El pulpo forma parte importante de la oferta gastronómica local, ya que a pesar de ser un producto marino alcanza en esta villa, y más concretamente, en la vecina parroquia de Santa María de Arcos, en su modalidad de pulpo á feira, el cenit. Para completar esta programación del día Viernes 24FB, hablamos también con el Director General de Mas Movil la telefonía más barata de España y cerramos la emisión con Katy Mikauoloba de Es Moda.
PULPO Á FEIRA
De cómo el pulpo llegó a introducirse en tierras del interior de Galicia merece, cuando menos, una breve referencia histórica. Los documentos más antiguos que relacionan a O Carballiño con la tradición pulpera datan del siglo XVII y se hallan en Marín. Esta localidad pontevedresa fue priorato de Oseira durante varios siglos, llegando incluso a poseer los frailes cistercienses una potente flota pesquera. Marín estaba obligada a entregarle a los frailes en compensación por los derechos de foro una determinada cantidad que se materializaba en especies, sobre todo corderos, gallinas y productos del mar. Entre estos se hallaba el pulpo, muy abundante por cierto en toda la ría de Pontevedra; es una especie que pervive largo tiempo, ya que puede ser secado sin que pierda sus cualidades alimenticias y culinarias.
Por las ingentes cantidades de este cefalópodo entregadas para aquella época puede deducirse que los frailes de Oseira iniciaron la comercialización de este producto en las tierras de O Carballiño. Precisamente el nombre de Santa María de Arcos figura en estos documentos. Corrobora, además, esta teoría, la constatación de que la práctica totalidad de las familias de esta parroquia carballiñesa se dedican desde antiguo a este oficio, circunstancia que no tiene parangón con ninguna otra localidad de Galicia. Con el tiempo, las pulpeiras y pulpeiros de Arcos fueron incrementando su presencia en ferias alejadas de la comarca hasta llegar a popularizar su arte por toda Galicia. Pero su fama trasciende las fronteras gallegas e incluso españolas, ya que a menudo son invitadas por los centros gallegos repartidos por todo el mundo para cocer este popular manjar aprovechando la celebración de alguna fiesta.
FESTA DO PULPO
El pulpo de O Carballiño dio origen a la celebración de una de las fiestas gastronómicas más multitudinarias y características de Galicia: la Festa do Pulpo. Se celebra cada segundo domingo de agosto en el Parque Municipal de la villa y goza del privilegio de ser considerada desde 1969 Fiesta de Interés Turístico.
Comenzó como una actividad más dentro de las fiestas patronales de San Cibrán por iniciativa de un grupo de amigos, pero pronto adquirió identidad propia y fama en toda Galicia. Contribuyeron a ello las campañas de difusión realizadas por el Ayuntamiento, pero también los emigrantes, que la tienen como referencia y punto de encuentro durante las vacaciones estivales. No en vano desde los años ochenta cada celebración se le dedicó a una ciudad o país de América y Europa con centros gallegos de relevancia. Pero el mérito de tanto éxito radica esencialmente en dos factores: en su carácter eminentemente popular -con variada oferta gastronómica de los productos típicos de Galicia y de grupos de música y bailes tradicionales- y en el marco en el que se desarrolla, el Parque Municipal, que conjuga como pocos lugares amplitud y belleza natural. Decenas de miles de personas acuden cada año a esta romería, considerada como una de las mayores manifestaciones gastronómicas de Galicia, en la que se cuentan por millares los kilos de productos que se consumen -pulpo, carne, pan de Cea y empanadas-, y los litros de vino del Ribeiro con que se acompañan.
De A Cañiza: Turismo para disfrutar
El municipio de A Cañiza propone una variada oferta turística
Desde siempre la villa de A Cañiza ha sido elegida por turistas y visitantes para disfrutar de la época estival por su cálido clima, por estar enclavada en un marco natural de excepción con una acusada diversidad paisajística que permite todo tipo de actividades turísticas, por la tranquila convivencia diaria y por contar con unas vías de comunicación inmejorables que permiten acortar las distancias entre A Cañiza y las grandes urbes gallegas así como el norte de Portugal.
Para poder disfrutar al máximo de su turismo, el Ayuntamiento se ha preocupado de acondicionar diversas áreas recreativas en la mayor parte de las parroquias, dotándolas de miradores, asaderos, fuentes, iluminación y demás equipamientos.
Cámping Municipal “Carballo do Marco”
Además el Municipio ofrece unas inmejorables instalaciones turístico- deportivas, entre las que destaca el camping “Carballo do Marco” ubicado en un extraordinario paraje, a una altura de 600 metros y rodeado de vegetación autóctona característica de esta zona de media montaña. En sus inmediaciones se puede disfrutar de pistas de tenis, pabellones deportivos y de la piscina al aire libre de As Grades que se ha convertido en la gran atracción del verano.
Piscina al aire libre de As Grades
En esta piscina se han acometido durante los últimos años importantísimas reformas tanto en la mejora del sistema de estanqueidad como en el revestimiento del interior de los vasos con mosaico vítreo. También se ejecutaron otras obras complementarias como la mejora de la carretera de acceso a esta instalación, la construcción de un cierre de piedra y la sustitución del azulejo de toda la zona de paseo que, además, ha experimentado una notable ampliación. Pero, sin duda, la gran atracción de la piscina ha sido la adquisición de una bola generadora de olas artificiales, ubicada en una parte debidamente acondicionada de esta piscina, que ha convertido esta instalación acuática en una de las más novedosas de Galicia.
Conjuntos histórico - monumentales
La oferta turística cañicense también incluye el Conjunto histórico - monumental de A Franqueira, los montes de O Pedroso y A Paradanta con sus miradores y amplias zonas verdes, magníficos monumentos histórico- artísticos, pazos y casas señoriales que son lugares de interés y de visita obligada.
Curros de caballos
La celebración de varios curros de caballos, de verbenas populares así como la amplia gama de actividades y actos culturales y deportivos que contempla el programa cultural del mes de agosto son otras opciones a tener en cuenta.
Feria del Jamón el 15 de agosto
Pero sin duda el acontecimiento de mayor interés del verano cañicense es la celebración de la Fiesta - Feria del Jamón del 15 de agosto.
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