileteadas con perejil).
Shis h Kefté. Jash-Jash. (brochette de carne picada condimentada con cebollas, perejil y especias orientales. Acompañado por una guarnición de arroz pilav –arroz armenio- y cebollas fileteadas con perejil).
Madzunov Kebab. (base de pan árabe con brochette de carne picada untada con yogurt y hojas de menta, rodajas de morrón y tomates).
Madzunov Kebab de Brochette Tradicional (base de pan árabe con brochette de carne en trozos untada con yogurt, hojas de menta, rodajas de morrón y tomates) Para dos personas.
Brochette de Pollo, (brochette de pollo con tomates, morrones, cebollas y especias orientales. Con guarnición de papas fritas).
Brochette de Cordero (brochette de carne de cordero en trozos, macerados con especias orientales, con tomates y morrones, acompañado de arroz pilav -armenio- y cebollas fileteadas con perejil) Para dos personas.
Gran Kebab Ishjan -cuatro brochettes mixtas - (brochette tradicional, Jash Jash, Brochette de pollo, Brochette de manzana y berenjenas acompañado con arroz pilav persa, ensalada fatuch y madzún) Para 3 ó 4 personas.
Sarmá de Repollo. (hojas de repollo curadas con salmuera, rellenas con arroz, carne, tomates y morrones naturales).
Sarmá caliente. (hojas de parra curadas con salmuera, rellenas con arroz, carne , tomate y morrones naturales ).
Manté. (ravioles orientales tipo barquillos rellenos con carne picada y caldo. Puede acompañarse con madzun (yogurt armenio).
Bastermá con huevo. (omellette con fiambre oriental -carne ahumada curada en sal- con huevo).
Michugov kefte. (corteza de carne y trigo, rellena con carne picada, cebollas y especias orientales). La porción es de tres unidades.
Boreg (empanada hojaldrada de masa fila rellena con queso mozarella y parmesano, con perejil).
Boreg de espinaca (empanada hojaldrada de masa fila rellena con queso mozarella y parmesano y perejil)
Lehmeyún (empanada abierta con carne picada condimentada con especias orientales y con morrón, tomate y perejil)
Bamia (estacional) (chauchas orientales acompañado con carne y guarnición de arroz burgol)
Foul. Habas. (habas tradicionales condimentadas con aceite de oliva, limón, morrón rojo y verde, perejil, tomate y cebolla de verdeo)
Karni Yarik (berenjenas al horno rellena con carne picada y cocinado en base de salsa de tomate con guarnición de arroz pilav).
Arroz Pilav (porción de arroz armenio saltado con fideos cabello de ángel y cocinado con caldo).
Arroz Pilav a la Persa (porción de arroz armenio con castañas, pasas de uva y almendras peladas).
Strudell de Cordero (carne de cordero cortada a cuchillo con arvejas, zanahoria, papa, cebolla y condimentos orientales, envuelto en masa fila)
Dolmá (Morrón relleno con arroz y carne picada, condimentado con especias orientales y cocinado con caldo).
Pashá Boreg (lasagna de masa fila rellena con queso parmesano y mozarella).
Pashá Boreg de carne (lasagna de masa fila rellena con carne picada, cebolla y condimentos orientales)
Glorig Kefté (albóndigas condimentadas con ajo y especias orientales, aromatizadas con pimienta jamaica, con guarnición de arroz pilav)
Pollo con Tahíne (suprema de pollo con salsa de sésamo acompañado de arroz pilav).
Berenjenas “del Cáucaso” (berenjenas rellenas de carne picada, condimentado con esp.orient.y sazonadas con queso parmesano y mozzarella).
Herisá. Locro Armenio - estacional-.(carne y trigo condimentado con pimienta y comino).

Hay menúes económicos que constan de 3 entradas, plato principal un vino y un café y postre.

Backlavá (masa fila en capas, rellenas con canela, nuez y clavo de olor bañados con almíbar casero).
Kadaif (Fideitos hechos a base de sémola y relleno con nuez, canela y clavo de olor, bañados en almíbar casero).
Copa “Armenia” (helado de chocolate, con licor de café, chocolate charlote, crema chantilly y granos de café).
Copa “Erevan” (helado de crema con salsa de frambuesas al natural).
Copa Menta (helado de crema con licor de menta y crema chantilly).
Lojmá “Armenia” (buñuelos fritos, bañados en almíbar y servidos con helado de crema, canela y nueces).
Shamalí (Cuadrado de sémola con almíbar natural y almendras)
Gurabié (masa seca rociada con azúcar impalpable).
Mamul (masa seca rellena con nuez y rociado con azúcar impalpable).

Deditos de novia (masa fila rellena con nuez y rociado con azúcar impalpable)
Cuadrados de almendras, nuez, pasas de uvas y con dulce artesanal.
Sarú Burmá (nidos de masa fila rellenos con nuez, canela y clavo de olor, bañados en almíbar casero)

Plato Degustación de Postres (para cuatro personas).
También:
Helados mixtos
Almendrado
Charlotte
Don Pedro
Bombón Suizo
Ensalada de Frutas
Brownie con Helado
Copa frutos del bosque

El restaurante abre sus puertas de Martes a Sábados por la noche y los Domingos al mediodía.

Viernes y Sábados por la noche hay show en vivo. Se encuentra ubicado en el primer piso de la Asociación Cultural Armenia ubicada en la calle Armenia 1366 (entre las calles Cabrera y Niceto Vega). Reservas al 4776 2500