Zona norte de Valladolid tierra de campo. Riqueza gastronómica.

Así encontramos las lentejas guisadas, el cocido elaborado lentamente en pucheros a la lumbre y las típicas sopas de ajo.el pan amasado de las mejores tierras cerealista, es muy apreciado por su sabor y blancura. Otro de los atractivo de tierra de campos es queso de oveja,quese puede encontrar en la mayoría de los pueblos elaborados en pequeñas frabicas de forma artesanal.

El pan
Durantes siglos el pan ha sido uno de los alimentos principales de las gentes de la comarca y ello fue el motivo de disputas para conseguir las mejores tierras para el cereal.numerosas poblaciones de tierra de campos, referente de magnificas panaderías y obradores, han conseguidos dar renombre internacional a sus panes. el pan de Valladolid posee un identificativos de calidad” pan de Valladolid marca de garantía".además de ahí que posee el museo del pan, ubicado en la iglesia de sanjuan y edificio anexo de Mayorga.

El queso de Villalón
Sobresale de manera especial el de Villalón, queso fresco conocido cómo” pata de mulo".de sabor excelente, de un cierto acido agradable y un excelente olor que delata su origen ovino.hoy también se puede encontrar curado y semicurado

La lenteja pardina
Las lentejas siempre ha sido alimento diario en tierra de campos. La lenteja pardina propia de esta comarca es muy apreciada por sus cualidades, de sabor suave al paladar y gran digestibilidad. Su aporte energético y su economía han sido las razones principales de su importancia astronómica.

El pichón
Uno de los platos que se esta rescatando de la costumbre de tierra de campos es el pichón o palomino.antiguamente se craban en palomares, construcciones emblemáticas del paisaje de la provincia.en la actualidad se puede consumir durante todo el año y con las máximas calidades sanitarias.diversos municipios de tierra de campos celebran las jornadas astronómicas del pichón a finales de julio, dónde se puede apreciar cocinado de diferentes formas, fomentando así su conocimiento y consumo.

La repostería
De gran prestigio son los bollos de la virgen de las fuentes que se elaboran en Villalón de campos.otros dulces típicos son los bollos y las rosquillas de palo, qué tradicionalmente se pedían de puerta en puerta el lines de pascua, además de orejuelas, tortas de aceites y chicharrones, en medina de río seco se pueden encontrar sus afamadas almendras garrapiñadas o las deliciosas marina, hojaldre crujiente relleno de suave crema recubierto con azucar.esta localidad celebra el mes dejunio la feria de repostería y productos artesanos terracampinos,donde se promueven los productos típicos de la zona norte de Valladolid.
¡Que aproveche!