En Brasil, la Semana Mesa SP 2011 tendrá chefs italianos

Entre las presencias confirmadas en el congreso Mesa Tendencias, que hace parte del evento, están grandes nombres como Massimo Bottura (Osteria Francescana), recién-electo el mejor chef de cocina del mundo de la Academia Internacional de Gastronomia de Paris. La comitiva también tendrá la presencia de Mario Batali (Babbo / Eataly NYC / B&B Restaurant), Massimiliano Alajmo (restaurante Il Calandrino / Le Calandre), David Oldani ( D´O Restaurant),  Paolo Lopriore  (Il Canto),  Carlo Cracco (Ristorante Cracco) e Davide Scabin (Combal.Zero).

Sobre la Semana Mesa SP

El mayor evento de la enogastronomía de América Latina, la Semana Mesa SP es realizada desde 2003 por la “Prazeres da Mesa”, principal publicación de enogastronomía de Brasil, y por la institución de enseño Senac São Paulo, referencia en enseño técnico en el país. En 2010, a septima edición del evento ha reunido 120 chefs nacionales y internacionales, um publico aproximado de  11 mil personas y 60 empresas participantes - entre expositores, patrocinadores y apoyadores.

La Semana Mesa SP es compuesta por tres momentos. Para empezar la programación, hay la Cena Beneficente, que tiene platos hechos por un grupo de chefs nacionales y internacionales que hacen parte del evento y la renta será vertida para instituciones sociales. En Senac São Paulo, ocurre el Prazeres da Mesa En Vivo – la producción de una revista hecha a los ojos del grande publico, entre clases de grandes chefs, palestras, degustaciones y exposiciones de productos de abastecedores. Para estudiantes y profesionales de la área, hay el Mesa Tendencias, el primero congreso del sector, que ofrece un espacio de discusión y cambio de experiencias y producción de conocimiento – que ya tuvo la presencia de chefs renombrados de la gastronomía mundial, como Ferrán Adrià y Alain Ducasse.