La edición del año pasado se consideró la mejor de su historia con 2.097 expositores, más de 55.000 productos, entre ellos 2.142 novedades, más de 1.000 actividades y un volumen de negocio (directo e indirecto) de más de 313 mil/€.
Además de la participación de la Xunta de Galicia como Comunidad Autónoma Invitada, el Concurso de Parrillas de Iruki o el Carbonara Challenge a cargo de la marca Italiana Rummo, entre las novedades destacan las Islas Canarias, doblemente representadas a través de la IGP Aguacate de Canarias y su concurso Tacomanía y el Día de Canarias donde, como en años anteriores, el Gobierno de Canarias acercará la tradición y la cultura canaria a través de sus productos y la gastronomía local.
Por su parte Burger Academy girará en torno a la cultura de la hamburguesa con la calidad de la carne de La Finca y el pan premium de Juanito Baker, una oportunidad para disfrutar de la combinación de ambas marcas en un solo lugar.
No habrá que olvidar, además, el 32º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, 16º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, con casi 900 suscritos en su última edición o el 9º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP", donde los 12 mejores cachopos de nuestro país competirán resaltando la excelente calidad de la Ternera Asturiana IGP.
Salón Gourmets es sinónimo de excelencia, prueba de ello es la cantidad de expositores que se suman años tras año, –esta edición con la participación de todas las Comunidades Autónomas–, y el número creciente de visitantes profesionales, nacionales e internacionales que acudieron a la última edición, 118.000 compradores, 19.264 fueron extranjeros procedentes de 90 países.
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